Hasat tərəvəzləri necə qovrulur?

01 ilə 06

Hasat tərəvəzləri necə qovrulur?

Əgər tərəvəzləri qızardırsınızsa, əskik olduğunuz şeyi bilmirsiniz! Siz buğda, qaynar, grilling, çörəkçilik və tərəvəzlərinizi təravətləndirmək üçün istifadə oluna bilər, lakin tərəvəzlərin qovrulması bu günlərdə istifadə olunan bir hazırlıq üsuludur. Ancaq qovurulmuş tərəvəzlər çox zeytun yağı istifadə etmədiyiniz müddətdə asanlıqla, lakin təbii olaraq kaloriyalarda az olan gözəl, zəngin bir yan yeməkdir.

Qovurma, sadəcə, isti və quru bir istidə tərəvəz yemək prosesidir. Əksər hallarda, tərəvəzlər soyulur, zeytun yağı ilə qarışdırılır və duz, bibər və bəlkə də bir neçə ot bitkiləri ilə qarışdırılır. Proses tərkibində tərkibində xırtıldayan xoşagəlməz bir toxuması tərk edərkən tərəvəzin şirinliyini gətirmək üçün gözəl bir işdir və içərisində həssaslıq.

Dərhal hər hansı tərəvəz müxtəlif qovurma olsa da, bu tutorial payızın ən yaxşı qurbanlarının bir qismini qovurmaqla aparacaq: butternut squash, şirin kartof və yerkökü.

Yapacağınız ilk şey, sizə lazım olan maddələrin bir yerə toplanmasıdır. Gəlin:

1. 1 orta şərq çörəyi
2. 1 böyük şirin kartof
3. 3 orta ölçülü yerkökü
4. 2 Tbsp zeytun yağı
5. 1/4 çay qaşığı duz
6. 1/4 çay qaşığı qara qara bibər
7. 8 düyü sarımsaq , soyulmuş

Tərəvəzləri buraxmağa başlamadan əvvəl, sobanı 450 ° F-ə qədər qızardın. Gözəl bir isti soba, sabahların gözəl qaşıqlanması üçün vacibdir, buna görə də bu addımı unutma və onu qızdırarkən tərəvəzə soba qoyun.

02-dən 06-dək

Peel Tərəvəzlər

Bəzi tərəvəzləri soyudulmadan qovrulur, ancaq bu resept üçün mütləq ən azı yabanı çobanyastığının qabığını çıxarmaq istəyir. Şirin kartof və yerkökü sadə bir tərəvəz peelen ilə soyulmuş ola bilər. Sarımsaqlı qarışıqların peelings çıxarın.

Əgər siz Balkan çörəkçiliyi ilə işləmişsinizsə, birinin soyulması bir az yorucu ola bilər. Daha əvvəl bir Balkabağı ilə çalışmadıysanız, bu bir neçə sadə məsləhətləri izləyin. Birincisi, squashun üst və bazasından təxminən 1 1/2 düym kəsmək üçün kəskin, kiçik bir bıçaqdan istifadə edin. Bundan sonra, müntəzəm bitki örtükləri sərt, parlaq dəri çıxarmaq üçün istifadə edilə bilər, lakin serrated peeler iş bir az daha asan edə bilər. Sonra, daxili toxumları ifşa edən, yuxarıdan aşağıya qədər yarım çubuq parçasını kəsin. Squash ortasında tapılmış hər hansı bir toxum və şerit yığmaq üçün böyük bir metal qaşıq istifadə edin. Sonra nəhayət resept üçün tələb olunan squash kəsmək hazırıq.

03 ilə 06

Tərəvəzləri eyni dərəcədə kəsin

Bu addımı qovurulmuş tərəvəzlərin son nəticələrində vacib deyil, lakin tərəvəzləri kəsmək həqiqətən vacibdir! Tərəvəzlərin qovrulmasından sonra, yeməyinizdə olan bütün tərəvəzlərin eyni ölçüdə parçalanması vacibdir. Beləliklə, bütün tərəvəzlər eyni zamanda yeməkləri bitirəcək və siz az pişmiş və ya yumşaq toxum parçaları ilə bitməyəcəksiniz. Tərəvəzin ölçüsü sənin üçündir. Hətta daha kiçik tərəvəzləri tərk edə bilərsən, amma daha böyük tərəvəzləri bərabər ısırıq ölçülü parçalara endirməyi sevirəm.

