Lemon Sousu Recipe ildə Easy İspan Fried Balıq

Bu asan İspan balıq əsas kursu ( Pescado Frito və Salsa de Limon kimi tanınır) sitrus ətri ilə doludur. Lemons İspaniyanın şərqində, Aralıq dənizi sahilinə yaxın, Levante və İspaniyanın cənubunda əkilir. Onlar salat, balıq və dəniz məhsulları, həmçinin düyü qabları ilə müşayiət olunur. Limonlar tez-tez yay aylarında şorbalar və ices kimi desertlərin hazırlanmasında istifadə olunur.

Balıq filesi unla örtülmüş və yüngül qızardılmışdır. Sonra sadə bir sous un və zeytun yağı bir roux edilir. Sarımsaq, şərab və limon suyu qalınlaşdıqca əlavə olunur. Bəzi bağırsaqlara səpin; balıq üzərinə sousu döyün və evdə qızardılmış kartof və ya düyü ilə xidmət edin.

Bu balıq yeməyini Albarino və ya Txakoli kimi yüngül İspan ağ şarabı ilə cütləşdirin .

İpucu: Limonla zənginləşdirilmiş zeytun yağı, gurme ərzaq mağazalarında və ya cütçü bazarlarında əldə edilə bilər. Mövcud deyilsə, limon və ya əhəngin yarısını soyun və yağ əlavə edin.

Daha İspan Səhər yeməyi yeməkləri

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. Balıq filesi və pat quru durulayın. Böyük bir qabda un və çörək qırıntılarını qarışdırın. 1/2 çay qaşığı duz və 1/4 çay qaşığı bibər və qarışığı əlavə edin.
  2. 1/4 düymlük zeytun yağı ağır və aşağı qızartma qabına və orta və ya orta səviyyəli istilərə qarışdırın. Un üzərində qarışdırmaqla hər iki tərəfdə un qarışığı ilə balıq balığı. Neft isti olduğunda, hər tərəfdən 5 ilə 7 dəqiqə arasında qızıl qəhvəyi qədər qızartın. Bir kağız dəsmalla çıxarın və qurudun.
  1. Peel və gözəl sarımsaq doğramaq. Əkiz yarısını kəsin. Həm kənara qoyun.
  2. Ayrılmış, kiçik qızartma qabda limondan hazırlanmış yağı duz edin. Orta istilik yağı. (Limon qabığını istifadə edərkən, ləzzət üçün əlavə edin.) Doğranmış sarımsı əlavə edin və yüngül sutə edin , lakin qəhvəyi verməyin. Bir neçə qaşığı un və qızartma unu 2 ilə 3 dəqiqə qarışdırın. Qarışdırmaqla, ağ şərab dökün. Əhəng şirəsi və qapaqları ilə sıxıb və qarışdırmağa davam edin. İstiotu sous kimi qalınlaşdırır. Sousu çox qalınlaşırsa, bir neçə qaşığı suyun içində sıxılmaq üçün qarışdırın.
  3. Balığın balığını bir plakaya və ya fərdi plitələrə qoyun. Filon üzərində qaşıq sousu və limon dilimləri ilə qarnir. Qızardılmış kartof və ya düyü ilə xidmət edin.