Bu Tay ızgara karides çox flavorful və Tay tatlar sevən hər xahiş edirik əmin edir. Bu karides şarkısını - heç bir zaman mini-helikopterinizə və ya yemək prosessorunuzda yandırılmaq üçün hazırlanmış bir dadlı Tom Yum pastası edir. Bu pasta həmçinin, ləzzətli bir yan sous (düyü ilə gözəl) etmək üçün istifadə edilə bilər, baxmayaraq ki, karides, ızgaradan sağ çıxan qədər gözəldir. İsterseniz, ızgara karides broşkalarına bəzi taraklar əlavə edə bilərsiniz. Bu dənizkənarı da ızgara balıq üzərində dəhşətli bir şeydir.
Nə lazımdırsınız?
- Marinad üçün:
- 1/4 fincan dondurulmuş hazırlanmış limon və ya
- təzə lemongrass (Asiya mağazalarda mövcuddur)
- 5 düyü sarımsaq
- 1 ədəd parmak boyu zəncəfil və ya galangal
- 1 təzə qırmızı bibər, ya da 3/4 çay qaşığı çiləmə çiləsi
- 1/4 fincan təzə doğranmış cilantro (təzə fəryad), yarpaqları və kökləri
- 2 qaşığı balıq sosu
- 2 kaşığı bitki yağı
- 1/2 çay qaşığı
- qaranlıq soya sousu və ya 1 1/2 teaspoons müntəzəm soya sousu
- 1/2 çay qaşığı
- karides pastası (Asiya mağazalarda mövcuddur)
- 3 qaşıq limon şirəsi
- 3 çay qaşığı qəhvəyi şəkər yığır
- 2 bahar soğan (dilimlənmiş)
- Karides üçün:
- 12 dən 18 orta və böyük karides
- İsteğe bağlı: 12 ila 18 kiçik tarak
- İsteğe bağlı: 1/4 fincan kokos sütü və ya yan sous üçün ağır krem
- Garnitür: bir ovuc
- təzə cilantro (təzə fəryad) yarpaqları
Necə etmək olar
- Bir mini-helikopterdə və ya yemək prosessorunda marinadlı maddələr yerləşdirin və möhtəşəm bir Thai pastası yaratmaq üçün qarışdırın. (Və ya əl ilə hazırlamaq bilər - sadəcə maddələr yaxşılaşdırmaq və birlikdə qarışdırmaq.)
- Bir qabda karides və tarakları (istifadə edərkən) yerləşdirin və marinadın 1/2-dən 3/4-ə qədər tökülün (nə qədər karides qoyduğuna görə). Karidesizi əllərinizlə örtün və yaxud bir qaşıq ilə qarışdırın, bütün dəniz məhsulları örtülsin. İstək halında yan sous üçün ehtiyat qalan marinade və ya daha sonra istifadə etmək soyudulur.
- Karidesə 10-12 dəqiqə süründürmə (artıq, ya da limon suyu dəniz məhsulları təbii şirələrindən sızma səbəb olacaq). Taxta satay çubuqlar istifadə edərkən, yanma qarşısını almaq üçün onları suya 10 dəqiqə batırın.
- Qriləyi orta qədər qızdırın. Karidesləri şişlərə sürüşdürün. Toxuculuq edirsə, tarakları karidesin kıvrılmalarına daxil edin.
- Qril ızgara 8-15 dəqiqə, bir dəfə dönə bilər, ya da karides çəhrayı və dolgunlaşdıqdan və möhkəmləndirildikdən sonra. Karidesizi, qalan marinaddan bir az azaldınca ilk dəfə açın.
- Yan sousu hazırlayırıqsa: Kiçik bir qabda orta yüksək istilikdə qorunub saxlanılmalıdır. Çörəyin 30 saniyəyə 1 dəqiqəyə qədər bişirilməsini təmin edin, sonra hindqozu südünü və ya krem əlavə edin, bir sous yaratmaq üçün qarışdırın. Dad-sousu test edin, əgər çox şəkər varsa daha çox şəkər əlavə edin. Zövqiniz üçün çox ədviyyatlı olsa, daha çox kokos süd və ya krem əlavə edin. Çox duzlu olsaydı, daha çox əhəng suyu əlavə edin. Spicier sousu üçün daha çox biber əlavə edin.
- Qril ilə isti və ya özü və ya düyü və yan sous ilə isti qəlyanaltı xidmət. İstəsəniz, bir az təzə koridor ilə top.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 238 |
| Total Fat | 13 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 47 mg |
| Sodyum | 871 mg |
| Karbohidratlar | 25 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 9 g |