01/09
Təzə Lemongrass'ınızı seçin
Sally Williams Fotoqrafiya / Fotoqrafın Seçimi RF / Getty Images Ən Asiya qida və baqqal mağazalarında təzə lemongrass tapa bilərsiniz. Ümumiyyətlə, digər təzə məhsullar ilə təmin olunur və tez-tez 2 və ya 3 ədəd budaq paketləri ilə satılır. Təzə limonqaz satın alındıqda: ətirli, sıx şəkildə formalaşmış və alt sapı (lampa yaxınlığında) limonlu-yaşıl rəngli sapıları axtarın, sonra da saqqalın sonunda daha doğru bir yaşıl dönün.
Qəhvəyi və xırda və ya çöküntü olan sümüklər kimi boş və bir-birindən ayrılan sapıları satın alın. Bunlar köhnə və yəqin ki, artıq ətirli və ya qidalı deyil.
İpucu: Əgər təzə məhsul ilə lemongrass tapa bilmirsinizsə, dondurucu hissəsini yoxlayın. Limon dondurma yaxşı dondurulduğu üçün tez-tez təxminən 6-8 ədəd sancaqdan dondurulmuş paketlərdə satılır.
02/09
Sərt Dış Yaprakları Sil
Xarici yaprakların çıxarılması. D.Schmidt Limon ətinin yumşaq, fleshier hissəsi - yeməkdə istifadə etmək istədiyiniz şey - sərt xarici yarpaqların altındadır. Bu təbəqələri barmaqlarınızla çəkib çıxarın və atın. Nə açarsan, yumşaq və dilimlənə bilən açıq bir sarı sap.
03 09
Lampayı kəsin
Lampadan çıxaraq. D.Schmidt Aşağı lampanı çıxartmaq üçün kəskin bir bıçaq istifadə edin. Əgər sonuncundan təxminən 2 düym kəssəniz, bütün lampanı çıxartmaq və bir az daha çox şey edə bilərsiniz. Rədd etmək.
04/09
Lemongrass'ı kəsdirin
Lemongrass'ı dilimlə. D.Schmidt İndi lemongrass kəsmək olduqca asandır. Aşağı tərəfdən başlayaraq (lampanın olduğu yerdən) sapı 2/3-ə qədər incə dilimlər düzəldin.
05/09
Qoruğu yuxarı sancaqlar
Daha sonra sapı sonunu ayırın. D.Schmidt Saqqalın üçdə iki hissəsini kəsdikdə və ya artıq sarı və "ətli" olduğunuzda dilimlənməyi dayandırın. Üst saqqalın əksəriyyəti yaşıl və meşəli olacaq, lakin şorba və körilərin hazırlanmasında hələ də faydalıdır. Sizin resept üçün sapı bu üst sonunda qoruyun.
Digər sünbüllər üçün də, eyni zamanda nə qədər sünbül və ya çörək qişasından asılı olun. hazırlanmış limondan hazırlanan resept çağırır. (Daha sonra istifadə üçün bir anda bütün sapıları hazırlamaq da seçə bilərsiniz).
06-dan 09-dək
Lemongrass'ı təmizləyin
Limon işlənmişdir. D.Schmidt Çünki lemongrass çox möhkəm və liflidir, dilimləri bir az daha işləməyə kömək edir. Limonuzu bir yemək prosessoruna (ya da kıyıcıya) yerləşdirin və bir neçə dəqiqə və ya bir pestle və havan ilə yüksək "yüksək", və ya funt prosesi.
(Qeyd: lemongrass dilimlərini onlar kimi istifadə etmək mümkündür, lakin daha qalın dilimlər yemək çətin olacaq - qonaqlar onları tüpürməyə başlayacaqlar.)
07-də 09
Qayğılı Lemongrass - İstifadəyə hazırdır
İstifadəyə hazır olan təmizlənmiş lemongrass. D.Schmidt Sizin lemongrass indi gözəl görünür - demək olar ki, sarı-yaşıl lopa kimi. Hazırda körilər və ya şorba kimi reseptlərdən istifadə etməyə hazırdır (limonluların yemək üçün kifayət qədər yumşaq olmadan əvvəl ən azı 5 dəqiqə bişirmək və ya bişirmək lazımdır).
Limon dərisini dərhal istifadə edin və ya dondurucunuzdakı möhürlənmiş qabda donduraraq limon meyvəsini saxlaya bilərsiniz.
08-də 09
Üst Sapı istifadə edin
Üst sapı istifadə. D.Schmidt Limon ilə çox az sərf olunur. Şorba və körikərlərə daha çox ləzzət və ətir əlavə etmək üçün üst, qorunan sapı istifadə edə bilərsiniz. Sadəcə sümüklü bıçağınız ilə sapı uzunluğu boyunca bir neçə səthi kəsiklər edin. Sonra, limon bitkisini hər tərəfdən tutaraq, yumşaq bir neçə dəfə bənövşə bükün. Bu ətir və ləzzəti azad edəcək. İndi sapı çorba və ya köri qabına at.
Saqqalın yenilməz olduğunu xəbərdar edənlərə əmin olun.
09/09
Sizin Lemongrass ilə bişirilir!
Kaktusfektan, Nippapa Lippert / Getty Images Bu Tom Yum Çorbası , kuşbakışı və digər yeməklər kimi gözəl Tay şorba hazırlamaq üçün emal edilmiş lemongrass istifadə edin. Aşağıda daha çox dadlı lemongrass reseptləri sınayın: