Dadlı bir ailə yeməyi üçün bu asanlıqla yavaş pişirən turkey məmə kartof və paltar ilə xidmət edin. Rezept üçün tamamilə həll olunan turkey göbüsünü istifadə edin, ləzzət və yavaş ocağın yüksək qəbulu üzərində bişirin. Bir ipucu, quşçuluq qayçılarını istifadə etmək və kürəkəni Türkiyədən çıxarmaqdır, buna görə yavaş ocağın üstündə yatacaq və daha çox bişirilir. Bundan əlavə, Türkiyə pişirildikdən sonra, suyu bir sos ayırıcıda ayırın və mayeləri ilə bir sous yarat. Çörəkçiliyi altında hinduşka qoymaq üçün sos ayırıcıda qalan yağdan istifadə edin.
Limon və ot bitkiləri də daxil olmaqla bəzi alternativ ədviyyatlı qarışıqlar üçün məsləhətlər və dəyişikliklərə baxın.
Nə lazımdırsınız?
- 2 qabırğa kərəviz, 3 düym uzunluğuna kəsilir
- 2 yerkökü, 3 düym uzunluğunda kəsilmişdir
- 1 turkey döş, təxminən 4 ilə 5 kilo, tamamilə ərimək və ya Hindistanda döş parçalamaq
- 1/2 fincan (4 unsiya) ərimiş yağ
- Kosher duzu və təzə qara qara bibər
- 2 qaşığı
- cornstarch 2 qaşığı su ilə qarışdırılır
- Lazım olduğu təqdirdə 1/2 dənə 1 fincan türkiyəli və ya toyuq ehtiyatı
Necə etmək olar
- Çörək qutusunu qeyri-stick yemək spreyi ilə püskürtün.
- Soğan və yerkökü parçalarını yavaş ocağın içərisinə qoyun. Tərəvəzlər raf kimi fəaliyyət göstərəcək.
- Hindistanda göbələk üzərində duz və bibər qazdırın və böyük bir yavaş ocağın içində yerləşdirin. Türkiyənin üzərində əriyən yağ yağı.
- Yaxınlıqda 5-6 saat ərzində örtün və bişirilir, ya da Türkiyə bitdikdən və bıçaqla tökülən meyvə şirələri təmizlənir. Bir boneless turkey məmə daha az vaxt ala bilər, beləliklə daha əvvəl doneness üçün yoxlayın.
- Türkiyənin tam pişirilməsindən əmin olmaq üçün temperaturun etibarlı qida termometr ilə yoxlanılması. Hindistanda və digər quşlar üçün minimum təhlükəsiz temperatur 165 F.
- Şüşələri yavaş ocağın bir qazanına dökün. Yavaş-yavaş qaynatmaq üçün gətirin, sonra qarğıdalı və su qarışığı əlavə edin.
- Çörəkçiçəyi tərk edilən maye miqdarına əsasən, 1/2 ilə 1 fincan arasında bəzi hindi və ya toyuq ehtiyatı əlavə edin.
- Düzgün və qalınlaşdırılana qədər orta aşağı istilik üzərində sürüşdürün.
Ekspert Tips
- Mayeləri süzün və bir sos ayırıcıya tökün. Şirələri bir tencereye dökün və artıq yağları geridə buraxın.
- Pişirildikdən sonra turkey dərisini qəhvəyi etmək üçün onu yavaş ocağından çıxarın və folqa ilə qarışdırılmış qabda yerləşdirin. Çörəyin altına qoyun və bişirin, dərini tez-tez qıvrıncaya qədər pani tez-tez çevirin. İstədiyimizdə, saqqız separatordan yağ ilə vurun.
Varyasyonlar
- Bu limon-bitki qarışığı ilə duz və istiot dəyişdirin. Kiçik qabda 1/2 çay qaşığı qurudulmuş tökülmüş rozmarin, 1/2 çay qaşığı quru yaprak kəklikotu, 1 çay qaşığı təzə limon yağı, 1 çay qaşığı koser tuzu, 1/4 çay qaşığı qara qara bibər və 1/2 çay qaşığı sarımsaq tozu.
- Hind kürəsinin üzərindəki Cajun üzümünə süründürün. Cajun ədviyyəsində duz varsa, əlavə duz qoymayın.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 680 |
Total Fat | 36 g |
Doymuş yağ | 13 g |
Doymamış yağ | 10 q |
Xolesterol | 281 mg |
Sodyum | 2,666 mq |
Karbohidratlar | 19 g |
Diyet Fiber | 2 g |
Protein | 67 q |