Balıq və dəniz məhsulları üçün ənənəvi Moroccan müalicələrindən biri, chermoula adlı bir dənizkənarı istifadə etməkdir . Təzə otlar, yağ və sarımsaqların birləşməsindən hazırlanmışdır, bu gözəl zesty və bu kimi yeməklər üçün mükəmməl. Açıq yemək üçün qrilinizi yandırın və ya yerinə bir qril pan istifadə planlaşdırın.
Aşağıdakı çəki təmizlənmədən qabaq qabığındakı xam karides üçün hazırdır. Göstərilən hazırlıq zamanı karidesin təmizlənməsi və yandırılması ilə məşğul olan vaxt daxil deyildir. Öncə planlayın və ya balıqçının sizin üçün bunu etməsi.
Karidesə meyvə vermək üçün vaxt ayırmağı unutmayın. Həm də Faslı ədviyyatlarda süd asan duzlu karides tərifi və Karides Sauteed cəhd edin.
Nə lazımdırsınız?
- 2 lb. / 1 kq karides (böyük təzə soyulmuş və tökülən, quyruksuz, karides, isteğe bağlı)
- Chermoula üçün:
- 1 dəst dəsti (böyük, təzə, incə doğranmış)
- 4 sarımsaqlı qarğıdalı (təzyiqli və ya gözəl doğranmış)
- 2 qaşığı bibər
- 1 çorba kaşığı kimyon
- 1 çay qaşığı duz (və ya dadmaq üçün)
- 1/2 çay qaşığı zəncəfil (isteğe bağlı)
- 1/2 çay qaşığı cayenne bibər (isteğe bağlı)
- 1/4 çay qaşığı
- zəfəran mövzuları (çökdü)
- 3 qaşığı bitki yağı (və ya daha çox)
- 1 limon (dadmaq üçün şirəsi, əlavə limon şirəsi, lazım olduqda)
- 1 ilə 2 qaşıq zeytun yağı (lazım olduğu təqdirdə)
Necə etmək olar
1. Karidesə yuyub yuyun.
2. Kük bir qabda qalan maddələr birləşdirərək chermoula olun. Dadı və arzu etdiyi kimi düzəldin. Daha sonra istifadə üçün salamura ehtiyat yarım; örtmək və kənara qoymaq.
3. Böyük bir qabda, karidesin qalan marinadla yumşaq bir şəkildə atın. Cover və bir saat soyudun.
4. Yeməkdən az əvvəl qidalandırılmış chermoula kiçik bir zoğalı zeytun yağı və limon suyu ilə səthə süzülmək üçün inceltmek üçün kiçik bir sousu panda qızdırın.
Bir dəqiqə və ya iki dəfə qaynamaq gətirin, sonra xidmət müddətinə qədər aşağı istilikdə isti saxlayın.
5. Əgər açıq havada ızgara yaparsanız , ızgaranı orta qədər qızdırın. Karidesləri şişlərə vurun və ya bir qril səbətinə düzəldin; Qril hər tərəfdən bir neçə dəqiqə, ya da işə qədər.
7. Daxili grillasiyasnda, grill paninizi istiliyinədək orta temperaturda isitib. Hamamda bir qat düz düzəldərək və bir dəfə bir tərəfə bir neçə dəqiqəyə qədər imkan verən partlayışlarda karidesə bişirin.
8. Dərhal əlavə çermula ilə bir çeşni kimi ızgara karidesə xidmət edin.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 322 |
Total Fat | 13 g |
Doymuş yağ | 1 g |
Doymamış yağ | 8 g |
Xolesterol | 333 mg |
Sodyum | 1,277 mg |
Karbohidratlar | 12 g |
Diyet Fiber | 2 g |
Protein | 41 g |