Rice üçün Easy-to-Cook alternativ (Orzo deyirlər)
Orzo düyü şəklində bir makarondır və siz düyü etdiyiniz kimi çox bişirmək və xidmət edə bilərsiniz. Yuyulma, risotto üslubunu yeyənə qədər və ya pilav metodundan istifadə edərək, qaynar daxildir.
Bu makaron olduğundan, bişmiş pişirici mayelərin bitdikdən sonra quruduğu ənənəvi makaron üsulu ilə bişirmək olar.
Digər makarnalar (və düyü) kimi, isti və ya soyuq bir yan çörək və güveç, şorba və salat kimi xidmət edə bilərsiniz.
Orzo ümumiyyətlə solğun bir sarı rəngdə gəlir, ancaq siz rotini (aka tıxacından) və digər makaron şəkillərində gördüyünüz tanış üç rəngli növdə də mövcuddur.
Yalnız xatırlayıram, orzo bir taxıl deyil. Bu makaron formasıdır, yəni buğdan hazırlanır. Əgər siz qarğıdalı kimi və ya nə varsa, özünüzü özü üçün alternativ bir taxıl axtarırsınızsa, orzo deyil.
Orzo Cooking üsulları
Makaron Metodu: Bu, paketin sizə təlimat verməsi üsuludur və bu, bütün makaron üçün duzlu suyu standart bir pişirmə üsuludur, bir qaynadək duzlu su gətirir, pişməyən orzu yandırır, təxminən 10 dəqiqə qaynadılır və ya dente doneness sonra maye, tüyləri yağı və ya zeytun yağı ilə qurutun və xidmət edin. Easy-peasy, limon-squeezy.
Pişmiş Rice Metodu: Bu üsulla, orzu makaron düyü kimi bişirilir, yəni makaron və soyuq su tencereye birləşdirilir. Yağı bir qaynağa gətirin, istiliyi aşağı salın, bütün pişirici maye ucuncaya qədər örtün və qaynadın.
Qeyd edək ki, bu cür başqa makaron növlərini, xüsusən spagetti və linguine kimi uzun makaranı bişirirsiniz, buna görə də daha əvvəl kiçik parçalara ayırırsınız.
Risotto metodu: Risotto unlu pirinç (xüsusi olaraq, nişasta, arborio adlanan düyü tipi qısa qəbr növü), yağda, bəzi soğan və digər aromatiklərlə birlikdə sote edilir və sonra isti fond, bir müddət içində hər bir maye yanacaq sıvısı növbəti əlavə edilməzdən əvvəl tamamilə udulana qədər davamlı qarışdırın.
Risotto metodundan istifadə edərək, orzu (orzotto?) Hazırlayacaqsınız. Risotto metodu, orzu içindəki nişastaları kremli və məxmər halına gətirməyə kömək edir.
Pilav metodu: Pilav üsulu , qaynadılmış düyü üsulu və risotto üsulunun birləşməsidir. Əvvəlcə bir qədər zeytun yağı ( ya da pastırma yağı !) Ilə bir az soğan sote edirik, sonra isti fond əlavə edəcəyik, qazana sıx sıxışdırıcı bir qapağı bağlayır və sonra hər şeyi 350 F fırına köçürür, burada təxminən 20 dəqiqə bişirəcək, ya da bütün mayelər emal olunana qədər.
Orzo ilə bu Türk stilində pilav pilav üsulu ilə hazırlanmış düyü və orzonun birləşməsini istifadə edir.
Həmişə olduğu kimi, yemək orzu üçün bir çox dəyişənlər var, bunların arasında potunuzun qapağının çəkisi və sıxlığı nə qədər sıxdır. Ağır bir qapaq daha sıx (yəni buxarı) daha yüngül və ya zəif uyğunlaşmaqdan daha çox tutacaqdır.
Bundan başqa, soba temperaturları dəyişə bilər və sizin üçün müəyyən edilmiş temperaturdan daha yüksək və ya aşağı ola bilər. (Yoxlamaq üçün soba termometrini istifadə edin.)
Pişik Orzo
Orzo dadlı və digər bişmiş qablara daxil olmaq üçün möhtəşəm bir makarondır. Paket talimatlarına uyğun olaraq orzu bişirmək üçün deyilən tarifləri izləmək və sonra 20-25 dəqiqə bişirmək üçün təlimat verməlisiniz.
Bunu etsəniz, paket təlimatında əlavə 20-25 dəqiqə yemək gözləmədiyi açıq-aydın bir şəkildə pişmiş olacaq.
Düzgün bir resept müəyyən bir qaynama vaxtını verməlidir * və * birləşdirildikdə düzgün bişmiş orzu istehsal edən pişirmə vaxtı. Əks təqdirdə, qablaşdırma təlimatından daha qısa müddət ərzində qaynarmağı planlaşdırın, bişirmə zamanı püskürməyin.
Həqiqətən, bəzi təriflər (bu yunan süfrəsi kimi orzu ilə ) paxılsız orzu çağırır, çünki digər maddələr içində maye (çox qaynar lasagna əriştə kimi) ilə sobada bişirir.
Salatlarda Orzo
Nəhayət, orzu salatlarda istifadə etmək üçün gözəl bir tərkibdir və düyü və ya makaron kimi eyni dərəcədə işləyir. Yalnız onu yaxalamaqdan, yaxşı drenajdan, zeytun yağı içərisindən sıxışdırmadan çəkinməyinizdən və salatınıza əlavə etmədən əvvəl soyuduqdan əmin olun.
Məsələn, bu doğranmış tərəvəz və düyü salatında bişmiş orzu və ya klassik Waldorfda fərqli olan Waldorf düyü salatını əvəz edə bilərsiniz. Və orzo bu ənənəvi Yunan salatını əlavə etmək üçün inanılmaz bir tərkib olacaq.