Bıçaqlarınızın və çatal bıçaqlarınızı kəskin saxlamaq üçün ən yaxşı vasitələr üçün mağaza
Satın aldığınız bıçağın əhəmiyyəti yoxdur, nəticədə hamısı kəskinləşdirilməlidir. Bıçaqların kəskin bir bıçaqdan daha susuz bir şəkildə kəsilməsi təhlükəsiz olduğundan bıçaqlarınızı kəskin saxlamaq yaxşı bir fikirdir. Dartan bıçaq kəsmə zamanı sürüşmə və ya atlaya bilər və yaralanma şansınızı artıra bilər.
Bir kəsici poladdan istifadə edərək, ən incə istismar, bıçaqdan kənardan kənardan çox material çıxarmadan düzəldir. Honing mütəmadi olaraq bir kəsici polad və ya çox gözəl bir daş və ya kəsici istifadə etmək lazımdır.
Nəticədə bıçaq bıçaq kənarından daha çox material çıxaran kəskinləşdirmə tələb edir. Həssaslığa ehtiyacınız nə qədər tez-tez bıçaqdan, nə kəsdiyinizdən və hansı yer üzündən kəsildiyindən asılıdır. Bir çox insanlar əl bilikliyi ən yaxşı olduğunu hiss edirlərsə də, bəzi bacarıqları alır. Hər kəs bıçaqları necə dəqiqləşdirə biləcəyini və ya itələyici bir çox vaxt sərf etməsini istəmir. Elektrik kəsikləri daha sürətli və çox az bacarıq tələb edir. Ənənəvi kəskinləşən daşlardan daha asan istifadə olunan qeyri-elektrik kəsiklər var.
Hansı kəsici sizin üçün ən yaxşısınız, yalnız bacarıqlarınızdan deyil, istifadə etdiyiniz bıçaqların növlərindən asılıdır. Seramik bıçaqlar polad bıçaqlarından daha çətindir və ənənəvi kəsiklər ilə kəskinləşdirilə bilməz; bəzi bıçaqlar bıçağın bir tərəfində kəskinləşir, digərləri isə hər tərəfdən kəskinləşir; bıçaq kənarındakı bıçaq bıçaq üslubuna görə fərqlənə bilər; və bütün kəsiklər dişli bıçaqları idarə edə bilməz. Nəhayət, siz müxtəlif bıçaqlarınız varsa, birdən çox kəsikçiyə ehtiyacınız olduğuna qərar verə bilərsiniz.
Ən Yaxşı Ümumi: Brod və Taylor Professional Bıçaq Keser
Müasir sənətə bənzəyir, bıçağın kəsiciyə yerləşdirildiyi açı, kəskinləşmənin necə agresif olduğunu müəyyənləşdirir. Bıçağı kəskinləşdirməklə başlaya bilərsiniz, sonra eyni sillə gözəl bir finişə endirirsiniz. Bıçaq kəskinləşdirmə tələb etmirsə, bu yalnız istifadə etmək üçün istifadə edə bilərsiniz. Bu kəsici özünü tənzimləyir və bıçaq kənarını orijinal açı ilə kəskinləşdirir, bıçağı düzgün bir şəkildə kəskinləşdirmək üçün kənar açıdan bilmək lazım deyil və tənzimləmək üçün heç bir şey yoxdur. Volfram karbür kəsici uzun müddət davam edəcək, lakin zəruri hallarda əvəz edilə bilər.
Runner-Up, Ən Yaxşı Ümumi: Lansky Deluxe 5 Taş Aşındırma Sistemi
Bu kəsici beş fərqli itmə daşları ilə yanaşı, bıçaqla kəsmə prosesi zamanı tutan bıçaq qıjı ilə yanaşı, düzgün bıçaq açısını seçməyə imkan verən bir bələdçi də daxildir. Honing neft də daxildir. Taşlar, təhlükəsiz bir tutuş üçün barmaq grips var və rəngli olan kodlu bilirik və daha incə olan bilirik. Ənənəvi xırda daşlardan fərqli olaraq, bu sistem ilə bıçaq boyunca daşları hərəkət edərkən bıçaq hələ də qalır. Bu dərslik sistemi bıçaqları dörd müxtəlif cəhətdən kəskinləşdirməyə imkan verir, amma texnika ilə rahat olmaq üçün bəzi təcrübələri tələb edir.
