Portağal Çiçəyi Suyu (həmçinin Orange Çiçəyi Suyu), ətirli və təravətləndirici bir məhsul kimi istifadə edəcəyi və ya bir maddə kimi kulinariya preparatlarında istifadə edəcəyi Faslı evlərdə tez-tez tapılan kokulu sulardır. Sonuncu olaraq, bu, uzun siyahı desertlər və Anis və Susam ilə Moroccan düyü puding və Morokko Sweet Rolls kimi şirniyyat göstərir, lakin siz də Chicken Bastilla və Tomato Jam kimi ləzzətli yeməklər üçün ətirli ləzzət əlavə tapa bilərsiniz.
Saf narıncı çiçək suyunun ənənəvi üsulu Morokko ərəbində hələ də ya da katara kimi tanınan xüsusi mis avadanlıqlarında buxar distillasiyasını tələb edir. Çoğumuzun hələ də sahibi olmadığı üçün, bu asan ev üsulunu yerinə yetirə bilərsiniz. Təmiz suda təzə seçilmiş çiçəkləri yayma mətbəx avadanlıqları istifadə edərək istifadəyə çağırır. Onun buxar damıtılmış həmkarı kimi intensiv flavored deyil, hələ Moroccan reseptlər cəhd etmək üçün kifayət qədər portağal çiçəyi su ətirli verəcək.
Aralıq dənizindən Sevilya portağal çiçəkləri ənənəvi olaraq seçim edilir, ancaq digər növlərdən istifadə edə bilərsiniz. Və ya öz Rose Petal Water etmək üçün gül ləçəklərindən istifadə edin.
Bu resept və metodu bölüşmək üçün Marigold Lane-in Heleigh Bostwick-ə çox təşəkkür edirik.
İstədiyiniz nəticəni almırsanız, narıncı çiçək suyu online satın ala bilərsiniz və ya eczanələr, halal və ya Yaxın Şərq bazarlarına baxa bilərsiniz. Yüzdə 100 saf və süni aromalı olmadığına əmin olun.
Çətinlik: Orta
Tələb olunan vaxt: 1 saatlıq hazırlıq, üstəgəl bir neçə həftə vaxt ayırma
İşdə necə:
- Herbisidlər, pestisidlər və ya insektisidlər ilə püskürməyən çiçəkləri istifadə edin.
- Çiçəklər hibrid növlər olmalı, çünki qoxunun və mahiyyətin "lütfkarlıq" mənasını verənlərdən ola bilərdi.
- Günəşin günəşdən sonra təxminən 2-3 saat sonra çox isti olacağı günəşin əvvəlində çiçəkləri seçin.
- Çiçəkləri və ləçəkləri sərin suya yuyun və həşərat və kirləri aradan qaldırmaq üçün hərtərəfli yaxalamaq.
- Bir daş və ya çini havanını və pestle istifadə edərək, ləçəklərinizi çəkin və bir neçə saat oturun.
- Qapaqlı böyük bir şüşə qabda yapışdırın və damıtılmış su ilə örtünüz. Daha azdır. Həmişə daha sonra əlavə edə bilərsiniz.
- Bir neçə həftə tam günəşdə durun. Koku yoxlayın. Çox zəif olsa, başqa bir həftə üçün günəşə buraxın.
- Çiçək sularını qapaqları olan bir neçə kiçik sterilizə kuboka süzün.
- Soyuducu kimi sərin bir yerdə qoruyun.
Nə lazımdır:
- Narıncı çiçək ləçəkləri, tercihen Sevilla portağal ağaclarından
- Duzlu su
- Ləzzətlərin yuyulması üçün qab, süzgəc və təzə su
- Daş və ya çini harç ve haşere
- Qapaqlı böyük şüşə qab
- Narıncı çiçək suyunun saxlanması üçün kiçik steril şüşə qablar və ya şüşə