Doldurulmuş Kələm köhnə bir ailə reseptidir və rahat etmək və rahatlaşdırmaqdır.
Dana, soğan, xardal və qəhvəyi düyü birləşməsi kələm yarpağı halına salınır. Hər bir yarpaq daha sonra bir çörək qabına yerləşdirilir və hər şey simmered pomidor sousu ilə üst-üstə qoyulur və bişirilir. Bu resept soyuq qış gecəsində yemək üçün idealdır. Və səkkiz nəfər qidalandırmaq üçün bir ətli süd göbəyini uzanır!
Dilimlənmiş göbələk və albalı, üzüm pomidoru və sadə vinaigrette salat sarğı ilə atılan yaşıl salat ilə bu doyurucu reseptə xidmət edin. Şirin üçün, bəzi kəhrəba və ya digər bar çörək növü mükəmməl olardı.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiloluq zoğalı mal əti
- 1 soğan, doğranmışdır
- 2 düyü sarımsaq, kəsik
- 1 fincan qəhvəyi bişirilir
- düyü
- 1 qaşığı xardal
- 1 yumurta
- 1/2 çay qaşığı duz və 1/8 çay qaşığı bibər
- 1 başlı yaşıl kələm
- 1 kaşığı zeytun yağı
- 2 düyü sarımsaq, kəsik
- 1 (16 unsiya) tomat püresi bilər
- 1 (14 unsiya) pomidor, drenajsız bişirilir
- 2 bay çıxır
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/8 çay qaşığı bibər
Necə etmək olar
1. Böyük bir qazanda, soğan və sarımsağın 2 düyü ilə zeytun malını birləşdirin; bişirin və ətin qəhvəyi olana qədər soğan və sarımsağın ətinə qədər ət parçalamaq üçün qarışdırın; yaxşı drenaj edin və kənara qoyun.
2. Böyük bir qabda birləşənə qədər qarğıdalı, bişirilmiş düyü, xardal, yumurta, duz və biberi birlikdə qarışdırın.
3. Kələmin əsas ucunu kəsin və kənar yarpaqların bir qismini çıxarın və atın.
Sonra 8 bütün mükəmməl yarpaqları diqqətlə çıxarın. Yarpaqları böyük bir qabda isti suda yudumlayana qədər süründürün.
4. Qalan kələmin yarısını çıxarın və mal və düyü qarışığına əlavə edin. Hər kələm yarpaqında et qarışığının təxminən 1/4 fincanını toplayın. Qalıq ət qarışıqlarını qoruyun. Bu nöqtədə sobanı 350 ° F-ə qədər qızdırın.
5. Sonra, eyni böyük skillədə siz mal əti bişirmək üçün, zeytun yağı ilə iki tava sarımsağın tenderinə qədər, təxminən 2 ilə 3 dəqiqə keçirdik. Pomidor pomidorunu, doğranmış pomidorları, çay yapraklarını, duzlarını və bibərini əlavə edin. Tez-tez qarışdıraraq, 15 dəqiqə bu sousu bişirin. Sonra körfəz yarpaqlarını çıxarın və atın.
6. Doldurulmuş kələm rulonlarını Hollandiya sobasında və ya böyük bir güveçə yerləşdirin. Hər hansı bir ət qarışığı ilə rulonlarda toplayın. Bütün pomidor sousu qarışığına dökün.
7. Kələm əhatə edir və 80-90 dəqiqə və ya kələm rulolar tender qədər qədər yandırmaq. Sous ilə doldurulmuş kələm xidmət.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 340 |
| Total Fat | 10 q |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 77 mg |
| Sodyum | 280 mg |
| Karbohidratlar | 42 g |
| Diyet Fiber | 7 g |
| Protein | 24 g |