Düğün hədiyyəsi olaraq köhnədən istifadə olunan qəlyanaltı çörəyi? Artıq ucuz görünür, yoxsa? Bununla belə, köhnə bir dəmir parçası, yeni bir dəmir pan və qazana nisbətən daha dəyərli bir əziz toy hədiyyə sayılırdı. Köhnə bir quyu dəmir parçası artıq istifadəyə görə yaxşı işlənmişdir. Gəlin və kürəkənə belə bir hədiyyə vermək bir nikahdan daha çox idi: bu, verənin dəyərli ailə heyrloomunu təqdim etməsi demək idi.
Dəmir qablar Şimali Amerikada köhnə New England yerleşenlerinden bu yana istifadə edilmiş və hər Cənub aşpazında ən azı bir yaxşı tecrübeli skillet var ki, onlar bunu edə bilməzlər. Mısır çubuqları və çömçə qabları, qril tencereler ve griddles və Hollandiyalı sobalar bəzi digər məşhur əşyalardır.
NİYƏ DİSTE IRON istifadə edin?
Belə qeyri-stick qablar əvvəlcədən belə icad edilmişdir, dəmir rəqibləri qeyri-stick tava örtülmüş və onun örtüyü heç bir var kimi, off gəlmək deyil. Lazımdır ki, istifadəsi ilə gəlir. Çox yüksək temperatura davam edə bilər və güclü və davamlıdır.
Tökmə dəmirdən hazırlanan qablar sobadan sobaya və düzəldilmiş səthə qədər gedə bilər, istilik isə demək olar ki, hər hansı digər kostyumdan daha yaxşıdır. Çox yüksək yemək istiliyinə davamlılıq və qoruma qabiliyyəti qidalanma və qovurma üçün əla edir. Sobadan sobaya çıxmaq üçün lazım olan yeməklər dəmir-dəmirdə bişirilirsə, başqa bir qaba köçürülməməli, yemək qidalandırılacaq və soba birbaşa köçürülə bilməsi üçün vaxt və səylə qənaət edilməlidir.
Çuqun dəmirçiləri Hollandiyalı soba və skillet də yanğınsöndürən yemək üçün idealdır.
Tencereler gəlir və mövcud fads və satış sahələri ilə gedir. Düzgün istifadə edildiyi və təmizləndiyi təqdirdə qidalara toxunulmazsa, hər şey üçün pişmiş yumurtadan həssas souslara qədər seçim edilir. İstilik nəzarət dəmir dəmir təklifləri ilə yanaşı, təsadüfən köçürüldükdə və ya çırpılarkən qaçırılmaması və məzmununu dağılamaması üçün kifayət qədər ağırdır.
Bundan başqa, dəmir zəhərli metallardan biri deyil. Əslində, dəmir ilə yemək sizin diyetinizə dəmir əlavə etmək üçün yaxşı bir yoldur. Pomidor kimi asidik qidalar bir dəmir qabda uzun müddət bişirilirsə qarışıq olacaq və xoşagəlməz bir metal dadını ala bilərsiniz. Çuq dəmir qabınız çox yaxşı işlənməmişdirsə, onda asidik yeməklərdən bəhrələnməyin. Tava yüksək təzədirsə, qidalandırıcı qidaları tez yeyin və hazır olduqda anbardan çıxarın.
Əgər hələ də inandırıcı deyilsinizsə, qiymətləri müqayisə edin. Çoxlu dəmir qablar - yüksək səviyyəli mina istisna olmaqla, ağır paslanmayan poladdan çox az olan dəmir qiyməti.
DAHA ÇOX DAHA QURAŞDIRILAN DAHA QOŞULUN
Dəmir daşınması üçün sadədir və təlimatlar kostyumlar ilə gəlir. Düzgün dəmir üçün qayğı varsa, nəsillər üçün davam edər, ancaq qaraj satışında və ya saxlama mağazasında tapdığınız halda, ədviyyat və qayğı üçün göstərişlər aşağıdakılardır:
İstənilən qoruyucu örtüyü isti su ilə və bir az incə sabunla yuyun (sərt sabun ədviyyəni çıxaracaq). Sezon üçün, 225 F fırında maddələri istilən. Fırının temperaturu məsamələri açır. Fırını çıxartın və bütün səthlərdə (hətta bir neçə dəfə mövsümün kənarında) nazik örtüklü bitki qısaldılması və ya qarğıdalı silmək.
1 saata qədər soba içərisinə qoyun və daha çox yağın hamısını kağız dəsmallarla silin. Yenidən qızdırılan sobaya yenidən 30 dəqiqə qaytarın.
