Pomidor ilə toyuq və kolbasa bamya

Ən yaxşı Louisiana gumbos kimi, bu bir zəngin roux ilə başlayır. Tərəvəzin standart " müqəddəs üçbucağı " bişmiş çörək sousu və toyuq ilə birlikdə əlavə edilir. Bir ədviyyəli andouille kolbasa və ya Polşa sosis ilə etmək.

A dadlı toyuq gumbo bütün ailə zövq alacaq, ya da ikiqat və oyun gün və ya digər toplantı üçün bir izdiham xidmət edəcək. Bu bamya isti qaynadılmış düyü və qəribə çörək ilə gözəl.

Həmçinin bax
Sosiska və Karides Qumbo
Əsas Dəniz Qumbo

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. Toyuqları kiçik parçalara ayırın; duz və bibər ilə çiləmə və 3 yemək qaşığı unla atın. İsti 1 qaşığı yağlı ağır tava ya da orta istilik üzərinə sote; toyuq əlavə edin. Qaşqara qədər bişirin, qarışdırın. Bir yeməyə köçür və kənara qoyun. Qəhvəyi dilimlənmiş kolbasa; toyuq qarışığına əlavə edin.
  2. Doğranmış soğanı, bibərini və doğranmış kələmni qaba qoyun; kənara yığmaq.
  3. Böyük, ağır qazan, yağın istiliyi; un əlavə edin. Qara qarğıdalı yağı yağı ilə əlaqədar roux dərin sarışın rəngə çatana qədər daim qarışdırın. Bunu orta və ya orta istilikdə edə bilərsiniz, lakin daim qarışdırın və diqqətlə baxın. Yandırmaq mümkün deyil. Bir qaz sıra istilik nəzarət yüksək istilik üzərində bişirmək üçün bir az daha asan edir. Roux qurmağı üçün bir təcrübəsiniz deyilsinizsə, daha qaranlıq bir roux etmək istəyə bilərsiniz.
  1. Roux istənilən rəngə çatdıqda, bitki qarışığına əlavə edin və sürətlə qarışdırın. Daimi 3-4 dəqiqə davamlı olaraq qarışdırmaq, davam etdirmək davam edir. Kıyılmış sarımsı əlavə edin və 1 dəqiqə daha bişirin.
  2. Pomidor, kəpək yarpağı, Kreol zirvəsi, kəklik və toyuq və kolbasa ilə yanaşı, qarğıdalı və tərəvəz qarışığına toyuq çörək əlavə edin. Bir qaynağa gətirin; 1 ilə təxminən 1 1/2 saat bişirin, lazım olduqca üst bir neçə dəfə yağ çıxarın.
  3. Doğranmış yaşıl soğan və cəfəri əlavə edin; 5-10 dəqiqə daha uzun istilik.
  4. Höyükdə isti yeməkli pirinç qablar, höyük ətrafında bamya ilə doludur. Xəmir çörək və yağ ilə xidmət edin.
  5. Bamya 6 əsas yemək kimi xidmət göstərir. 12 doyurucu porsiyon üçün ikiqat maddələr.
Qidalanma qaydaları
Kalori 948
Total Fat 62 q
Doymuş yağ 15 g
Doymamış yağ 32 g
Xolesterol 174 mg
Sodyum 1,956 mq
Karbohidratlar 38 q
Diyet Fiber 5 g
Protein 58 q
(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)