06 04

Zeytun yağı ilə tərəvəz yuyun

Bütün tərəvəzləri ləkə ölçülü parçalara kəsdikdən sonra onları zeytun yağı və zirvələri ilə atdığınız böyük bir qabda yığın. Gözəl bir əlavə zeytun yağı istifadə etmək istərdim, və bu resept üçün təxminən 1 1/2 qaşığı zeytun yağı istifadə edirəm. Zeytun yağı yemək üçün bir çox kalori əlavə etmək üçün görünən yeganə tərkib hissəsidir, baxmayaraq atlana bilməz. Zeytun yağı, tərəvəzləri qurutmadan qəhvəyi olur. Nisbətən az miqdarda istifadə edilir və zeytun yağı istifadə etmək üçün mülayim sağlamlıq faydaları olduğunu unutmayın. Zeytun yağı qalan yarım kaşığı tərəvəzlər sobadan çıxdıqdan sonra kiçik bir dondurma üçün qorunur. Əlavə olaraq, 1/4 çay qaşığı masa tuzu əlavə edin və hər şeyi bir-birinə vurun.

05-dən 06-dək

Bir pişirmə səhifəsinə yerləşdirin

Sonrakı dövrdə böyük bir çörək qapağını qeyri-çubuqlu pişirən spreylə örtər. Sonra tərəvəzə təpənin üzərinə tökün və bir təbəqədə yayılın. Bu addım da çox vacibdir. Tərəvəzlərin bir-birinə çox yaxın olmasını istəmirsiniz və ya bir-birinizin buxarlanmasına son qoyacaqsınız. İstədiyiniz hər bir ətrafın ətrafındakı isti havada yayılmaq və qaşınma prosesinin baş verməsinə imkan vermək istəyirsən. Bir hesabatda asanlıqla yayılmaq üçün bir çox tərəvəz varsa, iki çörək təbəqəsi istifadə edərək, onların arasında tərəvəz bölünməsi daha yaxşıdır.

06-dan 06-a

Tərəvəzləri sobada yuyun

Fırınınızı 450 ° F-ə qədər qızdırdıq. İndi tərəvəz qabını sobaya qoyun və təxminən 40 dəqiqə qızardın. Tərkibləri təxminən iyirmi dəqiqədən sonra açmaq üçün böyük bir spatula istifadə edin. Kəsilmiş tərəvəzin hər tərəfini isti havaya daim davam etdirmək istəyirsən, buna görə də növbənilmə lazımdır.

Bu addımda tərəvəzlər üzərində bir göz tutmaq istəyə bilərsiniz, çünki bunların çoxu bitirilməsinə icazə verə bilərik. Tərəvəzinizi kəsdiyiniz ölçülərə görə 40 dəqiqə çox uzun və ya kifayət qədər uzun olmaya bilər. Tərəvəzlər çirklənməli olmalı, lakin bitdikdən sonra kənarda qəhvəyi olmalıdır. Qəhvəyi folqa bir parça, qəhvəyi olduqları halda hələ çox fork-tender olmadıqda tərəvəzin üstündən yerləşdirilə bilər.

Tərəvəz edildikdən sonra sobadan çıxarın və zeytun yağının qalan yarım kaşığı ilə nəmləndirin. Təzə qara qara bibərlə silkələyin. Bu nöqtədə, qovrulmuş tərəvəzlər bibər, kəklik və ya kekik kimi doğranmış təzə otlar ilə zövqlü ola bilər. Tərəvəz isti isti və dadlı, sağlam və asan qovrulmuş Veggie yan yeməyi zövq.

Bu yeməyi çox sevirsinizsə, bir çox başqa tərəvəz ilə eyni üsuldan istifadə edə bilərsiniz. Növbəti dəfə təzə çuğundur, soğan, qırmızı kartof, parsnips, şalgam və ya gül kələmini sınayın.