Glutensiz Un ilə Vegan Mürəkkəb Küftə Recipe

Mercimek köftesi, "real" köfte kimi yaxşıdır, lakin onlar qidalandırıcı zəngin olmağına və nefis kimi əlavə bonuslara malikdirlər. Mercimek köftesi üçün bu vegan resepti yalnız süd pulsuz deyil, yumurta da yox. Əgər qidalandırıcı bir pəhriz varsa, özündən başqa bir unun istifadəsi başqa bir qoruma qatını da əlavə edir. Noxud, qəhvəyi düyü, gül kələm, tofu, tempeh və seitan kimi digər maddələrdən istifadə edən bir sıra müxtəlif vegan köfte reseptləri var. Bu resept göbələk, kətan toxumu, mərcimək və sünbülsüz tozdan köftüyü sadələşdirir.

4-6 xidmət edir

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. Orta böyük qabda mərcimək, tərəvəz, soğan və sarımsaq birləşdirilir və bir qaynağa gətirilir.
  2. İşığı yandırın və mərciməkləri təxminən 20-25 dəqiqə, ya da çox yumşaq qədər qarışdırın.
  3. Bir kartof masher və ya çəngəl ilə yaxşı istilik və mash çıxarın.
  4. Bu arada, zeytun yağı orta istilikdə kiçik bir skillədə istiliyin.
  5. Göbələk və kəklikot əlavə edin və göbələklər 4-6 dəqiqə qədər çox yumşaq qədər sote edin.
  1. Yemək prosessorunda və ya qarışdırıcıda mərcimək qarışığının yarısını göbələklər, yer kətan toxumları və qidalandırıcı maya və prosesi düzəldənə qədər birləşdirin.
  2. Qatılaşdırılmış qarışığı qalan mərcimək qarışığına əlavə edin və birləşdirilənə qədər taxta qaşıq ilə qarışdırın.
  3. Qarışıq bir yerdə tutana qədər tədricən qarğıdalı unda və ya düyü ununda, bir kaşığı bir anda qarışdırın. Qarışıqların toplaşmadan əvvəl otaq temperaturu çatmasına icazə verin.
  4. Yemək toplarını bişirin. Yüksək istilikdə ağır yüklü bir skillədə az miqdarda neft yuyur.
  5. Mercimek toplarını isti yağıya əlavə edin, bir-birinə toxumasız uyğunlaşa biləcəyi kimi bir çoxu yemək.
  6. Qəhvəyi qızılgülə qədər, hər tərəfdən qəhvəyi olan mərcimək toplarını çevirərək bişirin, təxminən 4 dəqiqə.
  7. Bütün mərcimək toplarının bişirdiyi qədər təkrarlayın.

Tərkibi əvəzedicilər və yemək məsləhətləri

Mercimeklerle hazırlanmış bu vegan köfte, çeşitli şekillerde hazırlanabilir ve kolayca yararlanılabilir: spagetti, mağaza satın almış ya da ev sosu ile, südsiz sandviç çörlerinde etsiz et köftesi kimi, bir pakette ya da öz başına. Tədricən glutensiz unu əlavə edərkən, kifayət qədər əlavə olun ki, qarışıq bir yerdə saxlanılır. Bəzi insanlar öz seçimlərini sousunda öz köftələrini bişirməyi üstün tutsalar da, bu, həqiqətən, ilk növbəyə düşdükdə və ya yüngül şəkildə süzüldükləri zaman daha yaxşı işləyirlər. Bu Süt-free Pomidor Vodka Sosu və bişmiş makaron kimi isti bir makaron sousu ilə silkələmək, bir sandviç onları zövq və ya onlar kimi yemək!

Mercimek köftesi qarışığı əvvəlcədən 1 günə qədər təşkil edilə bilər və sonra toplara çevrilir və pişirilir.