Faslı qovurulmuş badımcan odur ki, bir barmaq yeməsi kimi yeyilir və tez-tez Fried Whiting və ya Chermoula ilə dolu Sardina kimi qızardılmış balıq üçün bir tərəf kimi xidmət edir. İncə badımcan dilimləri çiyin, duz və bibər ilə qarışdırılmış meyvədə batırılır və sonra qovurdu. Tez, asan və dadlı!
Faslı qovrulmuş bibər qazı isti və ya otaq temperaturu ilə xidmət edə bilərsiniz. Böyük bir məbləğ hazırlansaydı, əvvəlcədən hazırlayın və sobada təkrar qızdırın.
Nə lazımdırsınız?
- 2 orta dar patlıcan
- 2 yumurta, yüngül dayaq
- 2 qaşıq unu
- 1 çay qaşığı kimyon
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/4 çay qaşığı bibər
- 1/2 fincan bitki yağı (haqqında, qızartmaq üçün)
Necə etmək olar
- Patlıcanları yuyun və ucları kəsin.
- Hər bir balqabağın tam uzunluğunun dərinin bir neçə dar şeridi boşaltın, zolaqlı təsiri yaradır. (Bu dərinin bəzi toqquşmalarını aradan qaldırır, lakin patlıcan dilimləri qızardığında şəkillərini saxlamağa kömək etmək üçün kifayət qədər dəri yaradır).
- Hər bir patlıcanı 1/4 düymlük qalın dilim kəsib kəsin və kənara qoyun.
- Qarışdırıcı qabda döyülmüş yumurtaları un və ədviyyatla qarışdırın. Patlıcan əlavə edin və dilimləri yaxşı örtmək üçün qarışdırın.
- Dəmiri tamamilə örtmək üçün kifayət qədər yağ yığıldıqdan sonra bir neçə dəqiqə orta istilikdə qızdırır. Yağın isti olmasına baxmayaraq, badımcan dilimlərini tenderə və qızıl qəhvəyi qədər bir neçə dəfə dönərək partiyalarda qovur. Dəsralı kağız dəsmallarla örtülmüş bir boşqabın köçürülməsi.
- İsti və ya otaq temperaturunda xidmət edin.
Yenidən qızdırmaq üçün qızardılmış badımcanını bir qabda bir qat üzərində qoyun. Preheated 350 ° F (180 ° C) sobaya 5-7 dəqiqə qoyun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 423 |
| Total Fat | 34 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 23 g |
| Xolesterol | 104 mg |
| Sodyum | 396 mg |
| Karbohidratlar | 25 g |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 7 g |