Bu bayram masasında (hələlik) olmaya bilər, ancaq brisket bu mövsüm bir çox ailə üçün ştapeldir. Tətili sevindirir və bu klassik yeməyi paylaşdığına əminliyik. Hanukkahı, Milad bayramını və ya hər hansı digər tətilinizi qeyd etdiyiniz halda mənim brisketiniz xüsusi münasibətinizə unudulmaz və dadlı olun. Üstəlik, bu məqamdan qabaq vaxt keçə və daha sonra bir müddət üçün dondurabilirsiniz.
Hansı şəkildə bişirirsinizsə, brisket hər hansı bir stolun xoşagəlməz bir əlavəidir. Dumanlı brisket Texasla güclü əlaqələri var, lakin onu yəhudi bayramlarını qeyd edən bir çox ailənin xidmətində tapacaqsınız. Bu yeməyi caramelized soğan boğaraq və aşağı və yavaş bişirmək - evdə blok ən yaxşı kokulu olmaq əmin edir. Çam ağaclarını unutun, brisket mövsümün yeni qoxusudur!
Hamınızı, Türkiyəni və ya tipik brisket reseptini bu bayramı özünüzdən ayırın. İstədiyiniz asanlıqla hazırlanan entrée - mükəmməl soyuq hava soyuducu və mətbəxdə vaxt qənaət üçün mükəmməl sizin kulinariya üfüqləri genişləndirə bilər.
Nə lazımdırsınız?
- 3-4 lbs mal ətəyi, ilk və ya düz kətan
- 3 qaşığı yağ
- 10 fincan nazik dilimlənmiş soğan
- 4 düyü sarımsaq, çökdü
- 1 fincan pomidor püresi
- 1 fincan mal əti stoku
- 1/4 fincan
- qırmızı şərab sirkəsi
- 2 qaşığı qəhvəyi şəkər
- 1/2 çay qaşığı kəklik qurudu
- 1 çörək kaşığı Worcestershire sousu
- 1 çay qaşığı duz
- 1 çay qaşığı qara bibər
- Zeytun üçün əlavə duz və bibər
Necə etmək olar
- Duz və bibər ilə brisket mövsümü.
- Orta hündür istilikdə yağı ilə böyük bir tirajı qızdırın və hər tərəfdən qəhvəyi əlavə edin.
- Qəhvəyi kəməri yavaş ocağa qoyun.
- Dilimlənmiş soğan və sarımsağı bir skillədə qoyun və soğan təxminən 20 dəqiqə karamelize qədər orta istidə sutə edin.
- Bir qabda, pomidor püresi, stoku, sirkə, şəkər, kəklik, Worcestershire, duz və istiotla birlikdə qarışdırın. Qarışığı skillə əlavə edin.
- Soğan qarışığını brisket üzərində dökün və qapağı yavaş ocağın üzərinə qoyun. 5-5-1 / 2 saat yüksək pişirin.
- Dənəyə qarşı brisket və incə dilim çıxarın.
- Sos ilə xidmət edin.
Recipe Tips
- Dana qarşı kəsmək üçün, əzələ və toxuma liflərinin (taxıl) istiqamətini və dırnaqları necə işlədiklərini dəqiqləşdirin.
- İrəli etmək üçün: yuxarıdakı istiqamətlərə uyğun olaraq brisket bişirin, dilimlənmədən qədər bişirin. Brisketi yavaş ocağından və fırın təhlükəsiz çörək yeməyi qabından çıxarın. Soğan və souslu bişirənin üstündə. Tamamilə sərin olsun. Bir dəfə soyuduqdan sonra, folqa ilə dondurma və dondurma ilə qabıq qabını sıxlaşdırın.
- Dondurulmuş qızıldan isitmək üçün: Fırını 350 F-ə qədər qızardın. Fenlə bişmiş qabda 1/2 saat fırında yerləşdirin. Dənəyə qarşı brisket və dilim çıxarın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 2224 |
| Total Fat | 104 q |
| Doymuş yağ | 41 g |
| Doymamış yağ | 44 g |
| Xolesterol | 807 mg |
| Sodyum | 974 mg |
| Karbohidratlar | 43 g |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 264 g |