A Delicious Türkiyə Stoku Recipe

Türkiyənin bir hissəsi, Türkiyənin çorba və ya türkiye çili üçün ertəsi gün etmək istəsən kimi, qalan bir karkasdan etmək üçün böyük bir şeydir.

Hindistanda qızardılmış soğan etmək istəmirsəniz, Hindistanda sos vermək istəsəniz, boyun və qovşaqlardan istifadə edə bilərsiniz, lakin yəqin ki, qəssabdan bir sıra əlavə turkey sümükləri əldə edə biləcəyinizi görmək istəyirsən. Bir neçə məsləhət:

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. Kəklik, bibər, mişar, cəfəri və çəyirtkə yarpağı bir təzə parçaya bağlayın.
  2. Hindistanda sümükləri soyuq suda yuyun və ağır yüklü bir qablaşdırma köçürün.
  3. Sümüyü tamamilə örtmək üçün qazana kifayət qədər soyuq su əlavə edin - təxminən 5 quarts.
  4. Potunu qaynağa gətirin, dərhal sümükləri boşaltın və yuyun.
  5. Blançlı sümükləri qazana döndərin və yenə təzə və soyuq su ilə örtün.
  6. Potunu bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi qaynamağa endir .
  1. Səthə qalxan köpüyü çıxarın.
  2. Doğranmış yerkökü, kərəviz və soğan əlavə edin ( mirepoix də deyilir); daha sonra asan alınması üçün qablaşdırma dəmir dəsti qolu bağlamaq.
  3. Səthə çıxan çirkləri incələşdirməyə davam edən təxminən 4 saat bişirin. Maye buxarlanacaq, sümükləri örtmək üçün həmişə kifayət qədər su var.
  4. 4 saatdan sonra, istilikdən çıxarın və bir neçə qat tülbülü ilə örtülmüş bir ələk vasitəsilə stoku gərginləşdirin. Zəruri hallarda bir buzlu vanna istifadə edərək, sürətlə soyun və sonra soyudun və ya dondurun.

Qeyd: Saksın bir nümunəsi üçün, bu lövhə girişini sachet d'epislərə baxın .

Qidalanma qaydaları
Kalori 191
Total Fat 6 g
Doymuş yağ 1 g
Doymamış yağ 2 g
Xolesterol 90 mg
Sodyum 943 mg
Karbohidratlar 8 g
Diyet Fiber 1 g
Protein 25 g
(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)