Hansı hazırlanmış ziyafət yeməyi etmək üçün iki gün çəkir? Təlimatlar tam olaraq təqlid edilmirsə, məşhur Çin çerezi sonsuz problemlərə səbəb ola bilər? Bu və daha çox çətin Çin yeməkləri haqqında məlumat əldə edin.
01-də 07
Min illik yaşlı yumurta
Song hanedanlığı dövründə xidmət oluna biləcək yemək yemək fikri kulinariya həssaslığını təhqir etsə rahatla. Min illik yumurta həqiqətən bir min illik deyil - ancaq onlar həqiqətən üç ay çəkə bilərlər. Yumurta (adətən ördək yumurtası) 100 gün boyunca əhəng, kül, çay və duzun qarışığından qorunur. Kabuklar çıxarılır və dilimlənmiş yumurta (qara rəngə çevrilmişdir) turşu tərəvəzlər və ya bir soya sosuna əsaslanan sarğı ilə xidmət edilir.
02/07
Buddha divar üzərində atır (Fat Tiu Cheung)
Əfsanəyə əsasən, bu yeməyi Buddanın hazırlanmış yeməyi qoxusuna bənzər və dəbdəbəli bir daddan töküldükdə, dadlı aromanın harada olduğunu öyrənmək üçün onun adını alıb. Buddha Divarları üzərində hazırlanan iki gün davam edir və köpekbalığı, quru tarak və bıldırcın yumurtası da daxil olmaqla, otuzdan çox maddəyə malik ola bilər.
03/07
Beggar'ın Toyuqu (Qi Gai Ji)
Əfsanəyə görə, bu dadlı yeməyi bir toyuq çaldıqdan sonra onu gizlətmək üçün palçığa qoyan bir aciz dilənçi tərəfindən yaradılmışdır. Daha sonra, palçıqlı toyuqları açıq atəşdən bişirdi. Bu reseptin daha ətraflı versiyaları toyuq doldurmaq və lotus yarpaqları ilə əhatə zəng, sonra bir xəmir sarğı və çörəkçilik daxil encasing. Beggar'ın Toyuq üçün bu sadə reseptində , doldurulmuş toyuq qovurmadan əvvəl alüminium folqa ilə bükülmüşdür.
04/07
Qış Qovun Çorbası (Dong Gua Tang)
Bu möhtəşəm ziyafət ləzzətinin bu ulduzu qış melonudur - ağ ət və toxum ilə şirin bir dadlı qovun. Çorba , doğranmış qış bibisi, toyuq balığının, ördək və ədviyyatlar kimi ətlərin möhtəşəm bir qarışığı, mürəkkəb oyma qış bibərinin qabığına daxildir.
05/07
Əl-çəkilmiş əriştə (La Mian)
Adından da anlaşıldığı kimi əl-çəkilmiş əriştə tamamilə əldəqayırma maşını istifadə etmədən əllə hazırlanır. Şef, sehrli ilə sanki nazik ipliklərə ayrılana qədər, uzun müddət xəmir ipini qatır və bükürür. Aşbazlar, illərlə makaron çəkmə texnikasını təkmilləşdirirlər. Bununla yanaşı, xamırdakı unun suya nisbəti standart bir əriştə reseptindən daha çoxdur və hamurun daha çox "uzanır".
06-dan 07-ə
Sesame Toxum Balls (Ma T'uan)
Şirin qırmızı fasulyeli pasta ilə doldurulmuş və kusun toxumu ilə örtülmüş olan bu dadlı dərin qızardılmış düyü xəmlərini sınamamış kimdir? Sızan toplarının edilməsi çətin hissəsi dərin qızartmaya vaxt gəldikdə gəlir. Xəmir topları aşağı bərkidilməlidir və düzgün şəkildə genişləndirilməsi üçün daim yuvarlanmalıdır və bu bir az təcrübə keçə bilər. Lakin, evdə hazırlanan susam toxum topları, Çin çörəkçiliyində tapa bilərsiniz ki, mükəmməl bir şəkildə hazırlanmış olsa da, onlar hələ də əyləncəli olurlar.
07 07
Fortune Cookie
Sadə bir çerezin çox problem yarada biləcəyini təxmin edən kimdir? Onlar resept Web saytlarında qatlanmış zaman qırdı ki, bəxt cookies haqqında şikayətlər bir çox tapa bilərsiniz. Bədbəxt bişirmək üçün oyuncaq meyvənin hətta birbaşa olduğundan və çörəkləri fırından yalnız sağ anında çıxarır.