Ən yaxşı buxarlanan midye! Bu Tay midye resepti inanılmaz bir məzə və ya iki romantik bir yemək verir. Təzə midye ağ şərabda buxarda hazırlanır, sonra isə sadəcə ilahi bir fesleğen-kokos sousunda simvollaşdırılır. Yemək daha çox fesleğen və təzə koridorla bitmişdir. Şirələri sıxmaq üçün sevdiyiniz şərab və qəribə Fransız çörəkləri ilə xidmət edin. Enjoy!
Nə lazımdırsınız?
- 1 lb təzə
- midye
- 1 başparmak ölçülü parça galangal (və ya zəncəfil, rənglənmiş)
- 2 soğan (və ya 1/4 fincan soğan, kəskin incə)
- 3 düyü sarımsaq (minalanmış)
- İsteğe bağlı: 1/2 qırmızı biber (incə dilimlənmiş)
- 1/3 fincan ağ şərab (və ya ağ yemək şərab)
- Garnitür: 1/2 fincan təzə fesleğen və coriander yaprakları (doğranmış)
- Fesleğen-Coconut Sousu üçün:
- 1 fincan kokos süd
- 1/2 tsp. yer kürəsi
- 1/4 fincan təzə kıvanç (yarpaqlar və qaynaq)
- 1 tbsp.
- balıq sousu
- 1 tsp.
- karides pastası (və ya 1 daha tbsp əvəz.
- balıq sosu )
- 1 tbsp. əhəng suyu
- 1 tbsp. soya sousu
Necə etmək olar
- Soğuk su altında midye yuyun. İstifadəyə hazır qədər buzdolabında quraşdırın.
- Bir qida prosessorunda 'Fesleğen-Coconut Sos' maddələrini qoyun. Proses yaxşı. Duz üçün dad testi, kifayət qədər duzlu deyilsə daha çox balıq sosu əlavə edin. Dadınıza çox duzlu olsaydı, bir az daha əhəng suyu əlavə edin. Spicier sousu üçün daha çox biber əlavə edin. Kənara yığmaq.
- Böyük bir qızartma qabını qızdırın və ya yüksək istilik üzərinə sürün. 1-2 Tbsp əlavə edin. yağı və ətrafında qıvrım, sonra galangal və ya zəncəfil, soğan və ya soğan, sarımsaq və çili əlavə edin (əgər istifadə edərsə). 2 dəqiqə sürüşdürün.
- Ağ şarap və midye əlavə edin, yumşaq qarışdırın. Bir qaynadək gətirin.
- Qızdırmaq üçün istilik azaldın (orta aşağı) və buxarda 3 dəqiqə qapaq ilə örtün.
- Qapağı açın və yumşaq qarışdırın. Əgər midyelerin əksəriyyəti açsalar, yeməyə hazırdırlar. Açmamış olanları atın.
- İstiliyi azaldın. Qapağı çıxarın və fesleğen-kokos sousunu əlavə edin. Sıx şəkildə qarışdırın. Sos isti olanda, bu yemək hazırdır (30 saniyədən 1 dəqiqəədək).
- Xidmət etmək üçün, midiya və sousu bir xidmət plakasına sürüşdürün, onları bir qalaqa aparın. Doğranmış fesleğen və təzə kürü ilə çiləyiniz . İstəsəyəm, şirələri nəmləndirmək üçün təzə french bread və ya sarımsaq tost ilə xidmət. Bir şüşə gözəl şərab və sevilən bir zövqlə!
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 897 |
Total Fat | 40 q |
Doymuş yağ | 27 g |
Doymamış yağ | 4 g |
Xolesterol | 127 mg |
Sodyum | 2,077 mg |
Karbohidratlar | 68 q |
Diyet Fiber | 7 g |
Protein | 66 g |