Bu resept şablondur. Bütün reseptlər şablondur, amma xüsusilə bu bir - salat soyunma dəsti üçün "öz macəra seçiminizi" seçin.
Bunun səbəbi, neftə və sirkə paltarına doğru çıxdığınız zaman yağın sirkəyə xüsusi nisbəti. Yəni mövcud olan hər hansı bir yağ və ya sirkə ala bilərsiniz, şablonda yerləşdirin və sağ çıxın.
Tərəvəzlər üçün də eyni - duz və bibər (vacib qeydə baxın) vacibdir, ancaq bunun xaricində bir çimdik sarımsaq tozu, bəzi qurudulmuş maydanoz, əlinizdə olan hər şey əlavə edə bilərsiniz. Sadəcə, onu aşırmayın və onu iki və ya üçdə saxlayın (duz və bibər hesab etməyin).
Beləliklə, nisbəti üç-üç: üç hissədən bir hissəsi bir hissəsi sirkədir . Bu formula zamanın yüzdə 100-i işləyəcək, ancaq bu zamanın yüzdə 100-i mükəmməl olacaq demək deyil. Bu kobud təlimatdır. Mükəmməl etmək üçün çimdik lazımdır. Hər sirkə bir şey üçün eyni güc deyil. Və əlbəttə, insanların zövqləri fərqlidir.
Sousu hazırlamaq, yağ və sirkə, zirvələri və ətirləri ilə birləşdirmək və onları müvəqqəti emulsiya yaratmaq üçün fiziki şəkildə qarışdırmaq məsələsidir. Bunu etmək üçün olduqca səmərəli bir üsul, bir şüşə qab içindəki maddələr birləşdirmək, qapağı sıx bir şəkildə əymək və sarsıtmaqdır. (Turşu kavanozlarını qurtarın.)
Nə lazımdırsınız?
- 3/4 fincan salat yağı
- 1/4 fincan ağ şərab sirkəsi
- Kosher duz və yer bibəri (və ya təzə qara qara bibər), dadmaq üçün
Necə etmək olar
- Bütün maddələr bir şüşə jar ildə qoyun, qapağı bərkidin və təxminən 10 saniyə və ya tam birləşmiş qədər güclü silkələmək.
- Tatlara qarışdırmaq üçün otaq temperaturu 30 dəqiqə dayana. Xiyardan əvvəl xidmət vermədən dərhal çırpın.
Mətbəx Qeydlər:
- Bal və ya xardal çay qaşığı yalnız ətir əlavə etmir, emulsiyanın sabitləşməsinə kömək edəcək, belə ki, sarğı tez bir zamanda ayrılmayacaqdır. Limon, limon portağal kimi narenciyenin sıxılması (bəzən qan naringi cəhd edin) də gözəl bir əlavədir. Yalnız getdiyinizdə dadmaq və tənzimləmək üçün əmin olun. Dadmaq üçün yaxşı bir yol, özünüzü paltarları özünüzə dadmadan deyil, bir parça kahı qoymaqdır.
- Koser duzu və təzə qara qara bibər ən yaxşısıdır. Yer bibərinin bu kiçik qutuları hətta onları evə almaqdan əvvəl 90 faiz köhnəlmişdir.
- Bu resept salat yağı üçün zəngindir, bu da isti yağından canola yağıya soya yağıya bir şey deməkdir. Əlbəttə, qoz yağı və ya avokado yağı və ya zeytun yağı kimi fərqli bir ləzzətdən daha çox bir şey istifadə edə bilərsiniz. Grapeseed oil, onu ödəyə bilər, əgər sevimli.
- Eyni sirkalar üçün də gedir. Ağ şərab sirkəsi mükəmməl kifayətdir və qırmızı şərab sirkəsi daha da gözəldir. Balsamik müdhişdir və sizi tamamilə fərqli bir istiqamətə aparacaq. Tamamilə uzaqda qalmağınızın yeganə məqsədi düz təmizlənmiş ağ sirkədir, ev təmizləmə üçün yaxşıdır, lakin salat paltarları üçün çox deyil.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 369 |
| Total Fat | 41 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 20 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 75 mg |
| Karbohidratlar | 0 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |