Sual: Xardal çörək nədir?
Cavab: Uzun müddət əvvəl kimsə bir müddət içərisində siqaret içərsə, xantalın xasiyyətini itirmək məcburiyyətindədir. Ancaq xardal yaxşı bir yapışqan maddədir və ətdə quru zövqləri saxlamaq üçün idealdır. Beləliklə, xardal sürtkü ət üsulu icad edilmişdir. Bunu edə biləcəyiniz bir neçə yol var, amma əsas fikir eynidır. Ətlərin səthinin ince bir qatını ət ətirli halda quru ovuşduracaqdır.
Bu xüsusilə qabırğa üçün doğru.
Xardal çılpaqlığı etmək üçün ətin hazırlanaraq ətdən hazırlanaraq, kağız dəsmallarla qurudaraq və daha sonra haşata ince bir təbəqə ilə örtməyə başlaya bilərsiniz. Və xeyli xeyli xərcli xardal istifadə etmək olmaz. Ucuz, əsas hazırlanmış sarı xardalların işləri böyükdür. İndi haşata səthindən sürtmək olar. Quru çubuqlar haşata səpiləcək. Bütün yapmanız, xardal örtüklə təmizləmək üçün bir az incədir. Hazırlanmış ətləri plastik şüşə ilə sarın və bir gecədə oturub buraxa bilərsiniz. Xantaldakı sirkə, həqiqətən, tatlardan tatlar almaq və ətə aparmaq üçün çalışır. Bu nöqtədən eti normal olaraq duman edin.
Ət siqaret çəkdikdən sonra xidmətə hazır olduqda haşimin ləzzəti demək olar ki, tamamilə yoxa çıxacaqdır. Xardal əslində ətini tenderləşdirmək üçün çalışır və ətin səthindən nazik bir qabığından daha az fərq edəcəyik.
Əslində, xardal ənənəvi mangalda belə aranan qabığın istehsalına kömək edə bilər.
Xantal ovuşdurmağının başqa bir yolu, quruya sürtmək üçün kifayət qədər haşata əlavə etməkdir. Əslində, yuxarıda təsvir edilən ənənəvi üsulla eyni nəticələr əldə edirsiniz.