Karnabahar ilə necə alınıb, saxlanılır və bişirilir
Brokoli, kale, kələm və brusel lahanası kimi tərəvəzli tərəvəzlər kimi, gül kələm də bədənin sağlamlıq xüsusiyyətləri ilə tanınan bir sərin hava məhsuludur. -carb tarifləri. Yerli yeyənlər üçün isə, sərin hava temperaturu və üstün saxlama qabiliyyətləri onu bir payız və qış ştapel edir.
01-də 07
Karnabahar mövsümü
Karnabahar yetişdirilə, yığılacaq və il boyu satıla bilər, ancaq təbiətə görə sərin bir hava məhsuludur. Günəş və istilik karnabahar başında sıx dolu çiçəklər meydana gətirən inkişaf etdirilməyən çiçək qönçələrində acı tatlar çıxarır, soyuq və don isə şirin tərəfini çıxarır.
Karnabahar gecə-qış və erkən yazda ən yaxşı vəziyyətdədir.
02/07
Karnabahar seçmək
Ağ və ya krem rəngli başlarına baxın, onların ölçüsü ağırdır. Karnab ağacının başını örtən dərin yivli yaşıl yarpaqlar təzə görünməlidir, çəkilməmiş, sarı və ya quru deyil.
Bəzi bazarlarda italyan bənövşəyi gül kələm və ya qızıl karnabahar başları və yaşıl "brokfurt" tapa bilərsiniz. Bunlar əyləncəli alternativlərdir (xüsusilə tərəvəz plitələrə aiddir) və daha çox ağ rəngli gül kələm kimi istifadə edilə bilər.
03/07
Karnabiyanı saxlama
Soyuducuya gevşek bir şəkildə plastiklə bükülü saxlayın. Bazar rəhbərlərindən təzə 2 həftəyə qədər davam edəcək.
Gülümüşü çiçəklər halına endirərək soyuducuda plastik bir çanta ilə mühürlü saxlaya bilərsiniz. Onlar yaxşı tənzimlənmiş soyuducuda bir həftə davam edəcək.
04/07
Gəlin karnabahar hazırlanması
Karnabahar düzgün bişirildikdə yüngül şirin, qəlyanaltı ləzzətə malikdir. Xəmirli gül kələm olduqca kəskin ləkə ola bilər, amma kremli dips ilə birlikdə xam bitki və ya crudite platterə böyük bir əlavə ola bilər.
Karnabahar qovrulmuş , buxarlanmış , sote edilmiş və ya qızardılmış, həmçinin püresi ola bilər! Burada dadlı karnabahar reseptlərini tapın.
05/07
Bütün rəhbəri istifadə edin
Ham bişirilmiş və ya yeyilmiş olsun, gül kələm çiçəklərə ən çox sınıq və ya kəsilmişdir. Hər hansı bir kənar yarpaq çıxarılır (bu kəsmək və bir qızartma və ya şorba əlavə etmək üçün bu saxlaya bilərsiniz, sadəcə onlar kəskin karnabahar ləzzət var ki, bilirik). Nüvə əsasən çıxarılır və atılır, ancaq çiçəklər kimi qidalandırıcı və dadlıdır, buna görə çiçəklər ilə birlikdə həmin parçaları bişirin və bişirsinlər. Hər hansı bir gül kələm çorbası hazırlayırsanız bu xüsusilə doğrudur.
Karnabaharın bütün rəhbəri sadəcə təəccüblü bir təqdimat üçün qovrulmuş ola bilər.
06-dan 07-ə
Karnabahar yetişdirir
Sərin havalarda yaxşı sərgilədiklərinə baxmayaraq, karnabahar böyüyərkən tam günəş tələb edir - ən azı 6 saat dəyərindədir. Üzvi Bahçede üzərində olan xüsusiyyətləri (gül kələmini böyüdükcə çarpıcı bir ağ saxlamağa dair məsləhətlər daxil olmaqla) tapın.
07 07
Karnabahar Qidalanma
Karnabahar bir çox kalori yox (orta başda yalnız 153), lakin çox qida maddəsi. Birincisi, 1 fincan xidmət edən 2 qram lif var. Bu da vitamin C, vitamin K, folat və B vitamininin əla bir mənbəyidir. Bu da kalsium və maqneziumun, eləcə də lif və omeqa 3 yağ turşularının mənbəyidir.