Fransız escargot reseptlərindən bourbouristi ( yandırılmış qızardılmış salyangoz) kimi yunan sevimlilərindən təzə salyangozları olan bütün reseptlər əsas tərkib hissəsini təmizləmək və yemək üçün hazırlamaq tələb edir. Xoşbəxtlikdən, yemək üçün təzə salyangozların təmizlənməsi nisbətən sadə bir prosesdir.
Salyangozlar adətən Fransa ilə əlaqəli olmasına baxmayaraq, Yunanıstan bütün ölkədə təxminən 700 müxtəlif növ ilbizlər malikdir və onları yeyir!
Əslində, hər Avqustun ilk şənbə günü Yunanıstanın Krit adasında olan Vlaheronitisa şəhərində sakinlər və qonaqların istədikləri kimi yerli bağı salyangozları kimi yeyə biləcəyi bir Salyangoz Festivalı keçirilir.
Salyangoz növlərinin nə olursa olsun, yemək etdiyinizə baxmayaraq, onlar haqqında sevmək üçün çox şey var - onlar həm karbohidratlar, həm də yağlı, sağlam, qidalı və dadlıdır və bəziləri də bir afrodizyak və antidepresan .
Yeni Təzə Salyangozlar haqqında bir söz
Salyangozları satın aldığınız yerdən asılı olaraq, onlar satış üçün yetişdirilmiş və ya üzüm yarpağı xüsusi bir pəhriz bəslənmiş ola bilərlər, çünki təbiətdəki üstünlük verilən pəhriz həmişə insan həzm sisteminə qoşulmur. Bir dəniz məhsulları bazarının bir partiyasından daha çox təzə tutulan bir əşya satın almış olsaydınız, satıcının məhsul yığdıqdan sonra xahiş etsəniz, salyangozların son yediyi zaman fikirləşin.
Sudan ən azı bir həftə olan iltihablar, adətən, təhlükəsizdir, amma əksinə, yeddi ilə 10 günə qədər səmərəli şəkildə aclıqdan qaçmaq lazımdır.
Alternativ olaraq, zülal köhnə qidaların salat, alma, un, kəpək və ya üzüm yarpaqları kimi hərəkət etmək üçün insanlarla razılaşdıqları şeyləri qidalandırmaq mümkündür - onların məqsədi təbii diyetlərin bütün izlərini almaqdır Onlardan əvvəl yemək və yemək.
Kifayət qədər vaxt keçdikdən sonra salyangozları bir duzlu su ilə bir qaynaq suyu qoyun və tullantıların tərk edəcəyi bir sirkə toxuması qoyun və sonra aşağıdakı təmizləyici addımlarla davam edin.
Şübhəsiz ki, bu həssas mədə olan bir kəs üçün və ya bütün heyvanlar üçün hörgü və ya xəz geymək istəmirlər, lakin öz ilikçiklərinizi yığdıqdan və ya onları qayıqdan satın almadan hazırlıq mərhələsini atlaya bilərsiniz .
Təzə salyangozları düzgün hazırlamaq
Təmizləmək və yemək üçün 50 salyangoz hazırlamaq üçün təxminən 30 dəqiqə lazımdır ki, bu da salyangoz reseptinə əsasən səkkizdən 12 nəfərə xidmət etmək üçün kifayətdir. Başlamaq üçün lazım olan bütün böyük bir qazan və ya pan, kəskin bıçaq və 50 salyangoz olsa da, bu sadə addımları izləyin:
- Qabığdakı qapağı örtən membranı çıxarmaq üçün kəskin bıçaqdan istifadə edin.
- Salyangozları böyük qazana və ya qaba qoyun və bol su ilə doldurun.
- Üstə saldıran hər hansı bir salyangozları atın.
- Əlinizdə iki əlinizə üç salyangoz atın və barmaqlarınızla süründürün. Onları bir kənara qoyun və iki və ya üç daha davam edin, bütün partiyanı işləyin.
- Salyangozlar bu şəkildə təmizləndikdən sonra suyu atın. Potunu təzə təmiz su ilə doldurun və prosesi təkrarlayın.
- Salyangozları yaxşı yuyun.
- Sevdiyiniz reseptlərdən zövq alın!