Köhnə bir quyu dəmiriniz varsa, istifadədən əvvəl pasları polad yunla və mövsümü çıxarın. Yemək pişirərkən sızmağa başlayırsa, yenə də tədarük edilməlidir. Daha çox bir dəmir dəmir qab istifadə edilir, daha tədricən olur. Həmişə dəmir dəminizi əlinizlə yuyun, hərtərəfli quruyursunuz və qapaqları ilə saxlayırsınız, buna görə rütubət paslanmaz.
Tərkibində çörək dəmirindən istifadə etməkdə tərəddüd etsəniz, təzyiqli dəmir ala bilərsiniz. The Lodge şirkəti artıq zövqlü tavalarda edir. Başlanğıcdan hazırlanan ədviyyat prosesi ilə yalnız yemək və təmizlənmədən sonra ədviyyəni saxlamaq lazımdır.
Təmirli dəmir səmərəliliyinin ən çox faydalarını təklif edən dəmir dəmir emaye də var.
Emaye quyruğu ızgaralar və ya campfires istifadə edilə bilməz, lakin tava və Hollandiyalı sobalar 500 F qədər metal soba (metal deyil ki, knob çıxarın).
Ümumi işlər və Yapılmayanlar
- Tökmə dəmir qablar istiliyi bərabər tutmadığından, çox kiçik bir şüşənin üzərinə qoymayın və qidayı əlavə etmədən tədricən və tamamilə qızdırın.
- Çörək dəmirinin çatmasına səbəb ola biləcəyi üçün çox isti bir qabda çox miqdarda su tökməyin.
- Qidayı dəmir dəmirdə saxlamayın, çünki yeməyə metal dad verə bilər. Asidik qidalar çox uzun qaldıqda çörəyin üzərindəki zövqləri məhv edə bilər.
- Tencereler və tutacaqlar istilənir və istilikləri olduqca uzun müddət saxlayırlar. Potholders və mitts rahat istifadə edin. Heç bir qaynaq tutamadıq, bilirsiniz ki, silikon qapaqları əla bir sərmayədir.
- Bamya qara rəngə çevrildiyi üçün bamya tam bir bişirmək üçün dəmir dəmir istifadə etməyin. Bamya yeməkdə yalnız bir tərkib hissəsidirsə bu problem deyil.
- Əgər pas inkişaf etsə, təmizlənsin və tavaya yenidən baxın.
- Tökmə dəmir qablarinizi yığmaq lazımdırsa, hər bir parça arasında bir potholder, kağız dəsmal və ya qatlanan mətbəx dəsmalını yerləşdirin, beləliklə onlar bir-birindən çizilmək və zirzəməni parçalamır,
- Hər təmizdən sonra nazik bir tərəvəz qişası və ya qarğıdalı tətbiq edərək dəmir dəmir qabların təzəliyini artırmaq çox vacibdir. Səhər yeməyi davam edən bir prosesdir.
- Bişmiş yemək qalıqlarını aradan qaldırmaq üçün qaba koser tuzu və su ilə fırçalayın. Xüsusilə qida ilə bişirilən inəklər üçün qabda bir qədər su qaynatın.
- Emaye edilmiş dəmir dəmirdə davamlı ləkələr üçün, qabların içərisində hər 2 su stəkanı üçün bir çay qaşığı ağartıcıdan ibarət ağartma suyu ilə 2 saatdan 3 saat içərisində nəmləndirin. Bişmiş yeməklər üçün bir neçə dəqiqə üçün 2 stəkan su və 1/4 fincan çörək soda həllini qaynatın və sonra bir qaynaq kazanı istifadə edin.
Tökmə Dəmir ilə Cooking
Dəmir dəmir qaz, elektrik, induksiya, keramika / cam top soba və soba daxil olmaqla müxtəlif istilik mənbələrində istifadə edilə bilər. Mövsümülən dəmir dəmir həm də qril və ya düşərgə yemək üçün istifadə edilə bilər.
Dəyirmi dəmir qabları dəmirma dəzgahına buraxmayın və ya səthin üzərinə sürüşdürməyin. İstilik dəsmalını aşağı və yavaş-yavaş orta və ya yüksək temperatura gətirin
Təsadüfi bir yemək üçün, pişirildiği dəmir dəmir qabda masaya bir skillet cornbread , jambalaya və ya başqa bir əsas yemək yeməyi gətirin. İstilik qüsurlu bir yerə qoyduğunuzdan əmin olun və sükunətə diqqət yetirməyin. Dəmir dəmirdə yemək gecəni dinləyir və hər kəs istədiyi kimi plitələrini yükləyə bilmək üçün əyləncəlidir. Tava xidməti də təmizləmə asanlaşdırır və aşbaz doldurmaq üçün mətbəx üçün geri və irəli yayından azad edir.