Bu həftə ərzində mənim üçün ən sevilən qarışdırıcı reseptlərdən biridir. Çörək reseptlərində tez-tez daha çox olan ətin daha yüksək nisbətdə olması tələb olunur.
Əsas yemək olaraq 3 - 4 xidmət göstərir.
Çin tərifləri indeksi
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiloluq flanş balığı
- 1 8 unsiya bambukla vurur
- 1 sarımsaq çiləsi (incə doğranmış)
- 1 yaşıl bell bibəri
- 2 yaşıl soğan (1 inç ədəd kəsilmiş baharək soğanı)
- 2 1/2 qaşığı kaşığı qızartma üçün (ya da lazım olduğu halda)
- Marinad üçün:
- 1 kaşığı yüngül soya sosu
- 2 yemək qaşığı Çin düyü şərabı (və ya quru şeri)
- 1 çay qaşığı qəhvəyi şəkər
- Qara Bibər dadmaq
- 2 çay qaşığı bitki yağı
- 2 teaspoons cornstarch
- Sos üçün:
- 1 1/2 qaşığı istiridye sousu
- 1 çorba kaşığı qara soya sousu (Asiya bazarlarında mövcuddur)
- 2 qaşıq suyu (və ya lazım olduqda)
Necə etmək olar
1. Dana taxılın üzərinə nazik dilimlərə 2 düym uzunluğa qədər kəsin. Bir qabda mal əti qoyun və marinad maddələrini bir dəfə əlavə edin, yaxşı qarışdırın və qarğıdalıya son əlavə edin. 25 dəqiqə mal əti taxıl.
2. Mal əti yeyərkən digər maddələr hazırlayın: istiridye sosunu, qaranlıq soya sosunu və suyu kiçik bir qabda birləşdirin. Bambu tumurcuqlarını hər hansı bir dad və drenajı aradan qaldırmaq üçün isti suda durulayın.
Səmimi sarımsağı kəsdirin. Çanaq bibərini yarıya endirin və toxumları çıxarın. İncə zolaqlara kəsilib. Yaşıl soğanları və diaqonal üzərindəki dilimi üçdə birinə təmizləyin.
3. Yüksək istiliyə qədər orta səviyyədə istilənir. 1 1/2 qaşığı qaşığı yağ əlavə edin. Yağ isti olduğunda, sarımsağın yarısını əlavə edin. Aromatik qədər qarışdır (təxminən 10 saniyə) və yarım mal əti əlavə edin. Dana qəhvəyi və daha sonra yüksək istilikdə qarışdırın, mal tayını isə təxminən 80 faiz bişirilir. Wokdan çıxarın və mal əti qalanını bişirin. Istədiyiniz zaman yemək zamanı mal-qara üçün az miqdarda düyü şərab və ya şer əlavə edin.
4. Woku silin və 1 kaşığı yağ yağı əlavə edin. Yağ isti olduğunda, sarımsağın qalan hissəsini əlavə edin. 10 saniyə qızartmaq və yaşıl bibər əlavə edin. Bir dəqiqə süründürün və sonra bambuk sürgünlərini əlavə edin. Tərəvəzlər üzərində bir qədər su, soya sousu və ya toyuq suyu sıçratmaq, onlar qızartmaqda qurudmağa başlayırlar. (Tərəvəzlərin qarışdırılması üçün ümumi vaxt təxminən 2 dəqiqə olmalıdır).
5. Sousu əlavə edin və qaynağa gətirin. Pişmiş mal əti və yaşıl soğanını geri dönün. Bir yerdə hər şeyi qarışdırmaq üçün bir dəqiqə sürün. Düyü ilə isti xidmət.
Daha çox Çinli Mal əti tərifləri
Daha çox tərəvəz tərifləri
Əsas Çin Qida Recipe Fayl
Ən çox mal əti qızartma tərifləri
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 330 |
Total Fat | 12 g |
Doymuş yağ | 4 g |
Doymamış yağ | 5 g |
Xolesterol | 90 mg |
Sodyum | 730 mg |
Karbohidratlar | 19 g |
Diyet Fiber | 3 g |
Protein | 36 g |