Qidalanma etiketləri, xüsusilə alerji olan və ya məhdudlaşdırılmış bir pəhriz olan bir şəxs üçün əşyalar satın almaq üçün yeni olduğunuzda kafa karıştırıcı ola bilər. Süd içerməyən cəmiyyətdə "südsiz" və "qeyri-süd" sözləri tez-tez əvəzləşdirilir. Bununla belə, şərtlər qida etiketlərində təmsil olunan şeylər arasında bir-birinin arasına yerləşdirilə bilməz. Beləliklə, "südsiz" bir yemək etiketində "qeyri-süd" ilə eyni şey demək deyil. Şərtlər arasındakı fərq süt alerjisi və ya həssaslığı olan bir şəxs üçün həyati təhlükə ola bilər.
Süd Məhsulları
Yeməksiz maddələrə dair süd verən heç bir Qida və Dərman İdarəsi (FDA) tənzimləmə izahı olmadığı halda, daha tez-tez bu etiketi olan məhsul əslində südsizdir. Vegan etiketli məhsullar süd içermemeli, çünki vegan məhsullarında süd, yumurta və ya pendir kimi süd məhsulları yoxdur.
Etibarlı bir məhsul iddia edərkən südsiz olduğundan nisbətən təhlükəsiz hiss edə bilərsiniz, baxmayaraq ki, həqiqətən sütsizdir, süd içermeyen və ya vegan dietində olan insanlar həmişə etiket oxumağa təşviq edilirlər. Təəssüf ki, bəzən əşyalar yanlış etiketlənir və qida içərisində süd verən maddələr daxildir.
Südsiz məhsullara nümunələr:
- Soya südü, badam südü və hindistan cevizi südü kimi alternativ südlər
- Şərbət, dondurulmuş meyvə çubuqları və mələk yemək tortu kimi şirinlər
- Yer fıstığı, fındıq və toxum
- Fasulye, ət və noxud kimi zülal
- Tofu məhsulları və soya peynirləri
- Sutsuz tərəvəz və ət şorbaları
Qeyri-süd məhsulları
Südlük olmayan süd üçün bir FDA tənzimləmə izahı var, amma tənzimləmə, kazein , zərdab və digər törəmələr kimi süd proteininin mövcudluğunu təmin edir. Kasıdın süd, pendir və digər emal edilmiş qidalarda olan əsas proteinlərdir. Süd, südün tərkibində və süzüldükdən sonra qalıb qalan südün maye hissəsidir.
Çox ehtimal ki, südlü qəhvə kremi və qeyri-südlü pendirlər, həqiqətən, kazein, kazeinat, zərdab və sütsuz olmayan digər törəmələri ehtiva edirlər.
"Südsiz" sözü süd sənayesi nəticəsində FDA qaydalarına çevrildi. Bunun səbəbi süt sənayesinin, südün əvəzedici məhsullarını , krem və süd kimi faktiki süd məhsulları üçün səhv olmasını istəməməsi.
Bir Südsiz və ya Vegan Diyetindən sonra
Bir süd pulsuz və ya vegan diet izləmək mümkün deyil, lakin daha çox baqqal mağazalar və restoranlar asanlaşdırmaq üçün məhsullar təmin edir. Bu üç addımlı fəaliyyət planını izləməyə çalışın:
- Etiketləri oxuyun. Bu alerji və ya dözümsüzlük olan hər kəs üçün vacibdir. Sütdən əldə edilən maddələrlə tanış olun və onları qidalandırıcı etiketlərdə necə yerləşdirməyi öyrənin. Çox etiket, məhsulun tərkibində allergenləri siyahıya alır, amma bəziləri yoxdur. Həyata təhlükə yaradan alerji və ya dözümsüzlük olanlar qidalanma məlumatları olmayan məhsullardan qaçınmalıdırlar. Baqqal mağazasında bu daha asan ola bilər, çünki restoranda sifariş verərkən garsonunuza alerjiniz barədə məlumat vermək vacibdir. Hətta nə əldə etmək barədə bir fikir üçün, ən çox menyudan əvvəlcədən online olaraq kontrol edə bilərsiniz. Xüsusən allergen və qidalanma menyularında maddələrin duzluğunu görmək üçün baxın.
- Bütün qidaları al. Hazır yeməklər deyil, bütün yeməkləri yeyərkən, yemək zamanı orta adamı kəsəcək. Bununla yanaşı, qida sənayesi zamanı südün tərkibli maddələrlə əlaqə saxlamadığını təmin edəcəkdir. Tərəvəz və meyvənin bol olduğu məhsul sahələrində daha çox vaxt sərf etməkdir.
- Araşdırmalarınızı aparın. Ev tapşırığı ilə bir az güvənənləri tapa bilərsiniz. Nəhayət, nə markaların süt-bəslənməmiş və vegan məhsullarını təmin edən və restoranların süt-bəslənməmiş və vegan ehtiyacları və ya üstünlükləri üçün məskunlaşdıqları məhsullara daha yaxşı təsir göstərəcəksiniz. Süd içməmiş bir pəhrizə başlamaq üçün, nə əldə etmək üçün bir qaynaq siyahısı var: