Gin, ardıc giləmeyvə və soya soslu yerlini və təravətləndirici birləşmələri ilə doludur, bu ətirli biftek yumşaq və dadlıdır. Kokulu bir göbələk sousu ilə üst-üstə çıxarın və bu ızgara yemək ən yaxşı yemək partiyalarına və ya sadə bir həftəlik yeməyə uyğun gəlir. Digər tatlarla ətirlənməyən bir cin istifadə etmək yaxşıdır. Spice komponentlərini damağınıza uyğunlaşdırmaq üçün.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 funt yastıqlı biftek (680 q)
- Flank Steak Marinade üçün:
- 1/4 fincan (60 mL) cin
- 1/4 fincan (60 mL) soya sousu
- 3-4 düyü sarımsaq
- 2 qaşıq (30 mL)
- agav şərbəti (və ya bal)
- 1 çorba kaşığı (5 mL) qurudulur
- ardıc meyvələri (yüngülcə ezilmiş)
- 1 çay qaşığı (5 mL) Worcestershire sousu
- 1/2 çay qaşığı (2.5 mL) bibər ləzzət
- 1/2 çay qaşığı (2.5 mL) qara bibər
- 1/2 çay qaşığı (2.5 mL) duz
- 1 kaşığı (5 mL) zeytun yağı
- Sos üçün:
- 10 göbələk (ağ və ya kremli, təmizlənmiş və dilimlənmiş)
Necə etmək olar
- Yenidən bağlana bilən bir plastik torbada qayla biftek qoyun.
- Orta ölçülü qabda qarışıq qədər bütün maddələr (göbələk və zeytun yağı istisna olmaqla) birləşdirin.
- Hər bir hissəsinin örtülmüş olduğundan əmin olun, üzüm balığı üzərində duz edin. Soyuducuda 2-3 saatlıq çanta və yer tutun.
- Orta yüksək istilik üçün əvvəlcədən qızdırmaq.
- Torbadan bant sousunu çıxarın (sous üçün sirkə salınıb) və ızgaraya qoyun. Ətə 5 dəqiqə bişirin və beş dəqiqə bişirin. Bu nöqtədə istiliyi qrilinizə orta səviyyəyə endirin və balıq qalınlığına və ya doneness seçiminizə görə əlavə 10-15 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın və dilimlənməzdən əvvəl biftekə 10 dəqiqə istirahət etsin.
- Bu arada orta tavada istilik zeytun yağı və dilimlənmiş göbələk əlavə edin. Qorunan şoraba əlavə edilmədən 2-3 dəqiqə bişirin. İstiliyin azaldılmasından və əlavə 4 ilə 5 dəqiqə çəkilməsindən əvvəl qarışıqdan 1 dəqiqə qaynaqlanır.
- Mantar sousu bişirildikdən və yüngül bir şəkildə qalınlaşdırıldıqdan sonra, dilimlənmiş yastıq bişəyinə süründürün və sevimli tərəflərinizlə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 557 |
| Total Fat | 19 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Xolesterol | 134 mg |
| Sodyum | 2,180 mq |
| Karbohidratlar | 34 g |
| Diyet Fiber | 7 g |
| Protein | 57 g |