Bu turşular gec yaşıl pomidorların bolluğunu istifadə etmək üçün əla yoldur. Turşu və zövq arasında bir çarəsdır, buna burger və ya isti itin üstünə çıxa bilərsiniz. Seçdiyiniz pomidorların tamamilə yaşıl olduğundan əmin olun.
Nə lazımdırsınız?
- 4 quarts yaşıl pomidor (dilimlənmiş və gevrek dolu)
- 1 quart soğan (dilimlənmiş və gevrek dolu)
- 1 fincan duzlu tuz (bölünmüş)
- 2 manat açıq qəhvəyi şəkər
- 6 fincan sirkə (5% turşuluq)
- 2 kiçik qırmızı çili bibəri
- 1/3 fincan
- xardal toxumu
- 1/4 fincan kərəviz toxumu
- 1 çay qaşığı torpaq qara bibər
- 1 çorba kaşığı bütün allspice
- 2 çay qaşığı bütün dərilər
Necə etmək olar
- Dilimlənmiş pomidorları və dilimlənmiş soğanı ayrı-ayrı qablara yerləşdirin; pomidor üzərinə 3/4 fincan duzu və soğan üzərinə 1/4 fincan duzunu serpin; həm qarışıqları qarışdırın. Hər iki kassanı əhatə edin və oda temperaturu 4 ilə 6 saat arasında dayana.
- Bir pendir çanta pomidor qoyun və artıq suyu aradan qaldırılması üçün yumşaq sıxmaq. Bu proseduru soğan üçün təkrarlayın. Duz mayasının atılması.
- Pomidor, soğan, şəkər, sirkə, çili biberi, xardal toxumu, kərəviz toxumu və böyük bir çayxanada biberi birləşdirin.
- Kərtənkələ və çiçəkləri kiçik bir pendir çantasında bağlayın; pomidor soğan qarışığına əlavə edin. Qarışığı qaynadək gətirin. İşığı azaldın və 20 dəqiqə və ya tərəvəz yandırılıncaya qədər aşındırın, açılsın.
- Pomidor qarışığı və sıvısını isti sterilləşdirilmiş pint kavanozlarına (1/2 düymlük başlıq boşluğunu tərk edərək, hər bir çubuqda 1 ədəd şipe bibəri ilə - zəruri olduqda kəsib) daxil edin; jar çantalarını silin.
- Metal qapaqlar ilə bir dəfə əhatə olun və zəncirlərdən zərbə vurun.
- 10 dəqiqə qaynar su banyosunda proses .
- Sərin bir qaranlıq yerdə saxlayın. Bir dəfə açıldı, soyuducuda turşu yeyin. Dörd 1 pint kavanoz hazırlayır.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 247 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 7,166 mq |
| Karbohidratlar | 59 q |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |