Donuz ətinin bu yavaş qovrulmuş bağı, yəqin ki, yeməyəcəyəm ən yaxşı donuz ətindən biridir. Gizli yavaş qovurma içindədir. Şirələri tutmaq üçün qovurma altında bir damcı tavası qoymağı unutmayın. Tava içərisində bir qədər su tutun və quruduğunuz zaman donuz bacağına bişirin.
Nə lazımdırsınız?
- Donuz ətinin 1 ayağı, təxminən 10 kilo (4,5 kq)
- 1 fincan qəhvəyi (240 mL) şəkər
- 1/4 fincan (60 mL) alma sirkə sirkəsi
- 1 qaşığı (15 mL) quru xardal
- 1 çay qaşığı (5 mL) yer kürəsi
- 2 çay qaşığı (10 mL) duz
- 1 çay qaşığı (5 mL) qara bibər
Necə etmək olar
1. Izgara yandırın.
2. Donuzdan duz və qara bibər ilə mövsüm. Donuz qıcqırğısını orta, indirekt istilik üzərinə fırçalamaq və təxminən 4 saat bişirin və ya daxili temperatura 150 dərəcə F (65 dərəcə) çatana qədər.
3. Digər tərəfdən, digər qablaşdırıcıları birləşdirin və 30-30 dəqiqəlik bir paxla hazırlamaq üçün qabıqda bişirin. Domuz qovurmasının ən sıx hissəsində daxili temperatur 165 dərəcəyə çatdıqdan sonra qovurma edilir.
4. Alüminium folqa ilə çörək qapağından çıxarın, bir plakaya və gevşek çadıra yerləşdirin. Oyma əvvəl 10 dəqiqə qızartma edin.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 1153 |
Total Fat | 61 g |
Doymuş yağ | 22 g |
Doymamış yağ | 26 g |
Xolesterol | 394 mg |
Sodyum | 753 mg |
Karbohidratlar | 20 g |
Diyet Fiber | 0 g |
Protein | 123 q |