Bütün alabalıq Grilling bu balıqdan istifadə etmək üçün ən yaxşı yollardan biridir və sidr ağacında qızardılmış alabalıq daha yaxşıdır. Pasifik Sakit şimal-qərb balıqçılarından qaynaqlanan bütün bir balıq bişirmək üçün ənənəvi bir üsul, ağacdan bir parça üzərində qızartmaq balığın tırtılmasından narahat olmayın və ya qril üzündən düşməyinizə görə ağıllı yemək üsuludur .
Bu resept nazik, təmiz, təmizlənməmiş bir sidr plankasını bişirmək üçün balıqları qurmaq tələb edəcək; bunu supermarketinizdə və ya gurme baqqalında tapa bilərsiniz. Ağacın tüstüsü, alabalıq zərif dadını bəsləmədən balığın ləzzətini artırır.
Nə lazımdırsınız?
- 1 təmizlənməmiş sidr ağacı balığa uyğun qədər böyükdür
- Iki 12 ons / 340 g alabalıq (gutted və təmizlənmiş)
- 3 qaşıq / 45 ml zeytun yağı
- 1 çay qaşığı / 5 mL qaba tuzu
- 1 çay qaşığı / 5 mL qara bibər
- 1 limon (incə dilimlənmiş)
- 1/2 fincan / 120 mL təzə dibə (doğranmış)
Necə etmək olar
- Sedir plankasını 1 saat suya batırın . Preheat grill.
- Zeytun yağı ilə hər bir alabalıq içində və xaricində yüngülcə palto. Duz və bibər ilə limon dilimləri və dibə ilə içəriyə keçin.
- Açıq sidr plankasını birbaşa orta istidə üzərinə qril üzərində qoyun. Sedir plankası balığın içərisində balığa duman qoymağa başlayır. Qril 15 dəqiqə yaxud balığa qədər (145 F daxili temperatura çatanadək). Bədənin qeyri-şəffaf olmalı və asanlıqla yuyulmalıdır.
- Bişirdikdən sonra qrildən çıxarın və xidmət edin.
Tips və dəyişikliklər
Daha əvvəl bütün balıqları bişirməyinizdən qorxduğunuz halda bu, sidr ağacında olduğundan buna bir şey etmək lazım olmadığından bəri cəhd etmək üçün mükəmməl bir reseptdir. Yalnız təmizlənmiş və büzüşmüş bütün balıqları almaq üçün əmin olun ki, hər hansı bir işi görməmisiniz. Və, bir dəfə bu resept dadmaq, niyə bütün balıq qarşısını almaq niyə hayal edəcək!
Bişirildikdən sonra bütövlükdə bir balıq ayırmaq daha asandır. Baza quyusunun altında bir yarıq edin və diqqətlə balıq orqanı tutmaq üçün bir bıçaq istifadə edərkən quyruq yuxarı qaldırmaq və yavaş-yavaş başını doğru çəkin. Balıqları bərabər çıxardığından əmin olmaq üçün bir nöqtədə balıqları çevirmək faydalıdır. Skelet saxlanılmalıdır və alabalıqdan asanlıqla qaldırılmalıdır. Başa çatdığınız zaman, bütün sümük quruluşunu, o cümlədən başdan-bədəndən ayırın. Siz dəri içində iki fileto ilə qaldınız; yalnız balıq yeyərkən pin sümükləri üçün bir göz tutun.
Bu alabalıq yalnız möhtəşəm bir yemək yeməyi deyil, həm də böyük bir bişmiş balıq tərifi və ya yayılmasını edir. Balıqları yaymaq üçün, sümükləri və dərini ətdən çıxarın. Daha sonra ətini qırıb krem pendir ilə birləşdirərək istənilən uyğunluqa çatana qədər qarışdırın.