Bu sıfırdan hazırlamaq üçün sadə bir orijinal vegetarian Thai Green Curry reçetesidir (paketli köri pastası tələb olunur). Yaşıl köri kimi yaşıl köri bu zövqlə - çox təzə və zövqlə dadır, çox zəngin olmasa da, çox kremli olur! Zülal üçün tofu və ya noxud (seçiminiz) daxildir, həm də ailəniz və dostlarınıza xidmət etmək istəyən əla vegetarian və ya vegan köri üçün çoxlu sağlam tərəvəzlərdir. Çox aromatik və flavorful - bu köri seveceksiniz! Qeyd: bu köri olan digər tərəvəzlərlə, məsələn, doğranmış yam, squash, qar noxud, badımcan, brokoli, oğlan çay kimi təcrübələrlə sınayabilirsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 fincan tofu (orta firma, kubik, OR konservalı noxud, seçdiyiniz)
- 1 bell biber (yaşıl, ısırıq ölçülü parçalara doğranmış)
- 1 dənə 1 1/2 fincan kuşkonmaz (doğranmış, OR yeşil fasulye)
- 1 böyük həcmli albalı pomidor
- 3/4 hindistan cevizi südü ola bilər
- 1/2-dən 3/4 fincan bitki mənşəli məhsul (OR faux toyuq hissəsi)
- 1/2 fincan təzə Thai fesleğen (OR şirin fesleğen)
- İsteğe bağlı: 2 ila 3
- kaffir kireç yaprakları (təzə və ya dondurulmuş)
- Yaşıl Köri Paste üçün:
- 1 sapı
- lemongrass (incə dilimlənmiş, OR 3 Çörək.
- Asiya mağazalarında mövcud olan dondurulmuş hazırlanmış lemongrass )
- 1/4 kokos süd ola bilər
- 1-dən 3 Taylandlı yaşıl çillər (OR jalapeno)
- 1 fincan təzə cilantro (dolu, yapraklar və qaynaqlanmış)
- 1 soğan (doğranmış)
- 4-5 düyü sarımsaq
- 1 - 2 düymlük parça galangal (OR zəncəfil, dilimlənmiş)
- 1 Tbsp. soya sousu
- 2 Tbsp. əhəng suyu (təzə)
- 1/2 tsp. kimyon (yer)
- 1/2 tsp. keşiş (yer)
- 1/2 tsp. ağ bibər (torpaq, ən çox supermarket ədviyyatlarında mövcuddur)
- 1 tsp. Qəhvəyi şəkər
- 1/2 tsp. duz
Necə etmək olar
Lamongrass haqqında daha ətraflı məlumat üçün bax: Təzə Lemongrass hazırlamaq.
- Bir qidalandırıcı yaşıl köri pastası yaratmaq üçün bir qida prosessorunda və ya blenderdə və blitsdə bütün 'yaşıl köri pastası' maddələrini yerləşdirin (blender istifadə edərkən daha çox kokos süd əlavə etmək lazımdır). Sousu əllə aparmaq üçün: Mətbəx və bütün sousu maddələrini bir fincanla birlikdə qarışdırın və ya maye tərkibli maddələrdən sonra quru maddələrdən təmizləmək üçün bir pestle və havan istifadə edin. Kənara yığmaq.
- Orta istilikdə qızdırılan və ya böyük bir qızartma qabını qoyun. 1-2 Tbsp əlavə edin. yağı və ətrafında qıvrım, sonra yalnız hazırladığınız bütün yaşıl köri pastası əlavə edin. Parfümü azad etmək üçün 1 dəqiqə sürüşdürün.
- Tofu və ya noxud əlavə edin. Sous ilə doymuş qədər qədər qızartmaq.
- Səhmdar əlavə kireç yapraklarını (istifadə edərsə) əlavə edin. Orta və aşağı temperaturu qarışdırın və azaldın. 5 dəqiqə yumşaq qaynamaq.
- Hindistancevizi sütü, artı tərəvəz (fesleğen istisna olmaqla) əlavə edin və 5-7 dəqiqə sürtməklə davam edin və ya yumşaltın.
- Duzdan və ədvandan isti və dad testindən köri çıxarın. Yeterince duz deyilsə, daha çox duz əlavə edin. Zövqünüz üçün çox duzlu olsaydı, başqa bir əhəng suyunu sıxın. Çox ədviyyatlı olsa, daha çox coconut süd əlavə edin. İstəsəniz şirin olur, bir az daha şəkər əlavə edin.
- Çubuqdan birbaşa xidmət edin, ya da xidmət qabına köçürün. Təzi fesleğen üzərinə çırpın. Dilimlənmiş qırmızı çili bir topping kimi istifadə edilə bilər və ya daha çox ədviyyat əlavə etmək olar. Bir çox tay yasmina pirinç ilə xidmət edin və ENJOY!
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 1454 |
Total Fat | 63 g |
Doymuş yağ | 52 q |
Doymamış yağ | 3 g |
Xolesterol | 0 mg |
Sodyum | 1,334 mq |
Karbohidratlar | 195 q |
Diyet Fiber | 54 q |
Protein | 58 q |