Agave nektarı nədir?

Agave nektarı və ya agave şərbəti yeyinti və içkilərdə istifadə edilən ümumi və təbii tatlandırıcıdır. Tez-tez şəkər, sadə şərbət , bal və pekmezi əvəz edən kokteyllər, çay və qəhvə üçün istifadə olunur. Ayrıca bişmiş mal, souslar və hətta paltarlar üçün məşhur bir alternativ halına gəlmişdir.

Agave nektarı bal yerine istifadə edilən vəqurtarlar üçün ortaq alternativ bir tatlandırıcıdır. Bəzi insanlar şəkərdən daha çox glycemic indeksində olduğu üçün üstünlük verirlər.

Agave nektarının ləzzəti unikaldır. Şəkərdən daha şirin və bala ən çox oxşardır, baxmayaraq ki, bu, baldan daha neytral ləzzətə malikdir və incədir. Süni tatlandırıcıların acı yeməkləri yoxdur. Ümumiyyətlə, sevdiyiniz qidalar və içkilər üçün çox yaxşı bir seçimdir.

Agave nektarı geniş yayılmışdır və çoxlu baqqal mağazalarında tapıla bilər. Siz tez-tez digər dadlandırıcılar ilə və ya ən çox qazanxanalarda təbii qidalar bölməsində tapa bilərsiniz.

Agave Nektarı Sağlam Şirinləşdirici mı?

Agave nektarı tez-tez "sağlam" bir tatlandırıcı kimi baxılsa da, bu mütləq doğru deyil. Şəkərli və digər sağlamlıq problemi olan insanlar tez-tez şəkər əvəzi olaraq ona müraciət edirlər, amma əgər istisna olmaqla, onu istifadəyə vermək yaxşı bir fikirdir.

Bunun səbəbi mürəkkəbdir və qida biliklərinə dərinləşir. Agave nektarı zərif şəkərdən daha qlikemik indeksdə aşağıdır. Bu, qan şekerinizi zərif şəkərdən daha yavaş təsir edəcək deməkdir.

Lakin, agave nektarı 90 faiz fruktoza və çox fruktoza trigliseridləri qaldırmaq və insulini təsir edə bilər.

Ağva nektarının daha sağlam bir tatlandırıcı olduğu iddiaları müzakirə mövzusu. Şəkər və digər tatlandırıcılara gözəl bir alternativdir, sadəcə olaraq ümumi sxemdə daha sağlam bir seçim deyildir.

Xüsusi pəhriz narahatlıqlarınız varsa, həkiminiz və ya diyetisyeninizlə danışmaq yaxşıdır.

Agave nektarı necə edilir?

Agave nektarı agave bitkisinin suyundan hazırlanır. Tekila istehsalında olduğu kimi, ağvaş nektarı da Meksikoda 7- dən 10 yaşa qədər olan ağva bitkiləri ilə başlayır.

Şirəsi, ya da sap, pinadan çıxarılır, süzülür, sonra karbonhidratlar şəkərə bölünənə qədər aşağı temperaturda yavaş-yavaş qızarır. "Raw" agave nektarı 117 F.-dan artıq olmamışdır.

Tequila kimi, ən yaxşı ağac nektarlarından bəziləri mavi agavın məhsuludur və bu nektarın "100% Blue Agave" olduğu aydın olur. Tacana nektarı üçün "mənşə sertifikatı" da var, baxmayaraq ki tekila ilə oxşarlıqlar var. Agave nektarı alkoqolsuzdur.

Agave nektarının müxtəlif qiymətləri

Digər şərbətlərə bənzəyən ağac nektarı bir sıra rəng və ləzzət intensivliklərində mövcuddur. Yüngül siniflər sadə şərbətə bənzəyirlər. Bunlar, rosangel margarita və araqlı qaymaqlı kimi yüngül ətirli kokteyllər üçün yaxşıdır, çünki ləzzət demək olar ki, şəffafdır.

Qaranlıq ağac nektarları balın intensivliyinə yaxın olan daha güclü bir ləzzətə malikdir.

Bunlar dulce de tequila və meyvəli marqaritlərin bir çoxu kimi güclü ətirli içkilərlə qarışdırıla bilər. Ən qaranlıq nektar yüngül pekəklərə bənzəyir.

