Oyakodon: Toyuq və Yumurta Rice Bowl

Oyako sözün əslində Yaponiyada valideynlər və uşaqlar deməkdir və toyuq və yumurtanın iki əsas yemək maddəsinə istinad edir. Oyako bir don nburi , həmçinin don dedilər , yəni düyü qabığı deməkdir. Toyuq və yumurta flavorful bir bulyon ilə simmered və sonra qarışığı buxarlanmış Yapon pirinç kase üzərində qaşıqlanır.

Bu 1891-ci ildə Yaponiyanın Tamahide şəhərində ilk dəfə bişirilmiş ənənəvi Yapon yeməyi. İndi Yapon diners-də məşhur menyu.

Dashi şorbası stoku, miso şorbası və çox noodle qabları daxil olmaqla bir çox Yapon şorba içərisində əsas tərkibdir. Su qidalandırılmış balqabaq (kombu) və saxlanılan, fermentləşdirilmiş skipjack tuna (katsoubushi) yandırılması ilə qaynatıldığında edilir. Daha sonra suyu yaratmaq üçün süzülür. Mirin, mühüm Yapon şərabı, buna bənzər bir düyü şərabıdır, lakin daha az alkoqollu tərkibli və yüksək şəkərli tərkiblidir.

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. Dashi şorbası fondunu böyük bir tava və orta istidə yerləşdirin. Soya sousunu , mirin və şəkərəni şorba əlavə edin.
  2. Toyuq əlavə edin və bir neçə dəqiqə aşağı temperaturda qaynamaq. Soğan dilimlərini əlavə edin və bir neçə dəqiqə qaynamaq.
  3. Yüngül bir fincan yumurta döyün.
  4. Çorba bir qaynağa gətirin və yumurtalarını toyuq və soğan üzərinə dökün. İstiliyi aşağıya döndərin və qapaq ilə örtün. Bir dəqiqəlikdən sonra istiliyi söndürün.
  1. Qaşıq fərdi dərin qablara buxarlanmış düyü və düyü üstündə simmered toyuq və yumurta xidmət edir. Istədiyiniz halda quru nori çiyələklərini üstə çırpın.