Spicy andouille kolbasa bu əsas çömlek potunu qırmızı paxla və düyü reseptini caz edir. Bir meyvəli qırmızı paxla və düyü istəsəniz, lobya, xəmir çubuqlarını, bişmiş hamını və ya donuza bir donuz əlavə edin.
Qırmızı lobya və düyü ənənəvi Louisiana yeməkidir. Bir çox bölgədə bənzər yeməkləri tapa bilərsiniz. Hoppin 'John qara gözlü noxud və düyü və "Moors və xristianlar" ilə hazırlanmış Cənubi yemək və ya qara fasulye və düyü ənənəvi Kubalı yeməkdir.
Limpin 'Susan, Hoppin' John'a bənzəyən başqa bir fasulye və düyü yeməyi, ancaq bamya və pastırma ilə hazırlanır və həmişə lobya içərisində deyil. Bəzi versiyalarda qara gözlü noxud və ya qırmızı lobya var.
Bəzi kəslərdə quru fasulyelerle duz və digər asidici maddələr əlavə etməkdə heç bir problem yoxdur və başqaları fasulye və ya su sərtliklərinin yaşı problemlərə səbəb ola biləcəyini söyləyirlər. Duz və turşuluq - bəzi insanlar üçün - fasulların tender olmasına kömək edə bilər, çünki lobya tender keçdikdən sonra duz və sosis əlavə edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiloluq kiçik qırmızı paxla və ya böyrək fasulyəsi qurudu
- 1 1/2 quarts su
- 3 kaburga kərəviz, doğranmış və ya dilimlənmiş, təxminən 1 ədəd yığılmış kubok doğranmış və ya dilimlənmişdir
- 1 böyük soğan, doğranmışdır
- 2 düyü sarımsaq, kəsik
- 2 bay çıxır
- 1/2 çay qaşığı (və ya daha çox) qırmızı bibər losyonu çırpılmışdır
- 1 kaşığı bitki yağı
- 1 kiloluq ədviyyəli andouille kolbasa, doğranmışdır
- 1/2 fincan bişmiş yaşıl bell biberi
- 2 stəkan uzun taxıl düyü
Necə etmək olar
- Qurudulmuş paxlanları soyuq suya bir qabda qoyun və yaxalamaq üçün ətrafında sürüşdürün. Üzən fasilələri silmək. Fasulye bir süzgəcdə drenaj edin və hər hansı bir kiçik daş və ya pozulmuş fasulye axtarır. Fasulye yavaş ocağın çanaq parçasına qoyun.
- Kərəviz, soğan, sarımsaq, leyson yarpaqları və qırmızı qırmızı bibər ləkələri ilə yanaşı, lobya üçün 1 1/2 quart su əlavə edin.
- Yavaş ocağı əhatə edin və təxminən 6-7 saat ərzində lobya bişirin və ya lobya tender qədər. Yoxsa onları 3 1/2 - 5 saat yüksəklikdə bişirin.
- Bitki yağı, orta istidə bir skillədə istiləşdirin. Tərəvəz vəsu sousunu əlavə edin və kolbasa gözəl qaşıqlanana qədər bişirin, qarışdırın.
- Fasulye kolbasa və biber bibəri əlavə edin. Dadı və 2-dən 3 çay kaşığı kosher tuzu əlavə edin və ya dadın.
- LOW-da təxminən 1 saat daha uzun müddət qidalandırın.
- Bununla birlikdə düyü pişiricisi ilə ya da paket istiqamətindəki soba üzərində bişirin.
- Bir plitə və ya qabda düyü həkk. Pirinç üzərindəki fasulları soyun.
- Qırmızı lobya və təzə bişmiş cornbread ilə düyü xidmət.
Tips və dəyişikliklər
- Başqa bişirilmiş fasolları necə dondurmaq olar? Bişirilmiş qırmızı lobya və sosisni soyun və dondurucu qablara yığın. Genişlənməni təmin etmək üçün 1/2 düym dərinlik boşluğunu buraxın.
- Andouille yerinə doğranmış kielbasa və ya başqa bir siqaret sosisini istifadə edin.
- Soğan və kərəvizlə birlikdə 1 doğranmış kök əlavə edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 486 |
| Total Fat | 14 q |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 29 mg |
| Sodyum | 367 mg |
| Karbohidratlar | 68 q |
| Diyet Fiber | 13 g |
| Protein | 22 g |