Qeyri-adi Çin Qida

Kulinariya macərası üçün Ekzotik Çin Qida

Hər mədəniyyətdə ən azı bir qida ilk dəfə istifadə edənlərdən cəsarət tələb edir. Məsələn, Fransız mətbəxini götürün. Yalnız ümumi bağ salyangozunun sarımsaq və yağı sousuna düzgün ədalət edə biləcəyinə qərar verənləri merak etməliyik. Ancaq escargot dadını dadlı - bir dəfə unutursunuz ki, mızmızız mucus yollarını yayan və çürük bitkilərdən bəslənən çox xoşbəxt günlər keçirdi.

Yumurtalığa görə Yapon şahzadəsi nədir?

Bir çox insanlar dəniz yosunu yalnız çimərliklər qəribə hiss etməyə səbəb olan sürüşkən bir narahatlıq kimi görürlər. Amma Yapon dəniz yosunlarına çorba, salat, hətta suşi dəvət vermək üçün sayırlar.

Bir çox mədəniyyətin sevimli yemək qabığı var . Böyük Britaniyanı növbəti dəfə ziyarət edərkən, East End küçə satıcısı təzə yumruları yudumlayan, təzə yağı ilə qaynar qaynaqlar tərəfindən hazırlanan və fonduna jelatin əlavə edən məşhur bir müalicəni izləyin. Səsli icky? Skandinaviyalılar razılığa gələ bilərlər - onlar yılanlarının bişirilməsini üstün tuturlar və çörəyə soyuqlar.

Unikal və qeyri-adi Çin Qida yeməkləri

Çin mətbəxinə gəldikdə, məşhur bir Kanton sözçüsü deyir ki, "Gəzinti, üzmək, süründürmək və ya cənnətə doğru uçuran hər şey yeməklidir". Buna görə Çinlilər bir sıra qeyri-adi yeməklər yemək təəccüblü deyil. Burada bir neçə nümunə var.

"Stinky Tofu"

Bir neçə saat boyunca karides, tərəvəz və duz ilə hazırlanan bir duzlu suyu, bir neçə ay boyunca tozu içmək üçün bir neçə dəfə tozu yuyun və onun kəskin kokusu ilə məşhur bir yeməyi var.

Stinky tofu (Çin adıyla da bilinən Chou Dofu ), bu mövzuda neytral hiss etmə qeyri-mümkün olan qidalardan biridir - insanlar ya sevir və ya nifrət edirlər. Burunlarını təqib edən Asiya turistləri, hava çirkliliyinə dair qanunları pozmaq üçün cərimə olunduqları satan bir stinky tofu stand-küçə satıcılarını tapmaqda çətinlik çəkməyəcəklər.

Daha formal bir atmosferdə koklu tofunun zövqünü istəyənlər üçün, kokulu qoxuya həsr olunmuş bir neçə restoran, filmin rejissoru Lee Ang'ın sevdiyi bir cazibəsi olmaq üçün deyilən Taipei'deki Dai Stinky Tofu Evi də daxil olmaqla, son illərdə yayılmışdır.

Dəniz xiyarı

Hər hansı bir Çin dərman mağazasına daxil ol və ekran vəziyyətlərindən birində sementin bir hissəsi kimi görünürsən. Bu beçə de mer və dəniz ginseng kimi tanınan dəniz xiyar quru formasıdır. Bu qəribə görünən okean canlılığı, hörümçək ayaqları və ağzının ətrafında tentacles bir ring əlavə tam olaraq bir xiyar kimi görünür.

Təəssüf ki, dəniz xiyarunun dadı onun görünüşünə uyğun gəlməyəcək - çox yumşaqdır. Buna baxmayaraq, aphrodisiak kimi yeni dərman və digər şən bayramlarda dəniz xiyarının məşhur bir yeməyi təşkil etməsi kimi tanınmış dərman dəyəri və nüfuzudur.

Min illik yaşlı yumurta

Min illik yumurta həqiqətən köhnə deyil. Bu kəskin hors d'oveure üçün daha doğru bir ad duzlu və ya saxlanılan yumurta olardı. Min illik yumurta (həmçinin əsr yumurtası və ya yüz yaşlı yumurta deyilir) bir günə qədər ördək yumurtalarını kül və duzda saxlamaqla hazırlanır. Bu yumurta ağını qaranlıq rəngli bir rəngə çevirir, yumurtaları qədim bir görünüş verir.

Mütləq əldə edilən dad, min illik yumurta güclü duzlu bir ləzzətə sahibdir.

Quş Nest Şorbası

Quş Nest Şorbasının əsas maddəsi Cənub-Şərqi Asiyada mağaralarda yaşayan kiçik bir quşun sürüsünün yuvasıdır. Çörək və samanın yerinə, sürünənlər öz tüpürcəsindən bir yuva edirlər - bu dünyada tək quş. Bu yuva yığmaq böyük bacarıq tələb edir - kişilər qaranlıq mağara içərisində yuvaları tutmaq üçün boy bambuk dirəklərində balansı olmalıdır. Dəniz xiyarına bənzər quş yuvası həqiqətən çox dadlıdır. Onun populyarlıqdakı son artımı həm sağlamlıq tonik, həm də bir afrodizyak kimi artan nüfuzundan gəlir.