Ən yaxşı əllə: Düz və səliqəli bıçaq üçün PriorityChef bıçaq kəsici
Bir Amazon ən çox satan bu dərslik bıçaq kəsici bir bazar qiyməti gəlir və həm düz, həm də dişli bıçaqları kəskinləşdirəcək. Yalnız bıçaqları ani kəskinlik üçün kəskinləşdirmir, belə ki, onlar daha uzun müddət kəskin qalması üçün bunu edirlər.
İki təkərli, iki tərəfli bıçağı hər hansı bir kiçik çatışmazlığı düzəltmək üçün bıçağını iki tərəfli bitirmək üçün təşkil edər. İstifadəçilər bu işi görüb, mətbəxdə bir çox daşınmaz əmlak almırlar, çünki bu aləti sevirlər.
Ən yaxşı büdcə: Smith'in Pocket Sharpener
Bu cib ölçülü alət, karbid kəsici bıçaqları istifadə edərək bıçaqları kəskinləşdirir, sonra bıçağı keramika bıçaqları ilə düz bir nəticə verir. Bir almaz çubuq, bıçaq və ya kəsik bıçaqları kəskinləşdirmək üçün istifadə olunur. Toolkitdə, qolu qutuda saxlamaq və ya düşərgə zamanı hərəkət etmək böyük bir vasitədir. Kiçik olduğundan əlləriniz bıçaqlarınıza yaxınlaşacaq, buna görə də, mətbəx bıçaqlarınızın hamısını müntəzəm olaraq kəskinləşdirməyinizdən başqa, istənilən vaxt istifadəsi üçün saxlaya bilərsiniz.
Seramik Bıçaqlara Ən Yaxşı: Gelindo 3 Mərhələli Bıçaq Yivli
Keramika bıçaqları çox çətin olduğundan, bütün bıçaq kəsikləri onları kəskinləşdirə bilmir. Əslində, polad bıçaqları üçün nəzərdə tutulmuş bir çox bıçaq kəsici seramik kəsici istifadə edir. Keramika bıçaqları üçün almaz gövdeli kesiciler lazımdır.
Bu bıçaq kəsici üç müxtəlif kəsmə materialları olan üç itmə səsi var: volfram karbid, keramika və almaz. Almaz yivi keramika bıçaqları üçün istifadə edilərkən, ikincisi də çelik bıçaqların itiləməsi və honlanması üçün digər iki yuva. Bu da kəsik bıçaqları kəskinləşdirə bilər. Bu kəsici istifadə üçün asandır və əlinizi bıçaq bıçağından təhlükəsiz uzaq tutan bir qolu var.
Ən Yaxşı Elektrik: Presto Professional Elektrikli Bıçaq Yivli
Bu kəsici hər hansı bir qalınlığı olan metal bıçaqlarda, nazik filet bıçaqlarından qalın şefin bıçaqlarına və qapaqlarına qədər istifadə edilə bilər. Qarşılıqlı bıçaq təlimatları bıçaqları üç fərqli itmə açıları seçdiyinizdə saxlayır və bir kaydırıcı, qalın, orta və ya nazik bıçaqları seçməyə imkan verir.
Siçan kəsici bıçağın kənarında kiçik sərt bir kənara gətirib çıxara bilər. Bıçaqları düzəltmə vasitəsi ilə çəkmək üsulunu əldə etmək üçün qısa müddət tələb oluna bilər, lakin sonra istifadə etmək sadədir. Bu, keramika bıçağını kəskinləşdirmək üçün istifadə edilə bilməz.
Runner Up, Ən Yaxşı Elektrik: Şefin Seçimi 3 mərhələli Elektrikli Bıçaq Yivli
Elektrik kəsikləri sürətli və istifadə üçün asandır, lakin bu, onların düşməyidir - əgər siz uzaqlaşarsınızsa, bıçaqdan çox metal çıxarın. Vaxt keçdikcə bu bıçağı məhv edə bilər. Düzgün istifadə edildikdə, elektrik kəsici səmərəli bıçaqları kəsmək üçün effektiv istifadə edilə bilər. Elektrik kəsicilər də nicked və zədələnmiş bıçaqların kəskinləşdirilməsi üçün çox yaxşıdır. Bu bıçaqdan daha çox material çıxarılıb, əksinə çox yaxşı bir şəkildə kəsmək üçün zədələnmiş bir bıçağı saxlaya bilər.
