Bu fərdi ədviyyat, təzə otlar və darçın bir işarəsi ilə simmered bir qızıl qanadlı Tay toyuq köri deyil. Hindistan cevizli südün qıvrısı son Tayland zövqü üçün zəngin, kremli bir toxuması əlavə edən əlavə edilir. Barabançı kimi bütün toyuq parçaları çox tender nəticələr verər və yeməyi çıxartmaq üçün kartofun büzmə takozları. Taylandda sarı körilər sarı şillərlə hazırlanır, ancaq qırmızı da əvəz edilə bilər. Tadı zərif qidalara meylli olanlar üçün bu köri də bişirilmədən hazırlanmışdır - şilyasız versiya uşaqlar və həssas palata olanlar üçün böyükdür. Tərəfdəki tay yağı ətirli düyü ilə xidmət edin və yemək hazırdır.
Nə lazımdırsınız?
- 8 skinless toyuq budu və ya 6-dan 8 baraban var
- 1/3 tam yağlı hindistan cevizi südü ola bilər
- 2 qaşığı bitki yağı
- 1/3 fincan doğranmış soğan (bənövşəyi və ya ağ)
- 1 ədəd parıldamaqlı parça taze zərif və ya zəncəfil, incə və ya incə doğranmışdır
- 4 düyü sarımsaq, kıyılmış
- 1 ədəd sarı çili, kıyılmış, OR 1 qırmızı bibər, kıyılmış (dadmaq üçün - çox yumşaq köri vermək üçün)
- 1 fincan ağ şarap
- 1 1/2 fincan toyuq südü
- 2 çay qaşığı
- balıq sousu
- 2 çay qaşığı bütün çiyin toxumu
- 3/4 çay qaşığı
- zerdeçal
- 3 çay qaşığı yer kürəsi
- 2
- kaffir kireç yaprakları və ya 3 ila 4 bay yaprakları
- 2 ədəd orta kartof, parçalara doğranmışdır
- 1 darçın çubuq və ya çənə darçın çimdik (isteğe bağlı)
Necə etmək olar
- Orta yüksək temperaturda orta ölçülü bir qazan isti. Duzu əlavə etmək üçün yağ əlavə edin və ətrafa girin , sonra soğan, galangal və ya zəncəfil, sarımsaq və çili əlavə edin. Kokuyu azad etmək üçün 1-2 dəqiqə qızartın.
- Ağ şərab əlavə edin. Alkoqolunu yandırmaq üçün orta istilikdə 5 dəqiqə bişirin. Daha sonra toyuq balığı, balıq sosu, kimyon toxumu, zerdeçal, krijan, kireçtaşı yaprakları və ya bay yaprakları əlavə edin. Yaxşı qarışdırın.
- Toyuq parçalarını əlavə edin. Köri qaynana döndükdə, qızğın orta səviyyəyə qədər azaldın və ya gözəl bir qaynana qədər. 10 dəqiqə bişirin.
- Kartof əlavə edin və qapaq ilə 3/4 örtün. Başqa bir 20 dəqiqə bişirməyə davam edin və ya toyuq yumşaq və sümükdən uzaqlaşana qədər kartof pişirilir.
- İstiliyi azaldın. 1/3 əlavə edin kokos süd və darçın çubuq (istifadə əgər) və köri bir incə heyecan verin. Ləzzətin ədviyyat və dərinliyi üçün dad testi. Kifayət qədər flavorful və ya duzlu deyilsə, arzu olunan ləzzətə çatana qədər bir seqmentdə 1 çay qaşığı əlavə edin. Çox ədviyyatlı və ya duzlu olsa, daha çox coconut süd əlavə edin.
- Tərəfdəki təzə krijanla və tərəfdəki Tay yasemin kokulu pirinç ilə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 2842 |
| Total Fat | 163 g |
| Doymuş yağ | 52 q |
| Doymamış yağ | 62 q |
| Xolesterol | 837 mg |
| Sodyum | 1,289 mq |
| Karbohidratlar | 49 q |
| Diyet Fiber | 9 g |
| Protein | 274 g |