Okaka tez-tez düyü ilə əlaqəli bir Yapon zirvəsidir. Soya sousu ilə nazik tökülmüş qurudulmuş qırxılmış bonito lopalarının sadə bir qarışığıdır. Soya sosunun miqdarını düzəldərək, ləzzət istədiyiniz kimi yüngül və ya duzlu ola bilər.
Ən əsaslı, onigiri əl ilə ya da üçbucaq, külək və ya silindr şəklində formalaşdırmaq üçün oniqiri mətbuatla duzlanmış və kalıplanmış olan buğda quru Yapon pirinçinin bir topudur. Onigiri'nin sayısız çeşidi və bunu etmək yolları var. Ən kiçik, ən çox sevilən yapon yeməklərindən biri, kiçik uşaqlardan yetkinlərə qədər hər kəs tərəfindən istifadə olunur. Tez və asan etmək, onigiri yaxşı saxlayır və yüksək portativdir, buna uyğun bir bento maddə edir. Yapon düyü topları yeməklər arasında tez bir ləzzət üçün mükəmməl yeməkdir və ya sadə və dolu bir yemək üçün şorba və digər əşyalarla birləşdirilə bilər.
Əsas onigiri düz ağ yapon düyü ilə hazırlanır, daha sağlam bir bükülmə üçün bir çox insanlar arpa kimi digər taxıllarla qarışıq qəhvəyi düyü və ya düyü üçün seçim edirlər. Ağ düyü də edamame, wakame yosun , istiridyə və zəncəfil, və ya ("sekihan" kimi tanınan) qırmızı lobya kimi maddələr ilə bişirilə bilər. Oniqiri qızardılmış düyü (chahan onigiri) və ya düyü pilafı ilə də etmək mümkündür.
Okaka onigiri qurudulmuş bonito losyonları (okaka, ya da katsuobushi) ətirli düyü toplarıdır. Bu okaka dolumu soya sousu ilə müqayisə edilir. Bu resept sadə və çox tezdir.
Oniqirinin digər növləri
Onigirinin ümumi növü onığırı sarılır. Ən çox yayılmış onigiri paketləri nori (qurudulmuş dəniz yosunu) nazik bir təbəqədir, lakin digər mümkün tərkib hissələrinə takana xardal göyərti, ooba yaprağı, tororo kombu kələmi və duzlu mərmər daxildir.
Siz həmçinin küncüt toxumları, yer şiso yaprağı, və ya furikake topping ilə örtülmüş seasoned onigiri cəhd edə bilərsiniz. Furikake düyüdə yaxşı dadlı maddələr qarışığı ilə hazırlanmış bir duzlu Yapon ədviyyatıdır. Ümumi furikake qarışıqları arasında nori dəniz yosunu və yumurta, ume (salamura), şişa, karides və qurudulmuş balıq daxildir.
Digər plomblar arasında somon, tuna, Umeboshi (salamura yapon gavalı), Kombu (qurudulmuş balqabaq), balıq sümüyü, karides, tərəvəz və toyuq daxildir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan isti, buxarlanmış Yapon düyü
- 1/4 fincan
- katsuobushi (quru bonito lakları)
- 1 tsp. soya sousu
Necə etmək olar
- Katsuobushi bir orta qabda qoyun. Soya sousu ilə mövsüm.
- Kafedə buxarda hazırlanmış düyü qoyun və katsuobushi ilə yaxşı qarışdırın.
- Əllərinizi suya batırın ki, düyü qalmayacaq.
- Əlinizə düyünün yarısını qoyun. Hər iki xurma ilə yüngül basaraq düyü bir dəyirmi və ya üçbucağa daxil edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 835 |
| Total Fat | 5 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 43 mg |
| Sodyum | 650 mg |
| Karbohidratlar | 153 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 38 q |