Çorba çayında hazırlanan bu qəlyanaltı şef Deh-ta Hsiung'dan gəlir ki, şorbada ( tang mien ) əriştə Çində qızardılmış əriştə ( chow mein ) daha çox məşhurdur. Çinli Cookery sirlərindən icazəsi ilə təzələnmiş təriflər: Evdə Çin Restoranı Yeməklərini necə bişirirsiniz?
Nə lazımdırsınız?
- 8 unsiya toyuq göbələk və ya donuz əti filesi (və ya hazır pişmiş ət)
- 3-4 kiçik
- Çinli qurudulmuş göbələk , batırılmışdır
- 4 unsiya dilimlənmiş bambuk tumurcuqları, durulanmış və drained
- 4 unsiyə ispanaq yarpaqları, mərmər ürəkləri və ya Çin yaprakları
- İncə xırdalanmış 2 ədəd soğan soğan
- 1 kiloluq təzə və ya 9 unsiya quru yumurta əriştə
- 2 1/4 fincan stoku
- 2 qaşığı
- təzyiqli neft
- 1 çay qaşığı duz
- 1/2 çay qaşığı yumşaq qəhvəyi şəkər
- 1 qaşıq kaşığı
- yüngül soya sousu
- 2 çay qaşığı Çin düyü şərabı
Necə etmək olar
- İncə incə ət. Sıxılmış göbələkləri qurutmaq və hər hansı bir sərt sapları atmaq. İncə, göbələk, bambuk tumurcuqları, bitki və yaz soğanını kəsdirin.
- Paketdeki talimatlara uyğun olaraq, əriştə qaynaqlı, duzlu suda bişirin, sonra soyuducu suyun altında drenaj edin və yuyun. Servis qabına qoyun.
- Səhmləri qaynana gətirin və əriştə üzərinə dökün; isti saxla.
- Yağı əvvəlcədən qızdırılmış bir oyundakı qızdırın, təxminən 1 dəqiqə üçün yarım soğan və bütün ətləri qarışdırın.
- İndi bir dəqiqə üçün tərəvəzləri (göbələk və göyərti) əlavə edin. Bütün ədviyyatlar əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- Əriştə üzərindəki "paltarları" dökün, qalan bahar soğanları ilə qarnir edin və xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 614 |
| Total Fat | 21 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 49 mg |
| Sodyum | 1,763 mq |
| Karbohidratlar | 75 q |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 29 g |