Zeytun yağı üçün istifadə və məsləhətlər
Zeytun yağı, onun unikal ləzzəti kimi tez-tez sağlamlığına görə fəxr edir. Bununla belə, bütün zeytun yağı eyni deyil. Bir zamanlar zeytun yağı meraklıları yalnız yaxşı zeytun yağı İtaliya və ya Fransadan gəldiyində israr edirdi, İspaniyadan, Yunanıstandan və Kaliforniya'dan gələn zeytun yağı, unikal ləzzət profilləri üçün tanındı.
Gözəl California zeytun yağı istehsalçıları, bəziləri hətta təzyiqli və şişelenmiş çeşidli zeytun yağı (xüsusi zeytun növlərindən yağlar) var.
Müxtəlif növ zeytun yağı və bu dadlı neftin alınması, saxlanması və istifadə edilməsi haqqında məlumat əldə edin.
Zeytun yağı Sağlamlıq Özellikleri
Zeytun yağı əsasən monounsaturated yağ turşularından ibarətdir və xolesterinin boşluğundan ibarətdir. O, həmçinin antioksidanlar və vitamin E ehtiva edir. Zeytun yağı ilə sağlamlıq faydaları haqqında daha çox məlumat əldə edin.
Zeytun yağı qiymətləri
Zeytun yağı, zeytunun necə işlənildiyi və son neftin turşuluq səviyyəsinə əsaslanaraq qiymətləndirilir. Maksimum ləzzət və sağlamlıq faydaları üçün əlavə zeytun yağı satın alın. Zeytun Yağı növləri haqqında daha çox məlumat əldə edin.
Zeytun yağı necə saxlanılır?
İstilik, işıq və havada zeytun yağı mənfi təsir göstərir. Zeytun yağı, yağı yağdan qorumaq üçün ən yaxşı şəkildə bağlana bilən metal qutularda və ya qara şüşə qablarda saxlanılır. Bu qaranlıq qablar daha sonra işıq və istidən uzaqlaşdırılmalıdır. Soba ilə yanaşı, o şüşə şüşə zeytun yağı? Ağıllı bahisdə neftin xırda olduğunu söyləyir.
Zeytun yağı necə dadmaq olar
Mütəxəssislər zeytun yağı düz bir qaşıq və ya kiçik kubokdan dadırlar.
Onu tatmadan əvvəl aromaları qeyd edərək, ilk kokusunu alırlar. Onlar sonra yağı yudumlamaq və ağızlarını palçığa qoyaraq, turşu səviyyələrini, qəribəliyini və meyvəsini bildirsinlər.
Evdə zeytun yağı zövqünə görə düz ağ çörəyin bir parçasını yağıya buraxın (baget və ya ciabatta yaxşı işləyir) və ya peşəkarlar bunu etdilər və sadəcə düzəldirlər.
İstilikdə və ya işıqda qalan zeytun yağı olduqca tez sürdüyünə görə, sarsıdıcı olduqda, istənilən kəskin deyil ki, kəskin ızgaraya sahib olacaq. Ağzınızın daha çox kəskin zeytun yağı olan bacağınızın arxasına vurma əvəzinə ağzını açar. Mənim blog yazıdan daha çox ipucu alın Zeytun yağı necə dadacaqsınız.
Zeytun yağı üçün yemək istifadə edin
Yüksək keyfiyyətli zeytun yağı satın almaqla bağlı narahatlığa və məsrəflərə getdiyinizdə, onu nəmləndirə biləcəyi yerdə istifadə edin: yeməklər üzərində salat və çiskin geyinmək. Az keyfiyyətli zeytun yağı yaxşı yemək yağı edə bilər.
Zeytun yağı reçetelerde istifadə edilərkən, zeytun yağı ətri və hətta zərif toxuması da əhəmiyyətli bir rol oynayır:
- Marinated Baby Artichokes , zeytun yağı içərisində "müalicə" edilmədən əvvəl bir sirkə hamamında bişirilir.
- Dumanlı Paprika Çorbası və Fava Fasulye Çorbası həm zərif yağı bir garnitür kimi bir ləzzət və sakitləşdirici hamarlığı əldə edir
- Skordalia bir dip və ya yayılmış və zeytun yağı ətirli olaraq istifadə edilən kartof, badem və zeytun yağıdır
- Aioli əsasən zeytun yağı ilə hazırlanan sarımsaqlı ev mayonezidir
- İspan Gazpacho , pomidorun asidik kənarını yumşaltmaq üçün zeytun yağından asılıdır
Zeytun yağı ilə hazırlanan bişmiş mallar (bu İtalyan Bal Keki kimi ) daha uzun müddətə qalır, zeytun yağına xüsusi reseptlər axtarmaq üçün əmin olun, çünki zeytun yağı da bitki yağı və ya yağdan daha çox balanslaşdırılmalıdır.