Harca - Faslı Semolina Pan-Fried Flatbread Recipe etmək üçün necə

01/09

Harcha nədir?

Harcha (həmçinin harsha yazıldı) irmik, yağ və süddən hazırlanmış bir Morokkan pişik çörəkdir. Harçanın bir İngilis çömçə kimi bir az görünür baxmayaraq, bu incə və daha çox faktura və dadlı cornbread kimi. Ən çox səhər yeməyi və ya çay zamanı istifadə olunur.

Aşağıdakı addımlar harca necə aparılacağını göstərir.

02/09

Quru Tərkibi qarışdırın

Quru tərkibləri qarışdıraraq başlayın. Bir qarışdırıcı qabda birlikdə qarışdırın:

• 2 fincan (250 g) incə irmik
• 3 qaşığı şəkər
• 2 çay qaşığı çörək pudrası
• 1/4 çay qaşığı duz

03 09

Yağda qarışdırın

1/2 fincan (125 q) yumşaq və ya ərinmiş yağa qarışdırın. Əlinizi, bir pasta kəsicini və ya bir qaşıqdan istifadə edin. Qarışdırmayın; yalnız irmik hər bir taxıl nəmləndirilmiş əmin olun. Qarışıq indi nəmli və büzücü, çörək qabığının və ya graham-kraker qabığının hamuruna toxunmuş olmalıdır.

04/09

Süd əlavə edin

1/2-dən 3/4 fincan (120 ilə 180 ml) sütü irmik qarışığına əlavə edin, hündürlüyə salınan yumşaq, nəmli xəmirdir.

05/09

Harç xəmir

Çörək xəmiri indi belə olmalıdır.

06-dan 09-dək

Xəmirləri toplara çəkin

Hamurları toplara çevirmək və onları bir neçə dəqiqə istirahət etmək üçün tərk edin.

İstədiyiniz hər hansı bir ölçülü topları düzəlt. Burada göstərilən toplar kiçik diametri 1 1/2 düym təşkil edir, bu da kiçik 3 " harç verir .

07-də ​​09

Hamur düzəldin

İstəsəniz, topları kobud irmiklə gəzdirin. (Bu görünüş və toxuma üçün isteğe bağlıdır).

Çörəkləri 1/4 "qalınlığında disklərə düzəldin. Onlara çox qalın, xəmir isə bütün yolları aşmayın.

08-də 09

Aşağı temperaturda Harchanı bişirin

Bir neçə dəqiqə orta istilikdə qızardılmış və ya qovurma qabını qızdırın.

Hərçayı pana əlavə edin və hər tərəfdən təxminən 5-10 dəqiqə bişirin, yalnız bir dəfə, orta rəngli qızıl rəngə qədər sol. İstiliyi aşağı tutun və bəzən harçanın sürətlə rənglənməməsi üçün yoxlayın , çünki bütün yolları qurmaq və hazırlamaq üçün bir az vaxt lazımdır.

09/09

Harçaya isti baxın

Harçanın ən yaxşısı cücə, pendir və ya bal ilə isti olmuşdur. Onlar həmçinin eritilmiş yağ və bal bərabər hissələrdən hazırlanmış isti şərbətdə də batırmaq olar.

Harcha bir panda və ya bir neçə dəqiqə üçün 350 F (180 C) soba ilə soba üstü qızdırıla bilər. Bir gün boyunca oda temperaturu boyunca təzə qalacaqlar və dondurucuda yaxşı saxlayarlar.

Çay hara mükəmməl bir müşayiətdir. Bu Fas çayı tariflərini edin:

• Mint Çayı
• Səba ilə yaşıl çay
• Louiza ilə yaşıl çay (Verbena)