Mal əti satay, partiyalarda xidmət etmək üçün böyük bir məzədir, çünki onlar dadlı və mess-free barmaq yemək edirlər.
Kələm sousu, köri tozu, cilantro (coriander) və balıq sosunun ətirli bir qarışığı içərisində ən azı 2 saat siropu tender zolaqları marinad edilir.
Satay barbeküdə ızgara və ya qovurma qabında qızardı. Onlar daldırma üçün sadə bir yer fıstığı sousu ilə xidmət göstərir. Mən də hıyar və müştərək müşayiət xidmət etmək istəyirəm, həqiqətən tender mal əti təltif edir.
Nə lazımdırsınız?
- 14 unsiya / 400 qram siropu
- 2-dən 3 civə (soyulmuş və kiçik parçalara kəsilmiş)
- 1 orta xiyar (süzülmüş, soyulmuş və kiçik parçalara kəsilmiş)
- Marinad üçün:
- 1/3 fincan kokos süd
- 1/2 çorba kaşığı köri tozu
- 1 qaşıq şəkəri şəkər
- 2 qaşıq cilantro (incə doğranmış, yalnız yarpaqları)
- 2 qaşıq Thai balıq sosu
- 1/2 kaşığı bitki yağı
- Satay sosu üçün:
- 1/2 fincan gevrek fıstıq yağı
- 1/3 fincan kokos süd
- 2 çay qaşığı qırmızı köri pastası
- 1 çay qaşığı qəhvəyi şəkər
- 1 çorba kaşığı toyuq südü (və ya su)
- 1/2 qaşığı kaşığı
- Tay balıq sosu
Necə etmək olar
- Sığır ətini bağladığınız zaman şişləri suya batırın.
- Kərə yosunu incə zolaqlara bölün və onları orta səviyyəli qabda marinad qarışığı ilə yerləşdirin. Et yaxşı örtürmək üçün qarışdırın. Qapaq və 2 saat soyudun.
- Bu sırada satay sosunu hazırlayın. Fıstıq yağını orta istidə kiçik bir qaba əlavə edin. Qurudulur qədər əridir. Qırmızı köri qatını əlavə edin və birləşdirmək üçün yaxşı qarışdırın.
- Kokos südünü qaba əlavə edin və qarışdırın. İstiliyi azaldın və şəkər və balıq sosunu əlavə edin. Yaxşı qarışdırın.
- Sousu qalınlaşdıqdan sonra quş suyu və ya su əlavə edin və birləşdirmək üçün qarışdırın. İstiliyi yandırın və qazanı kənara qoyun.
- Mal əti skewer. Marinadı qoruyun və kənara qoyun.
- Satay bişirmək üçün bir barbekü istifadə edərsə, sonra orta yüksək istilik istilik. Satayda qızardırsınızsa, orta səviyyəli bir istilik üzərinə bir griddle və ya qızartma qabda bitki yağı 1/2 qaşığı qızdırın.
- Şəkərlər 5 dəqiqə bişirin, bişirildikdən sonra qarışdırın və fırçalayın.
- Bununla yanaşı, son bir neçə şişməni hazırlamaq üçün satay sousu qabını sobaya qaytarın və qızdırın. Sousu yaxşı qarışdırın və sonra kiçik bir qabda xidmət edin.
- Sədəf satayını xidmət plitəsinə yerləşdirin və daldırma üçün satay sousunun tərəfi ilə xidmət edin. Kiçik, ayrı-ayrı xidmət edən bir kasa qabığında və xiyarında xidmət edin. Onlar mal ətinə müşayiət olaraq yeyilirlər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 547 |
| Total Fat | 37 q |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 14 q |
| Xolesterol | 84 mg |
| Sodyum | 1,116 mq |
| Karbohidratlar | 20 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 38 q |