Ən yaxşı limon zeytun yağı, zeytun yağları üçün soyuqca bərkidilmiş halda zeytun ilə limon daxil edilərək edilir. Evdə heç bir şeyin bu standarta uyğun gəlməyəcəyini bilirsiniz, amma çoxu ticarət limonuna zeytun yağlarının çoxu bu şəkildə edilmir və bunun əvəzinə aşağıda təsvir edildiyi kimi çox az və ya azdır, yumşaq bir istilik və səliqə ilə .
Limonla zənginləşdirilmiş zeytun yağı bir salat paltarında istifadə etməkdən təəccüblüdür, ancaq ızgara tərəvəzlər, toyuq və ya balıqlar üzərində süründürmək üçün əlində olması da gözəldir. Süd yoğurtu və ya limon şərbəti isə düz keçiddə istifadə etməklə, həm də təzə keçi pendirinə dabbing etmək də pis deyil.
Başlamaq üçün zeytun yağı haqqında çox şey bilmirəm? Başlamaqdan əvvəl Zeytun yağı haqqında bütün məlumatları nəzərdən keçirmək isteyebilirsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 1 böyük
- limon
- 1 fincan zeytun yağı
Necə etmək olar
- Limonu təmiz təmizləyin (ciddi şəkildə, sabunu istifadə edin və ovucu edin, qabığı diqqəti çəkə bilər və yalnız kənar zənginliyi istifadə etdiyinizdən sonra tamamilə təmiz olmasını istəyirik).
- Limondan uzun zolaqlar içərisində yeyinti çıxarmaq üçün çox kəskin bıçaq və ya bitki soyucu istifadə edin. Zest üçün ən çox çağırışlardan fərqli olaraq, kiçik çubuqlar deyil, böyük şeritler istəyirik. Yemək yalnız ağacın parlaq sarı hissəsidir, dərhal aşağıda acı ağ pit deyil. Nə etsəniz, zibilin arxasında buraxın, yağın acı çəkəcək; zeytun bitirilməsinə zəmanət varsa, diqqətlə kəsmək üçün kəskin bıçaqdan istifadə edin.
- Limon yağı və zeytun yağı kiçik bir qabda qoyun və orta istilikdə istilənir. Yağın qaynaqlanmasına və ya hər hansı bir baloncuk inkişaf etməsinə icazə verməyin, hətta çörək yanındakı kiçik olanları. Yağı təxminən 10 dəqiqə isti saxlayın. Təmirdən istilikdən çıxarın və oradakı tərkibdə sola salınan yağ ilə otaq temperaturu salın.
- Limon yeməklərini yağdan süzün: ya bir ələkdən tökün, ya da yağdan yağı çıxarmaq üçün çəngəl və ya çəngəl istifadə edin. İndi limondan hazırlanmış yağı təmiz bir qaynağa və ya başqa bir sızdırmaz konteynerə köçürün. Yağı sərin, qaranlıq yerdə saxlayın.
Limonla doldurulmuş zeytun yağı bir neçə həftə saxlayır, möhürlənir və az miqdarda yüngül məruz qalır.
Qeyd: limon zənginliyini neftə buraxmaq istəməyiniz ola bilər, ancaq neft çıxararsanız yağ daha uzun müddət davam edəcək və üstəlik, yağın soyudulduqdan sonra, zövqdən daha çox ləzzət almır.
Varyasyonlar:
Əlbəttə ki, zeytun yağı ilə digər şeylərlə təzələyə bilərsiniz və üsul eynidır.
- Sarımsaqla doldurulmuş zeytun yağı istifadə 3 bütün soyulmuş sarımsaq çiləsi (yağınız soyuduqdan sonra sarımsaqdan çıxartmaq lazımdır , sarımsağı yağı tərk etmək təhlükəsiz deyil )
- Portağal ilə zeytun yağı - portağal zövq üçün limon yağı çıxarın
- Rosemary-bişirilmiş zeytun yağı, rozmarin bir çayında; bu gözəl görünür və bir hədiyyə vermək üçün mükəmməl
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 123 |
| Total Fat | 14 q |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 10 q |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1 mq |
| Karbohidratlar | 1 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |