Danny Meyer və Michael Romano (HarperCollins) tərəfindən hazırlanan "İttifaq Meydanı Kafe Kitabının" bu ikram resepti hazırlamaq üçün tez və asandır. Somon balsamik sirkə , portağal suyu, Dijon hardalı və təzə otlar (maydanoz reyhan və nanə) bir vinaigrette bişirilir. Yalnız bir tez yemək tərifi deyil, bu da aşağı kalorili və aşağı carb olur. Bu qələbə qazanmaq vəziyyətidir!
Citrus-Balsamic Vinaigrette ilə 4 porsiyon Salmon edir.
Nə lazımdırsınız?
- 1/4 fincan təzə narıncı suyu
- 2 qaşığı balzam sirkəsi
- 1 çay qaşığı taxıl və ya Dijon xardal
- 1 kaşığı zeytun yağı
- 1 çay qaşığı incə kıyılmış soğan
- Bir kiçik çılpaq sarımsaq, soyulmuş və mətbuat vasitəsi ilə məcbur edildi
- 2 çay qaşığı incə doğranmış maydanoz
- 2 çay kaşığı kəskin fesleğen doğranmışdır
- 2 çay qaşığı incə doğranmış nanə
- 1/8 çay qaşığı duz
- Dadmaq üçün təzə qara qara bibər
- 1 1/4 funt somon filesi
Necə etmək olar
- Qapaqlı bir pint qabda 1/4 fincan təzə portağal suyu, 2 qaşığı balsamik sirkə, 1 çay qaşığı dənli və ya Dijon hardal, 1 qaşığı zeytun yağı , 1 çay qaşığı incə kıyılmış soğan , 1 kiçik mişar soyulmuş və sarımsağı bərk, 2 çay qaşığı İncə doğranmış cəfəri, 2 çay qaşığı incə doğranmış fesleğen , 2 çay qaşığı incə doğranmış nanə, 1/8 çay qaşığı duz və təzə təravətli qara qara bibər. Qapağın üstündə vidalayın və qarışdırmaq üçün yaxşı silkələyin.
- İstilik sobası 450 dərəcə F. 1 1/4 kilo somon balığını folqa ilə örtülmüş bir qabda yerləşdirin və balıq üzərində vinaigretten bir az qaşıq qaşığı. Qalınlığa 8-12 dəqiqə qalınlığa (qalın hissədə ölçülür) və ya bişirildikdən sonra yandırın.
- Hər bir bişmiş balıq xidmətindən qalan vinaigrette qaşıqlayın.
Servis başına qidalanma faktları : Kalori 276; Protein 26g; Yağ 17g; Karbohidratlar 4g; Sodium 140mg; Doymuş yağ 4g; Monounsaturated yağ 8q; Polyunsaturali yağ 3g; Xolesterol 84mg
Recipe Kaynağı: Danny Meyer və Michael Romano (HarperCollins) tərəfindən "Union Meydanı Kafe Kılavuzu". Razılıqla təkrarlanıb.
Baking Salmon haqqında daha çox
Somon dondurulduqda, soyuducuda yuyun. Balıq və quru quru kağız dəsmallarla qurudun. Daha böyük ədəd qızılbalıqları ədəd verən parça parçalarına ayırın. 1/2-inch qalınlığa görə 4 il 6 dəqiqə ərzində açılmış somon filesi və ya bişirilirlər. Geydirilən bütün somon üçün, 8 unsiya balıq üçün 6-9 dəqiqə yandırın. Doneness test üçün somon daxil çəngəl daxil edin və yumşaq twist. Somon dərinliyə başlamazdan sonra həyata keçirilir. Minimum pişirme vaxtında test etdiyinizə əmin olun. Bitdirildikdən sonra, somon südlü ağ şirələri ilə qeyri-şəffaf olacaq.
Bərk bıçağı istifadə edərək balıq balığına dərisinə bıçağı bir tərəfdən dəri altına sürün. Dərini bir tərəfdən tutun və bıçağını fileto və dəri arasındakı bıçağı sürüşməyə davam edin, bıçağı bir az dəriya doğru göstərin. Dərini atın.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 368 |
Total Fat | 18 g |
Doymuş yağ | 3 g |
Doymamış yağ | 7 g |
Xolesterol | 95 mg |
Sodyum | 105 mg |
Karbohidratlar | 14 q |
Diyet Fiber | 1 g |
Protein | 36 g |