Yağda , sledz w oleju (SHLEDGE vef oh-LAY-yoo), Polşa Polşa Krakov (Krakow) Kulinariya İnstitutunun təsisçisi və direktoru şef Marek (Mark) Widomski-dən olan bu resept.
Çorba Polşanın sevimli təəccüblülərindən biridir. Bu resept üçün tələb olunan duzlu çobanyastır, ümumiyyətlə, Polşa, yəhudi və digər etnik delislərdə barreldən əldə edilə bilər. Raw sərkərdəsi ağır zərər qarşısını almaq üçün duz, belə ki, duzluğun qurtarmaq üçün onlara həcmdə lazımdır.
Nə lazımdırsınız?
- 8 düyü sousu filizləri
- 1 soğan (böyük, dilimlənmiş)
- 1/2 fincan yağı (zeytun və ya günəbaxan, yaxud balıqları örtmək üçün kifayət qədər)
- 3
- allspice toxumları
- 3
- bibər
- 1 bay leafı
Necə etmək olar
- Ən azı 1 saat soyuq suya süzülün. Çox duzlu olarsa, suyu hər dəfə dəyişdirin.
- Hərtərəfli drenaj edin və çiyələk ölçüsü parçaları halına salır.
- Parçaları yerləşdirmək üçün kifayət qədər böyük bir kəmərə yerləşdirin və yağ, allspice, bibər və bay leafı ilə örtünüz. Kavanozu bağlayın.
- Yeməkdən 2-3 gün əvvəl soyudulur. Bu iki həftəyə qədər soyudulur.
- İncə doğranmış soğan və ya piyoz dilimləri, limon və maydanoz və ya dibə ilə xidmət edin.
Polşa səhər yeməyində diqqətəlayiq halqası
Polşalar səmərəliliyi çox sayda formalarda - duzlu, qaymaqlı, qızardılmış, bütöv, filetlərdə və Polşa dilində rolmops və ya rolmopsi kimi tanınan başqa bir məzə tərifində sevirlər .
Herring Polşada il ərzində, xüsusilə Milad bayramı kimi tanınan Milad elləsi kimi bayram günləri , Yeni il ərəfəsi qeydləri və Lentdən əvvəl Çərşənbə axşamı günü səslənir .
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 19 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 150,901 mq |
| Karbohidratlar | 5 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 0 g |