Çox batı stil bıçaqları 20 dərəcəlik bir açı ilə itilənir, Yapon tipli bıçaqlar adətən 15 dərəcə kəskinləşir, bəziləri isə üstünlük verirlər. Bu kəsici bütün bıçaqları bu 15 açıya kəskinləşdirəcək və həm də birbaşa (yalnız bir tərəfdən kəskinləşdirilmiş) və ikiqat əyilmiş bıçaqları (hər iki tərəfdən kəskinləşdirilmiş), eləcə də kəsilmiş bıçaqları kəskinləşdirə bilər.
Ən yaxşı Whetstone: Smiths SK2 Deluxe Bıçaq Keskinleştirme Kiti
Əlləri kəskinləşdirən bıçaqları başlamaq və daşlar istifadə etmədiyiniz üçün bu kitin sizə lazım olan hər şey var. Kesme üçün orta daşlı bir daş və bitirmək üçün Arkanzas daş daxildir. Bundan başqa, kəskinləşdirmə təcrübəsi kəskinləşdirmə üçün düzgün açığı öyrənmək üçün daş səthinin qorunması və təmizlənməsi ilə yanaşı, kiçik bir plastik bələdçiyə də aid olan bir həllər daxildir. Bu bıçaqları kəskinləşdirmək üçün klassik metoddur, bu da ustaya bir qədər vaxt aparır, ancaq bir dəfə daşdan necə istifadə edəcəyinizi öyrənəndə, istədiyiniz bıçaqları istədiyiniz hər hansı bir bıçağa endirə bilərsiniz.
Ən yaxşı Keskin Çelik: Wusthoff Keskinleştirici Çelik
Texniki cəhətdən kəsici bir polad bir bıçağı kəskinləşdirməz, əslində bıçağı istifadə edərkən bükülmüş olan gözəl kənarı kölgələşdirir və ya düzəldir, bıçaq zəif görünür. Bu əyilmə çılpaq gözlə görünmür, lakin bıçaqın kəsilməsinə də təsir göstərir.
Bu polad asılı tutmaq üçün asan bir tutacaq və loopa malikdir və ya bıçaq blokunuza uyğun ola bilər. Bu polad maqnitdir, belə ki, proses zamanı yaranan hər hansı bir metal toz toplayır. Bıçaqları müntəzəm şəkildə təmizlənməlidir, belə ki, bir mətbəx sizin mətbəxiniz üçün vacib bir vasitədir. Bu polad qısa və daha uzun uzunluqlarda da mövcuddur.
Best High End: Şefin Seçimi Diamond Hone Professional 100 Bıçaq Kesici Kutu
100% almaz aşındırıcı və xüsusi Trizor Edge texnologiyası ilə bu bıçaq kəsici bıçaqlarınıza olduqca kəskin və peşəkar bir kənar vermək üçün hazırlanmışdır. Professional standartlara uyğun olmasına baxmayaraq, hər kəsin istifadə etməsi asandır ki, maqnit kılavuzları düzgün bıçağı kəskinləşdirmə yuvalarında yerləşdirin və kəskinləşdirmə prosesinin nəzarətini artırmağa kömək edir.
Sütun, hər dəfə mükəmməl bir kənar üçün, əvvəlcədən kəskinləşdirmədən son dəqiqəyə kəskinləşməyə qədər fərqli itmə addımlarını yerinə yetirən üç sətirə malikdir.
Makas üçün ən yaxşı: Victorinox İsveçrə Ordusu Manual Səsdirici
Qayçı da zərif olur, lakin bir çox kəsiklər öz unikal formasını idarə edə bilmirlər. Bu asan istifadə olunan dərslik kəsici asanlıqla makasla işləyə bilər və bütün qeyri-serrated bıçaqlarınızı asanlıqla kəskinləşdirəcəkdir. Ergonomik olaraq sağdan və ya soldan istifadə üçün nəzərdə tutulmuşdur və blokdakı bütün bıçaqları təhlükəsiz şəkildə bərkitmək üçün qoruyucu barmağınız var.
V şeklində volfram karbür plitələr hər dəfə ülgüclə kəskin kənar üçün mükəmməl bir açıya yerləşdirilir. Plitələr kəsicinin ömrünü uzatmaq üçün çevrilə bilər. Təmizləmə ehtiyacı olarsa, itici maşın bulaşık yuyucusudur.