Bənzər bir şəkildə qaranlıq və yüngül agave nektarlarını bişmiş mallarınızla uyğunlaşdırın. Misal üçün, qaranlıq bir ağac nektarı kəpənəklər, çikolatalı keklər və bu şokoladlı keçmiş yulaf çubuqları kimi reseptlər üçün qaranlıq desertlər üçün yaxşıdır. Yüngül tarama nektarı çörək bişirmə ehtiyacları üçün istifadə edilə bilər.

Agave nektarını dadına uyğunlaşdırmaq

Ağva nektarı sizin üçün çox şirin olarsa, onu aşağı sullamaq isteyebilirsiniz. Nektar və distillə edilmiş suyun 1: 1 nisbətində (ya da bir qədər az suya) qarışdırılmasına və qarışdırılmasına qədər tamamilə qarışdırın. Siz onu daha da gücləndirmək üçün yavaş-yavaş qızdırmaq olar, lakin bu, adətən, lazımsızdır.

Bəzi reseptlər agave nektarını borrakon kokteyli kimi başqa bir maye ilə qarışdırmaq istəməyəcək.

Bu balsamik sirkə və nektardan çox maraqlı bir şərbət yaratmaq üçün istifadə edir.

Agave nektarı da ətirli sadə şərbətlərə bənzər bir şəkildə ləzzətə bürünəcək. Darçın kimi bəzi ətirlər sadəcə (torpaq darçına) qarışdırıla bilər və ya istənilən nektar miqdarına (darçın çubuqlarına) daxil ola bilər. Bayram tətili kimi içki içərisinə bənzəyir.

Vanilla başqa bir seçimdir. Vanil ekstraktından az miqdarda (1 çay qaşığı və ya həcmindən asılı olaraq) qarışdırmaq və ya bütün vanil fasulyəsi ilə bir infuziya aparmaq olar. Tam bir ləzzət əldə etmək üçün təxminən bir ay üçün ağac nektarında bir vanil paxlası qoyun.

Başqa bir variant da tam bir ətir təmin etmək üçün bu spa nektarına bənzər bir su infüzyonu üsulunu istifadə etməkdir.

Agave Nektar Kokteyllər və Qarışıq İçkilər

Agave nektarı istənilən qarışıq içki içərisində istənilən digər içki içkisi üçün istifadə edilə bilər. Bəzi reseptlər bunu xüsusi olaraq çağırır.

Tekila kokteyllər üçün ideal bir tatlandırıcıdır, çünki iki ağac məhsulları təbii yoldaşlardır. Bu, jalapeño margarita , Danny Ocean , Guadalajara , tequiliano və papaya smash kimi kokteyllərdə istifadə edə bilərsiniz.

Agave nektarı da ən çox digər distillə edilmiş ruhlarla gözəlləşir. Misal üçün, dəmirlə rahat bir şəkildə və viski ilə qaynar qaynar viski və ya isti cinn apple toddy ilə istifadə olunur . Yay mövsümü meyvə punch limonad və kərəviz kuboku kimi bir çox araq kokteylində istifadə olunur . 1 . Soho kokteyli və Union Meydanı reseptlərindən göründüyü kimi, hətta cücə kokteyllərini şirinləşdirmək üçün istifadə edə bilərsiniz.

Həm də spirtlə bağlı deyil. Təqdimatın başdan-başa istifadəsi reseptlər, agave nektarının moktailyalarda necə yaxşı işlədiyinə dair mükəmməl bir nümunədir. Siz hətta şəkərdən və ya sadə siropdan başqa agave nektarını istifadə edərək təzə sıxılmış limonad edə bilərsiniz.

İçkilərdə Simple Şərbət üçün Agave Nektarının əvəzlənməsi

Agave nektarının şəkərdən 1 1/2 dəfə şirin olduğu deyilir və sadə şərbət tələb edən demək olar ki, hər hansı bir içki içində istifadə edilə bilər. Bu əlavə təzəlik üçün hazırlamaq üçün resept uyğunlaşdırılmalıdır.

Şəkərin miqdarını 1/2-dən 1/4 hissəyə agave nektarı istifadə edərkən kəsmək yaxşıdır.

Misal üçün, bir resept 1 kaşığı sadə şərbət istəsə, şəxsi zövqünüzə görə 1/2 - 3/4 qaşığı ağva nektarını istifadə edərsiniz.

