Capers və limon ətli tuna biftek mükəmməl tamamlayır bir şən və dadlı sousu edir. Grillə və ya stovetop ızgarada panarda tuna hazırlamaq üçün çekinmeyin.
Broyler və ya qril üçün yaxşı keyfiyyətli tuna növünü seçin. Bir az nəm görünməlidir və dərin qırmızıya çəhrayı olmalıdır. Zərif və ya qəhvəyi olan orkinadan çəkinin. Xam tuna yerlərdə bir-birindən ayrılmaq kimi görünsə, bir az köhnə ola bilər.
Bu ton balığı, qovrulmuş kuşkonmaz və ya brysel lahanası və bişmiş kartof ilə dadlı bir yemək verir. Yoxsa sadə bir tost salatında xidmət edin.
Nə lazımdırsınız?
- 4 qaşığı kərə yağı
- 1 kiçik çılpaq sarımsaq (incə kıyılmış)
- 2 qaşığı limon suyu
- 1 çay qaşığı limon zövqü
- 2 çay qaşığı qapaqları (drenajlanmış və durulanmış, doğranmış)
- 1 çay qaşığı cəfəri (təzə, doğranmış)
- 4 tuna biftek
- duza duz (kosher
- dadmaq üçün qara bibər
Necə etmək olar
- İsti broiler. Bir süpürgə qabının qabağını yandırın və sobaya qoyun.
- Aşağı temperaturda kiçik bir skillədə, yağı eritin; sarımsaq, limon suyu, limon zövqü və qələm əlavə edin. 30 saniyə bişirin. Cəfəri ilə qarışdırın. İstidən çıxarın.
- Tuna biftekləri üzərində zeytun yağı; duz və bibər ilə çiləmə. Tuna hazırlamaq isti hazırlanmış pan. 8 dəqiqədən 10 dəqiqəədək istilikdən təxminən 6 düym atın və yemək zamanı yarıya qədər diqqətlə dönün. Tuna biftekləri hələ də təzə orkinosun necə olacağınıza bağlı olaraq ortada çəhrayı olmalıdır. Overcooking çəkinin.
- Tökülməmiş limon saqqızını xidmət etməzdən əvvəl orkinos balığı üzərində sürün.
4 xidmət edir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 292 |
| Total Fat | 15 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 74 mg |
| Sodyum | 447 mg |
| Karbohidratlar | 12 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 27 g |