Bir neçə doğranmış yaşıl sarımsaq sümükləri və ya sarımsaq ağacları yaqutlar, qala və ya İsveçrə çardırlarına yayılmış bir şirinlik əlavə edir. Siz hətta ıspanak istifadə edə bilərsiniz, yalnız yaşıl sarımsağını ispanağa əlavə və yeşilliklərin yemək müddətini yalnız 3 və ya 4 dəqiqə azaltmaq üçün əlavə bir neçə dəqiqə bişirin.
Prosciutto tamamilə isteğe-vegetarians və ya soyuducu ətrafında təkan əlavə prosciutto olmadan insanlar tərk etmək azad hiss etmək lazımdır.
Nə lazımdırsınız?
- 1 dəstə
- rəngli yeşilliklər (və ya
- qala və ya İsveçrə şardı)
- 3 yaşıl sarımsaq sümükləri (və ya sarımsaq büzgülü)
- 1 - 2 qaşıq zeytun yağı (və ya digər yemək yağı)
- 1/8 çay qaşığı dəniz duzu (daha çox zövq üçün)
- 2 dilim prosciutto *
- İsteğe bağlı: təzə yerə qara bibərə sürün
Necə etmək olar
- Yaşıl göllərdən qalın keçidləri kəsin . Şarddan istifadə edərkən, başqa bir istifadə üçün sapı yığın. Soyuq suda hər hansı bir kirdən və ya qrandan təmizlənmiş yarpaqları yuyun. Artıq çox suyun ucaltın. Bir yığındakı yarpaqları düzəldin və onları nazik lentlər halına salın (isterseniz, sadəcə onları qarışdırmaq olar). Kənara yığmaq.
- Yaşıl sarımsağı və ya sarımsağın şüyüdlərini kəsib, sarımsaqlı və ya qaşıqlanmış hissələrdən atın və incə doğrayın. Nəzərdən keçirin prosciutto də.
- Orta yüksək temperaturda böyük qovurma qabını (uyğun bir qapaq ilə) qızdırın. Yağı əlavə edin. Yağ yağın qabağını altına qoyur, beləliklə pani fırçalayın. Yağ isti olduğunda, yaşıl sarımsı və duzu əlavə edin. 1 dəqiqə yaşıl sarımsağlana qədər bişirin, qarışdırın.
- Proseduru əlavə edin, istifadə edərkən və parlaq çəhrayı tonunu itirənə qədər təxminən 1 dəqiqə qədər bişirin, qarışdırın.
- Yeşillikləri əlavə edin (onlar hələ də yaxşı bir şey olan bir az suya bərkidilməlidir) və onları yaşıl sarımsaq və prosciutto ilə birləşdirmək üçün qarışdırın. Tava altındakı bir az su olmalıdır, yoxsa bir kaşığı və ya əlavə edin. Qapağı orta aşağıya qədər istilənin azaldılmasını və göyərtənin yaxşı bir şəkildə çəkildiyi qədər bişirin, təxminən 3 dəqiqə. Yenidən qarışdırın, örtün və yeşillikləri yumaq qədər bişirin. Istifadə edilən yeşilliklərə görə bu, hər yerdə 3 dəqiqədən (chard üçün) 8 dəqiqəyə qədər (doymuş rəngli yeşilliklər üçün) götürülür.
- Duz, bibər və limon suyu əlavə edin, istədiyiniz kimi. İsti və ya isti xidmət edin.
* Prosciutto əvəzinə donuz bir dilim istifadə etməkdən çəkinməyin; yalnız başqa bir şey əvvəl bişirmək lazımdır. Nə qədər yağ verdiyinə asılı olaraq, tərəvəz yağı əvəzinə tərəvəz losyonu ilə yosun üçün istifadə edə bilərsiniz!