Bu gözəl balıq köri bir aromatik Tay yaşıl köri sousu ilə hazırlanır və yaxşı dairəvi, qidalı və dadlı yeməyi tərəvəzlərdən ibarətdir. Xüsusi Tay körri sousunu yandırdığınız zaman, bu yemək bir neçə dəqiqə içində bir araya gəlir. Balıq növü - duz, cod, tilapiya , basa və digər ağ-fleshed balıqları qızılgül kimi zəngin dadlı balıqlara tətbiq etmək olar. Tərəvəz üçün, körpə bok çayının və ya təzə xiyarın (sonuncu xidmətə başlamadan sonuncu dəfə əlavə olunacaq) bir seçim var. Tərəfdəki Tay Yasemin Pirinç ilə bolca müşayiət edin və hər hansı bir toplantıya təsir göstərə biləcək bir gurme səviyyəli Tay yeməyi var.
Nə lazımdırsınız?
- 1-dən 1 1/2 funt balıq (seçdiyiniz)
- 1/2 fincan toyuq qalığı
- 2 baş körpə bok çay və ya 1 fincan qalın dilimlənmiş xiyar
- 1/2 körpə qarğıdalı bilər, drained (isteğe bağlı)
- 3 bay çıxır
- 3 qaşıq incə doğranmışdır
- limon və ya 3 qaşığı dondurulmuş və ya şişelenmiş lemongrass (Asiya mağazalarda mövcuddur)
- 1 yaşıl və ya qırmızı çili, kıyılmış və ya 1/4 çay qaşığı qurudulmuş çili pulları (dadmaq üçün)
- 3 yaşıl soğan, dilimlənmişdir
- 3-4 diş sarımsaq
- 1 başparmak ölçülü parça
- zəncəfil və ya zəncəfil, incə dilimlənmişdir
- 1/3 fincan təzə doğranmışdır
- coriander / silantro yarpaqları və gövdəsi
- 1/4 fincan təzə fesleğen
- 1/2 çay qaşığı bütün zireh
- 1/8 çay kaşığı yer
- ağ bibər
- 1/2 çay qaşığı yer kürəsi
- 3 qaşığı
- balıq sousu
- 2 qaşıq limon suyu
- 1 çay qaşığı qəhvəyi şəkər
- 1 bilər
- Kokos südü
Necə etmək olar
- Bir qida prosessorunda, kıyıcıda, yaşıl köri soslu maddələr (limon, çili, yaşıl soğan, sarımsaq, zəncəfil, təzə və torpaq coriander, reyhan, kimyon, ağ bibər, balıq sousu, əhəng suyu, qəhvəyi şəkər və kokos süd) və ya qarışdırıcıdır. Yaxşı bir proses və kənara qoyun. Tərəvəz hazırlayın və balıqları böyük seqmentlərə ayırın.
- Kərrəyin sousunu bir qazana, dəmirəkə və ya qovurma qabına atın və istiliyi orta səviyyəyə keçirin. Koyun yarpaqlarını əlavə edin və sousu bir qaynaq qaynana qədər sürtün.
- Toyuq ehtiyatını əlavə edin və 2 dəqiqə qaynadək gətirin.
- Sousu birləşdirmək üçün balıqları əlavə edin və yavaş-yavaş qarışdırın. Qaynar qayaya gətirin, sonra 3 dəqiqə orta aşağı istilik (yüngül qaynamaq) azaldır.
- Körpənin bok çayını və körpə qarğıdalı əlavə edin, incə qarışdırın (xiyar daha sonra əlavə olunacaq). 2 dəqiqə daha bişirin.
- Balıq və tərəvəz bişirilir (balıq asanlıqla çökəcək və ayrı düşməyə başlayır - bu yalnız bir neçə dəqiqə çəkir), köpüyü istidən çıxarın. Xiyar əlavə edin (istifadə edərsə). Yemək dadını ləzzətlə sınayın, kifayət qədər flavorful deyilsə, bir az daha balıq sosu əlavə edin. Daha çox çili əlavə edə bilərsiniz, əgər onu spicier, və ya daha çox şəkər üstünlük istəyirsinizsə, şəkər. Zövqiniz üçün çox duzlu və ya şirin olduqda, daha çox əhəng suyu sıxıb əlavə edin.
- Bir az daha təzə fesleğenlə serpilir (təzə kəsilmiş şlamlar da əlavə oluna bilər) ilə xidmət edin. Tərəfdəki Tay Yasemin Pirinç ilə bolca müşayiət edin.