Mətbəx termometrlərinin müxtəlif növləri və istifadəsi

01 ilə 05

Instant-Read Thermometer

Dərhal oxunan termometr analoq və rəqəmsal üslublarda mövcud olan bir sızma termometridir ki, bişirici bir yeməyin ani istilik oxumalarını qəbul etməyə imkan verir. Onlar aşpaz bir ət ət və ya quşçuluq doneness test üçün gözəl, lakin yemək zamanı tərk etmək demək deyil. Sadəcə probu qidaya salır, istiliyi yoxlayır, sonra çıxarın.

Anında oxunan termometrlər isti yemək istiliyinin temperaturu bir buxar qabında və ya çörək yeməyi qabağında, həmçinin salat barında soyuq maddələrin ölçülməsi və şorba və ya sousun nə qədər tez soyudulmasını ölçmək üçün istifadə edilə bilər (bunu təmin etmək üçün) temperatur təhlükəsi zonasında çox vaxt sərf etmir).

02/05

Et Termometr

Bir ət termometr ani oxumağa bənzəyir, ancaq daha asan oxumaq üçün daha geniş bir kadran (analog tiplərdə) idman edir. Əsas fərq ani oxumaq termometrindən fərqli olaraq, ət termometrinin ət və ya bütün toyuq (və ya turkey) birləşməsinə daxil edilir, burada qovurma prosesi boyunca qalır. İstiliyi izləmək üçün sadəcə yığma nöqtəyə baxın.

Rəqəmsal versiyalar daha mürəkkəbdir. İstədiyiniz hədəf istiliyinə çatıldığına siqnal vermək üçün bir bip sızdırmaq üçün proqramlaşdırılmış ola bilər. Bu vəziyyətdə, prob proben kənarına bir maqnit ilə sabitlənə bilən birləşmənin özünə qoşulmuş uzun, soba davamlı telin sonunda yerləşdirilir.

Siz ətin içərisindən çıxarıldıqdan sonra ətin ətini temperaturuna nəzarət edərkən tərk edə bilərsiniz.

03-də 05

Candy və Deep-Fry Thermometer

Əvvəlki iki tip termometr sümükləri olsa da, onun temperaturu ölçmək üçün bir qidaya daxil olan səmərəli bir bitki ilə, konfet və dərin qızardılmış termometrlər şüşə hazırlanır və çox isti temperaturların ölçülməsi üçün istifadə olunur.

Ət və quşçuluq 130 F-dən 175 F-ə qədər hər yerdə bişirilə bilərsə, konfet 300 F-ə kimi yüksək şəkər yeyir və dərin qızartma yağın 375 F və daha isti olmasını tələb edir.

Fərqli konfet və dərin qızardılmış termometrlər əldə edə bilərsiniz, lakin adətən birləşir və ev aşbazları üçün gözəl işləyirlər. Ümumiyyətlə, əlavə bir növ var, belə ki, hər bir qida üçün temperatur səviyyəsini göstərən bir bələdçi ilə birlikdə istifadə etdiyiniz potun dodağına termometr təmin edə bilərsiniz.

Nəyə görə vacibdir? Şirniyyat şəklində, şəkəriniz hazırladığınız konfet tipinə uyğun bir uyğunlaşma təmin etmək üçün nə çox sərin, nə də çox isti olan yalnız sağ temperatura çatsın. Eynilə, qızartdıqlarınızdan və hansı növ yağdan istifadə etdiyinizə görə, çox sərin və maddə yağlı ola bilər, çox isti olsa da, yağ da siqaret çəkə və hətta yanmağa başlaya bilər .

04 04

Fırın Termometr

Mətbəxinizdə heç bir şey olmadığını düşündüyünüzdə (öz sağlam düşüncənizdən başqa) etibar edə bilərsiniz, yox ki, yoxdur. Hətta sobanızın temperaturu yoxdur. Yəni 350 F, ya da 400 F-yə qurduğunuz zaman fırınınız 25-50 dərəcə yüksək və ya daha aşağıda ola bilər. Daha da pis, sizin soba isti ləkələr və ya sərin ləkələr - temperaturun soba içərisindəki digər hissələrə nisbətən daha yüksək və ya daha aşağı olduğu bölgələr ola bilər.

Özünüzü soba yerləşdirə bilmək üçün fırın termometrini əldə edin (yaxud soba dayaqlarından birindən bir çəngəllə asın). Fırını 350 F-yə qoyduğunuzda, termometr həmin temperaturda olub olmadığını sizə xəbər verəcəkdir. Dalğalanmanın bəzi miqdarı normaldır. Lakin sobanızın ardıcıl olaraq onu təyin etdiyinizdən 25 dərəcə daha qatar oxuduğunu görürsəniz, onu təyin etdiyiniz temperaturunuzu müvafiq olaraq tənzimləyə bilərsiniz. Daha çox qaranlıq çerez yoxdur !

05 05

Soyuducu Termometr

Bir miscalibrated soba kifayət qədər pis olmasaydı, bir miscalibrated soyuducu həqiqətən problemlərə səbəb ola bilər. Bu, soyuducunun kifayət qədər soyuq olmasa, yeyən bakteriyalar (bəziləri qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər) böyüyə bilər. Referans üçün soyuducunuzun içərisində olan temperatur 33 F və 40 F arasında olmalıdır. Amma əmin olmaq üçün soyuducu termometrini əldə edə bilərsiniz. Fırın termometri ilə eyni şəkildə işləyir: buzdolabına yapışdırın və soyuducunun içindəki temperaturunu göstərin. (Dondurucunuz üçün olanlar da var, içəri 0 F ətrafında olmalıdır)