Bu doldurulmuş qovaqçiçəyi çiçəyi tarifi (və digər squash dən çiçəklər) bir xoş ətirli edir və onlar tez-tez doldurulmuş yarpaqları və tərəvəz istifadə fillings oxşar qarışıqları ilə doldurulur. Kolikitanthiyadan yemistoi me ryzicalls (düyün, pomidor və bitkilərin qarışıqları üçün yunan dili: κολοκύθανθοι γεμιστοί με ρύζi, koh-loh-KEETH-ahn-thee yeh-mee-STEE meh REE-zee) və bu vegetarian versiyası otaq temperaturunda xidmət edir.
Nə lazımdırsınız?
- 20
- zucchini çiçəyi
- 1 1/2 fincan uzun düyü düyü
- 1 orta soğan (grated)
- 3 pomidor (hörülmüş və ya gözəl doğranmış)
- 1/2 dəstə cəfəri (incə doğranmış)
- 1/2 dəstə nanə (incə doğranmış)
- 2 düyü sarımsaq (incə doğranmış)
- dəniz duzuna dadmaq
- dadmaq üçün qara bibər
- 1 ilə 2 teaspoons
- zeytun yağı
- 1 fincan su
- 1/4 fincan zeytun yağı
Necə etmək olar
- Qovrulu çiçəkləri fərdi olaraq yuyun, kəskin bıçaqdan istifadə edərək, hər hansı bir xarici yaşıl yarpaqları və daxili pistil və stamen çıxarın. Çiçəkləri yırtmamaq üçün diqqətli olun.
- Yuyulduqdan sonra hər çiçəyin dibini bir-birinin açılmasına maneə törətməyi və hərtərəfli drenaj üçün kənara qoyun. Pat istifadə etməzdən əvvəl quru.
- Karıştırma qabda, düyü, soğan, pomidor, maydanoz, nanə, sarımsaq, duz və bibər dadı ilə birləşdirin. Zeytun yağı 1-2 çay qaşığı əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
- Hər çiçəyi diqqətlə qarışıqdan 1 çay qaşığı ilə doldurun.
- Gülün açıq ucunu içəriyə qıracaq və aşağıya doğru itələyin və geniş qazan və ya dərin bir skillədə yerləşdirin.
- Bütün çiçəklər doldurulana qədər davam edin və qabda bir qat içində rahat bir şəkildə yerləşdirin.
- 1 fincan su və 1/4 fincan zeytun yağı əlavə edin.
- Bir qaynadək gətirin və orta istidə 30 dəqiqə bişirin.
Qeyd: Meşəsiz doldurulmuş qovun çiçəyi otaq temperaturu ilə təmin edilir. Pistil və stamenin qaldırılması lazım deyil, amma Yunanıstan aşçıların çoxu onları götürür. Blossoms qış və yay squash istifadə edilə bilər. Öz təzə çiçəklərinizi seçsəniz, çiçək açıldıqda səhər erkən seçin. Sapıdan ayırın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 126 |
| Total Fat | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 36 mg |
| Karbohidratlar | 20 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 5 g |