Agave nektarı ilə pişirmək və yemək

Agave nektarının istifadəsi də qidaya qədər genişlənə bilər. Ən çox yayılmış istifadə bişmiş mallardır, baxmayaraq ki, siz də müəyyən paltarlar və souslar üçün tariflərdə tapa bilərsiniz. Sizin resept agave nektardan fərqli bir şey çağırırsa, düzəlişlər etmək lazımdır.

Agave nektarı maye tatlandırıcısıdır, yəni qida içərisində ən asan resept əvəzi bal, pekmez, sadə şərbət və ya qarğıdalı şərbət kimi başqa bir mayenin yerini almışdır. Quru qamış şəkərinin əvəzinə istifadə edəcəyiksə, reseptə daha çox düzəlişlər etmək lazımdır.

Açaq nektarı, xüsusilə qaranlıq ağac nektarı ilə hazırlanmış desertlərin təbii olaraq normaldan daha qaranar olacağını anlamaq vacibdir. Əgər bişirərkən "qızıl qəhvəyi" görünüşünü axtarırsınızsa, bu nəzərə alın.

Qida Tərifləri ilə Agave Nektar Əvəzləri

Agave nektarı üçün reseptin dəyişdirilməsi, sizə kömək edəcək bəzi standartlar olsa da, bir az təcrübə edir. Ümumiyyətlə, ən çox sweeteners üçün 2: 3 əvəz istifadə edəcəyik (hər fincan üçün, 2/3 fincan agave nektarı istifadə edin). Bəzi tatlandırıcılar üçün əvəz edərkən, reseptin maye tərkibini də tənzimləməlisiniz.

Tövsiyə edilmiş əvəzedicilər aşağıdakılardır:

• Quru ağ rəngli şəkər əvəzinə Agave nektarı: 1 fincan şəkər üçün 2/3 fincan agave nektarı istifadə edin. Digər mayelərin 1/4 ilə 1/3 fincanını azaldır. Fırın temperaturu 25 F azaldılmalı və bişirmə vaxtını az miqdarda artırmalısınız. Xüsusən sonunda, diqqətlə baxın.
• Qəhvəyi şəkər əvəzinə Agave nektarı: 1 fincan qəhvəyi şəkər üçün 2/3 fincan agave nektarı istifadə edin. 2 lik qaşığı digər mayeləri azaltın. Eyni zamanda və istilik tənzimləmələrini ağ şəkər kimi istifadə edin.
• Bal və ya pekmez yerinə Əqave nektarı: Tarifata çağırıldığına görə eyni miqdarda əcaib nektarını istifadə edin.
• Mısır şərbətinin yerinə Agave nektarı: 1 fincan mısır şərbət üçün 1/2 fincan agave nektarı istifadə edin. 1/3 fincan ilə digər maye tərkib hissələrini artırın.
• Qəhvəyi düyü şərbətinin yerinə Agave nektarı: 1 fincan qəhvəyi düyü siropu üçün 1/2 fincan agave nektarı istifadə edin. Digər maye maddələrini 1/2 fincanla artırın.

Uğurlu Agave Nektar Substitutions üçün 4 Tips

Yemək reseptində , xüsusilə bişmiş məhsullarda maddələrin əvəzlənməsi həmişə bir neçə risk ilə gəlir. Burada faydalı ola biləcəyiniz bir neçə ipucu var.

1. Tarifata yeni baxırsınızsa, əvvəlcə orijinal tatlandırıcınızla edin. Bu sizin hədəfiniz olan toxuması və dadı üçün bir fikir verəcəkdir, belə ki, agave nektarı əvəzinin nə qədər yaxşı işlədiyini ölçə bilərsiniz.
2. Agave nektar desertləri sobadan təzə çıxarkən bir az stikkier olmağa meyllidir. Pişirərkən parşömen kağızından istifadə etmək yaxşıdır . Sıxlıq, qida soyuduğu kimi dağılır, buna görə də bu təsir yalnız müvəqqəti olur.
3. Karıştırıldıktan hemen sonra hamurunuzu ve battersinizi fırlatın ya da soğutun. Ağave nektarının yağları ayırmaya səbəb ola bilər, amma bunları oda temperaturunda oturmağa imkan verməməklə qarşısını ala bilərsiniz.
4. Çərəzlər və ya tortlar hazırlayarkən , reseptin orijinal şəkərlərindən bəzilərini qoruyun . Siz agave nektarı ilə ümumi şəkərin 1/3 1/2 hissəsini əvəz etmək üçün ən yaxşısını tapa bilərsiniz.