"Scharzweiβ Gebäck" və ya Checkerboard Cookies, göründüklərindən daha asan olan çox az şeylərdir. Buradakı resept real kərə yağı ilə hazırlanmış yumurta bişirməkdir. Onlar bir çerez mübadiləsi böyük görünür və çox böyük dad. Bir neçə həftədən sonra qapalı konteynerlərdə oda temperaturu boyunca saxlaya bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan plus 7 yemək qaşığı salamura yağı (bölünmüş)
- 1 1/2 fincan şəkər (tozlu)
- 1/4 çay qaşığı duz
- 3 fincan plus 2 qaşıq unu
- 1/3 fincan kakao
- İsteğe bağlı: 1 yumurta ağ
Necə etmək olar
Qeyd: Christmas resept kitablarında Milad haqqında bölümə çatana qədər bir çox cookie reseptləri yoxdur. Orada, "Weihnachtsgebäck" adlanan bir çox kiçik, adətən quru və zərif bir qayda var. Bu çerezlər əvvəlcədən hazırlanır və gözlənilməz qonaqlar və ya Adventskaffee üçün saxlanılır.
1. Təravətli qədər 1 stəkan əlavə 6 qaşıq yumşaldılmış kərə yağı, toz şəkər və duz ilə qarışdırın.
Un əlavə və yumşaq xəmir formaları qədər qarışdırmaq davam edir. Əvvəla, ucaldılacaq, amma karıştırmağı davam etdirdiyiniz halda bir top meydana gələcək.
2. Yarım bölün və ya ikinci bir qabda təxminən 425 qram hamur çıxarın. Kakao və qalan qaşığı kaşığı yağı bir yarıya qədər qarışdırın.
3. Dəmirlərə həm xəmirləri yığın, həm də plastik şüşə sarın və 1/2-dən 1 saat soyudun.
4. Hər iki xəmir topunun 1/5 hissəsini açın və kəsin. Qoruğu.
5. Ağ xəmirin 4/5 hissəsini yüngül unlu bir taxta 3/8 düym qalınlığında (1 santimetr) bir düzbucaqla daxil edin. Qara xəmir ilə təkrarlayın. Hər bir düzbucaqı uzunluğu 10 ədəd bərabər zolaqda, təxminən 3/8 düym genişliyində (1 santimetr) kəsin. Kənara yığmaq.
6. Qalan xəmirləri birbiri kimi dördbucaqla uzun və geniş, lakin 1/8 düym qalınlığında (2-3 millimetr) çıxarın. Bəzən iki şüşə plastik şüşə ilə bunu etmək daha asandır. Hamurdan yuyulmaq üçün bir pasta parça və pin örtüyü istifadə edə bilərsiniz.
7. Köpüklü qədər yumurta ağını 1 çay qaşığı su ilə yuyun. Qara xəmir qatını yumurta ağlı ilə fırçalayın. Bir kənarın yanında qalın xəmirdən üç zolaq qoyun və bir-birinə toxunaraq, qara, ağ, qara. Üstləri yumurta ağ ilə fırçalayın. İlk üçün üstündə üç zolağı yığın: ağ, qara ağ. Yumurta ağ ilə fırçalayın. Son qat yenidən qara, ağ və qara.
Qeyd: Yumurta istifadə etmək istəmirsinizsə, əvəzinə bir az su ilə fırçalayın.
8. Bütün tərəfləri yumurta ağ ilə fırçalayın və incə nömrəli xəmiri yandırın və yerə basdırın. Xarici paltarın qalan hissəsini şaquli taxtanın ətrafına sararaq və zəruri hallarda yerləşdirilməsi ilə tamamlayın.
9. Ağ xəmirlə xarici təbəqə kimi təkrarlayın və rəng sifarişini tərsinə çevirin. Siz kəsdikləri onlu şerid uzunluğu və ya yamağın lazımlı olduğu təqdirdə hündürlüyü çıxartmaq üçün istifadə edilə bilər.
10. Günlükləri plastik və soyuducuda 1 saat və ya bir neçə günə sarın.
11. 350 ° F-yə qədər istilik sobası. Keskin bıçaqla kəsilmiş xəmir çərəzlərə 1/8-dən 2/8 düym qalınlığında (5 milimetr qalın) və çərəzə qabına yerləşdirin və təxminən 1 düym ayırın.
12. 10 dəqiqə bişir, ya da qəhvəyi bir neçə dəfə göstərməyə başlayın. Fırından çıxarın və sərinləmək üçün rafa hərəkət etməzdən qabaq bir neçə dəqiqə sərinləyin.
13. Sıx şəkildə örtülmüş qabda saxlayın.
Əlavə fikirlər : Bu dama taxtası cookies üçün əsas bir reseptdir. Siz şekillenmeden önce aşağıdakıları əlavə edərək dəyişdirməyi seçə bilərsiniz:
- Vanil şəkəri və ya çıxarış
- Nane və ya digər Noel aromalı
- Qida boyası
- Və ya çörəkçilik əvvəl sprinkles əlavə
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 74 |
| Total Fat | 4 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 10 mq |
| Sodyum | 38 mg |
| Karbohidratlar | 9 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |