Adı dopiaza sözündən iki dəfə soğan deməkdir! Bu resept böyük miqdarda və iki dəstdə istifadə olunmaq üçün soğan çağırır. Bişirmək həqiqətən asandır, amma məhəbbətlə hazırlayarkən saat sərf etdiyiniz kimi zövqlər! Daha nə istəyirsiniz? Gosht dopiaza ilə isti chapatis və yaşıl salat ilə xidmət edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kq keçi əti (sümükləri ilə) / mal əti parçaları / quzu parçalar
- 3 teaspoons coriander toxumu
- 2 çay qaşığı kimyon toxumu
- 3 böyük soğan gözəl kəsilmişdir
- 3 qaşığı bitki / qanola / ayçiçəyi yağı yağı
- 2 teaspoons garam masala
- 1/2 çay qaşığı
- sarıkök tozu
- 2 qaşığı sarımsaq pastası
- 2 qaşığı zəncəfil pastası
- 2 böyük pomidor yaxşı kəsildi
- Tadı duz
Necə etmək olar
- Orta alovda düzbucaqlı və ya kiçik, düz bir qaba qızdırın və kakao və zirə toxumlarını aromatik qədər yumşaq şəkildə qovur. Təmiz, quru bir qəhvə taymacında oddan çıxarın və qarışdırın toz halına çəkin. Daha sonra bir kənara qoyun.
- Doğranmış soğanları 2 hissəyə bölün - təxminən 2/3 və 1/3.
- Böyük bir qabda yağı böyük bir alovda qızdırın və soğanların ilk hissəsini - 2/3 hissəsini əlavə edin. Qızıl qədər qızartın.
- Qəhvəyi olana qədər ət və qızartı əlavə edin.
- Yağın qarışıqdan ayrılmağa başlayana qədər bütün tozlu ədviyyatlar, zəncəfil və sarımsaq pastaları və pomidorları və qızartı əlavə edin. Dadmaq üçün duz əlavə edin.
- Kıyılmış soğanın qalan 1/3 hissəsini əlavə edin və digər maddələrlə yaxşı qarışdırın. Soğan bu partiyaya təxminən 3 ilə 5 dəqiqə qədər yumşaq və şəffafdır.
- 1 1/2 fincan su əlavə edin, qaynatmaq və qaynatmaq.
- Əleyhinə alovu azaldın və ət ətli qədər bişirin. Bu yeməyi bişirərkən, saqqız yalnız ətin qalınlığını örtmək üçün kifayətdir. Əgər belə deyilsə, sousu lazımi uyğunlaşmaya azaltmaq üçün bişirin.
- Coriander ilə qarışdırın və isti chapatis və yaşıl salat ilə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 512 |
| Total Fat | 33 g |
| Doymuş yağ | 14 q |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Xolesterol | 156 mg |
| Sodyum | 183 mg |
| Karbohidratlar | 9 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 43 g |