Qovun Quzu Ayağı: Yunanıstanın Bir Tadı

Quzuların bişmiş bağı mənim mütləq sevimli yeməklərimdən biridir. Mən hər halda quzu sevirəm, ancaq qovurma içəridə ən yaxşıları ortaya çıxarır. Bu xüsusi resept bir neçə yunan reseptindən uyğundur və limon, sarımsaq və rozmarin kimi ənənəvi tatlara malikdir. Fotoşəkil bir bütöv olsa da, kuzuya bənövşəyi ayağını da daha kiçik bacaklı ayaqları tapa bilərsiniz.

Nə lazımdırsınız?

• 1 2-lb. səmərəsiz qoyun bişirmək
• 1 limon, zested və juiced (1 1/2 - 2 yemek kaşığı)
• 1 1/2 Çaynik. təzə oregano, kıyılmış
• 1 1/2 Çaynik. təzə kəklik, kəsik
• 1 1/2 tsp. koser və ya dəniz duzu
• 1 tsp. təzə yerə qara bibər
• 1 - 2 Tbsp. zeytun yağı, yəni yunan
• 2 - 3 ədəd sarımsaq, slivers dilimlənmişdir
• 1 - 2 Tbsp. təzə rozmarin yarpaqları

Necə etmək olar

1. Kiçik bir qabda, limon yağı, kəklik, kekik, duz və istiotla hərtərəfli birləşdirin.
2. Qat dəsmal ilə quru ət quru.
3. Limon suyu ilə fırçalanmış quzu, sonra zeytun yağı, sonra bitki / ədviyyat qarışığı içində masaj edin.
4. İncə bir parıldamaq bıçağını istifadə edərək, ayağın hər tərəfində 1 düym dərin yarıq kəsdirin. Sonra sarımsaq və rozmarin yarpağı bir şeridi ilə hər bir yarıq saxlayır. Üç saatlıq bir mətbəx counter üçün isti isti.

• Qeyd: Quzu əvvəlcədən bütün gün əvvəlcədən hazırlana bilər, onda yeməkdən əvvəl tezgahın üzərinə istiləşməyə icazə verilir.

1. İstilik sobası 275 F.-a qədər.
2. Bir anlıq oxumuş termometr orta nadir və ya orta üçün 140 dərəcə oxuyana qədər soba və qovurma ilə bir qayçı üzərində yerləşdirilməlidir (fırınınıza bağlı olaraq 2 - 2 1/2 saat).
3. Fırından çıxarın, folqa ilə çadır qoyun və 15 dəqiqə istirahət edin. Bununla birlikdə, istilik sobası ən yüksək ayarıdır.
4. Qovuru qızardır və qəhvəyi qədər bişirin - 10-15 dəqiqə.
5. Tzatziki sousu və ya gremolata ilə xidmət.

Yalanlar

Qovuzu nazik dilimləri bir pitan çörəyinə salat, soğan və tzatziki sousu ilə ad hoc gyro üçün hazırlayır.

Yunanıstan çobanının pastası olun .

Pastitsio olun.

Qidalanma qaydaları
Kalori	508
Total Fat	34 g
Doymuş yağ	13 g
Doymamış yağ	15 g
Xolesterol	142 mg
Sodyum	702 mg
Karbohidratlar	11 g
Diyet Fiber	2 g
Protein	39 g

(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)